読みもの

夏のペアリングレシピ「035 さきみどり 彼杵」×「葛まんじゅう」

茶葉の特徴を生かした淹れかたと、あわせて食べたいペアリングをご紹介します。手順は手順は基本の淹れかたと同じで、温度と蒸らし時間をアレンジしてお楽しみください。「053 さきみどり 彼杵」の味わい...

横山拓也さんの器で味わう、素朴な焼き菓子と「053 はると34」レシピ

「048 鳳春」と和の小鉢。中里花子さんの器でお茶を味わうレシピ

春の公園でいっぷく。「さくらの煎茶」とご近所お花見で味わうレシピ

発酵スイーツの酒粕チョコと味わう「037 つゆひかり 大山」レシピ

「阿波晩茶」とお漬物でほっとひと息。阿波晩茶をおいしく淹れるレシピ

金柑の甘露煮とさわやかな「027 CA278」レシピ

空気が乾燥して風邪をひきやすいこの季節。お茶請けに常備しておきたいのが、大寒に旬となる金柑。はちみつで甘露煮にすれば、喉や肌に優しい冬の強い味方に。ほろ苦く甘い果実と柑橘の香りに合わせるなら、フ...

「020 さえみどり」とぶりの照り焼きを味わうレシピ

冬のおやつ。あんこ餅と合わせる「001 はるもえぎ」レシピ

お餅とお茶。焼き餅の芳ばしさを「棒ほうじ」と味わうレシピ