読みもの

さわやかに香る初夏の「ジャスミンティー」レシピ

茶葉にお湯を注いだ瞬間からふわりと漂う香りが何とも印象的な、花茶のクイーン「ジャスミンティー」。 緑茶にジャスミンの花の香りをじっくりと移すことで完成するこの中国茶を、煎茶堂東京ではこだわりの日...

「029 めいりょく」をハーブコーディアルとともに味わうレシピ

あれもハーブ？これもハーブ！ハーブの種類と4つの使い道あれこれ

夏のペアリングレシピ「032 つゆひかり頴娃」×「イサキの山椒煮」

週末に試したい夏のごほうびドリンク。「ジャスミンティークリームソーダ」レシピ

夏におすすめ！お茶とミントと炭酸だけでつくる「ジュニパーベリーティーモヒート」レシピ

テロワールを楽しむ！産地の水で味わう「020 さえみどり」レシピ

　霧島の山のすそ野で作られる「さえみどり」は、その名の通り、冴え冴えと鮮やかな緑の水色のお茶。香りや旨味、甘味のバランスも抜群で、まさに一級品の傑作です。テロワールをとことん楽しむなら、コンビニ...

水のようなわらび餅と「016 むさしかおり」レシピ

桃のジャムとハムのサンドイッチと合わせる「054 あさのか」レシピ

チェリーのピクルスに合わせたい、 新茶「ゆたかみどり」 のレシピ