「035 さきみどり 彼杵」とシェーブルチーズに合わせるアフタヌーンティーレシピ
シャープな渋みとすっきりとした香りに、優しい口あたり。適度な苦味もあり、ドライな風味が魅力の「035 さきみどり 彼杵」とのペアリングにおすすめなのが、山羊の乳から作られるシェーブルチーズ。
やや癖のある香りと、淡泊かつコクのある味には、はちみつのまろやかさと、ディルの青いさわやかな香り、くるみの食感をプラス。
塩味、甘味、ミルキーさ、渋み、それぞれの味と香りが美しくマリアージュする驚きの組み合わせを、ぜひご堪能ください。
「035 さきみどり 彼杵」とシェーブルチーズに合わせるアフタヌーンティーレシピ
全国的にも珍しい、海を臨む絶景で育まれる「035 さきみどり 彼杵」。バランスのよい苦味と渋みがある、すっきりとした味わいが特徴です。
時間をかけて茶葉の芯まで蒸す「深蒸し製法」で作られるため、その味わいは何ともまろやか。茶葉がぐりぐりと巻いた形になることから、「ぐり茶」とも呼ばれています。
＜材料＞
茶葉「035 さきみどり 彼杵」4g
水 90ml
ロックアイス 適量
＜つくりかた＞
【1】氷水出しで抽出する
急須に茶葉と水90ml、ロックアイスを2〜3個入れ、15〜20分置きます。
【2】グラスに注ぐ
ぐり茶特有のまろやかな味わいは 氷水出しにすることで、さらに際立ちます。 苦味と渋みのさわやかなバランスが コクのあるチーズと好相性。
