春のレシピ。牡丹餅と「058 はるみどり」でほっこり優しいお茶時間
甘く立ちのぼる上質な香りと、しっかりとした旨みが特徴の「058 はるみどり」。
飲み口にキリッとしたさわやかさもあり、和菓子の甘みや出汁の味わいによく合います。多めの湯量で抽出するレシピはお茶らしいおいしさの中に、ほのかな青みを感じる優しい味わい。
あんこときなこ、どちらの牡丹餅にもマッチしますよ。
牡丹餅と「058 はるみどり」でほっこり優しいお茶時間
用意するもの
茶葉「058 はるみどり」 … 4g
お湯 （一煎目）…65℃ 120ml
お湯 （二煎目）…75℃ 100ml
淹れかた
1／一煎目を淹れる
器をお湯で温めておきます（分量外）。茶葉を入れた急須に65℃のお湯120mlを注ぎ、1分45秒蒸らしてから器に注ぎます。
２／二煎目を淹れる
急須に75℃のお湯100mlを注ぎ、20秒蒸らしてから器に注ぎ足して、完成！
使用した茶葉
い草のようなさわやかな香りとともに、飲み終わりには旨みの余韻が。
