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『005 おくみどり』をたけのこのきんぴらとともに味わうレシピ

2024年05月20日

by 煎茶堂東京編集部

春〜初夏だけのごちそうである新鮮なたけのこに、豊かな旨みが特徴の『005 おくみどり』を合わせたレシピ。

しっかり、どっしりとした味わいは、きんぴらの甘辛い味に合わせても負けません。淹れた時から感じられる芳ばしい焙煎香、飲んだ時のお茶の甘みと旨み、そして口の中に広がる柔らかな余韻に、ホッとひと息。

『005 おくみどり』をたけのこのきんぴらとともに

用意するもの

茶葉005 おくみどり… 4g
お湯（一煎目）… 65℃ 100ml
お湯（二煎目）…75℃ 100ml

淹れかた

1／一煎目を淹れる

器をお湯で温めておきます（分量外）。茶葉を入れた急須に65℃のお湯100mlを注ぎ、1分45秒蒸らしてから器に注ぎます。

2／二煎目を淹れる

急須に75℃のお湯100mlを注ぎ、30秒蒸らしてから器に注ぎ足して、完成！

使用した茶葉

お茶単体だと重ためになるように淹れることで、たけのことのペアリングがぴったりに。

使用した道具

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