『043 やまとみどり』を初鰹と味わうレシピ
さっぱりとした赤身が特徴の初鰹には、力強い香りの『043 やまとみどり』を合わせて。高温で淹れても旨みと香味がしっかりと感じられるので、血合の野生味ある味わいとも好バランスです。
しっかりと味が感じられるのに、飲み終わりは驚くほどすっきり。大和の地に思いを馳せつつ、飲む時間ごと楽しんでほしいお茶です。
『043 やまとみどり』を初鰹と味わう
用意するもの
茶葉『043 やまとみどり』…4g
お湯…（一煎目）80°C 120ml
お湯…（二煎目）80°C 120ml
淹れかた
1／一煎目を淹れる
器をお湯で温めておきます（分量外）。茶葉を入れた急須に80℃のお湯120mlを注ぎ、1分間蒸らしてから器に注ぎます。
2／二煎目を淹れる
急須に80℃のお湯120mlを注ぎ、10秒蒸らしてから器に注ぎ足して、完成！
使用した茶葉
鰹にはポン酢がgoodです◎
