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野沢菜漬けに合わせる「和紅茶べにひかり」レシピ

2025年02月18日

by 編集部煎茶堂東京

渋みが少なく、清々しい香りとほのかな甘さの「和紅茶べにひかり」。

後味がすっきりとしているので、お菓子はもちろん、食事に合わせるのもおすすめです。意外な組み合わせのようですが、野沢菜漬けなど乳酸発酵の酸味がある漬物にもマッチします。野沢菜漬けの塩味を和らげ、口の中をさわやかに洗い流してくれますよ。

野沢菜漬けに合わせる「和紅茶べにひかり」

用意するもの

茶葉「和紅茶べにひかり」 … 3g
お湯（一煎目）…100℃ 120ml

淹れかた

1／一煎目を淹れる

器をお湯で温めておきます（分量外）。茶葉を入れた急須に100℃のお湯120mlを注ぎ、2分30秒蒸らしてから器に注ぎ、完成！

使用した茶葉

鼻に抜けるさわやかな香りと、鮮やかな色合いが魅力の和紅茶に、野沢菜がよく合う。

使用した道具

こちらのページでご紹介した商品

野沢菜漬けに合わせる「和紅茶 べにひかり」レシピ

野沢菜漬けに合わせる「和紅茶 べにひかり」