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062 GOKO ごこう
茶葉がふわりと軽やかで鮮やかな緑の水色が美しい。 ごぼうのような香ばしい香りと甘みで飲みやすい。
- 通常価格
- 価格： 440円(税込)
- 販売価格
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送料：670円（平日9時までの注文で当日出荷）
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ご注文に関しての『062 ごこう』味わいと香りは？
『062 ごこう』は、京都府宇治エリアの人気茶葉『041 ごこう』と味わいの方向性を同じくする玉露です。惜しくも、もう製造がかなわなくなってしまった『041 ごこう』ですが、非常に近いニュアンスをもつ若手生産者のごこうが登場しました。
ごぼうのような香ばしい香りと出汁のような旨味が特徴で、優しい香りの広がりに感動するお茶です。
おすすめのレシピ
一煎目 4gの茶葉に45℃のお湯を50ml、3分30秒で抽出します。
二煎目 60℃のお湯50mlで30秒。
ポイントは注ぐ前に急須をひと回ししてゆすることで味の濃さを出すこと。
お茶とともに楽しむ「お茶請け」。和菓子などの甘いものが定番ですが、せんべいやお漬物など、塩気があるものもお茶請けにおすすめです。
今回は塩気のあるお茶請けの中でも特に珍しい、玉露の茶殻をお茶請けにしていただく、という愉しみ方をご紹介します。
実は、茶葉には水に溶けない栄養素がたくさん含まれており、食べることでその栄養分を摂取することが可能です。茶葉に含まれるビタミンE、ベータカロテンには抗酸化作用、血流改善などに効果があるとされるので、寒い冬にもぴったり。
また、玉露は通常の茶葉よりも葉が大きく薄いため柔らかく、食べやすいのです。玉露のお茶を丁寧に入れて、最後に茶葉までお茶請けとして一緒に美味しく頂く。
想いを込めて、ていねいに作られた煎茶堂東京の玉露を存分に味わう幸福なひとときを過ごしてみてください。
慌ただしい4月が過ぎ、ちょっと心が疲れてしまう5月。ゆっくりお茶を淹れて心を落ち着かせる「茶瞑想」の時間を作ってみてはいかがでしょう。
茶葉がゆっくり開いていく様子と、ごぼうのような土を感じさせる香りが、気持ちを優しくほぐしてくれます。
ごぼうのような香ばしさと、出汁のような旨味を持つ玉露「062 ごこう」。
一煎目は低温で淹れて玉露らしい風味を味わいます。すっきりとした優しい甘みが味わえる二煎目以降は、あんこの素朴な甘みと合わせると◎。縁起物である新潟県の郷土玩具「三角だるま」をかたどった最中で、新年のスタートをお祝いしましょう。
何と合わせる？
オススメレシピで「旨味」を最大限引き出したら、合わせるのは、香ばしい香りのお醤油。みずみずしい「秋なす」を焼き、生姜醤油をひとまわし。
口の中でじゅわっと広がるなすの旨味を堪能したら、『062 ごこう』をひと口。秋の夜長にうっとりとした時間を楽しめます。
こんなシーンにおすすめ
玉露の中でも香りに特徴のある『062 ごこう』。まるでごぼうのような土を感じる香ばしい香りがします。なじみやすく飲みやすいのに新鮮味があるため、ギフトにも良いでしょう。
茶葉の様子
軽くてクリスピーな茶葉はそのまま召し上がっていただいても、被覆香と香ばしさを美味しく感じられます。玉露ならではの濃緑が美しい茶葉です。
玉露とはどんなお茶？
水色について
かなり透明度が高く、やや緑がかった水色です。
(写真左が一煎目。右が二煎目。）
美味しいお茶(煎茶)の淹れかた
| 味わい | 甘味：★★ 苦味：★★ 旨味：★★ |
| 品種 | 「ごこう」シングルオリジン |
| 産地 | 京都府宇治田原 |
| 農園 | 大川雄平 |
| 標高 | 210m |
| 蒸し | 浅蒸し |
| 火入れ | 75℃ 16min |
| 販売時期 | 12月,1月,2月,3月 |
| 備考 | 開封後は直射日光や湿度を避け、1か月を目安にお召し上がりください。 |
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040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。
毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。
シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。
透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。
ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。
毎月、三種類のお茶と冊子が届く日を楽しみにしています。自宅に居ながら、毎回違う産地のお茶を味わえることが嬉しいです。生産者の方々のことやお茶にまつわる興味深いお話が冊子に盛り込まれていてより美味しくいただけています。
気になるお茶が複数あって選べないというタイプにとって、少量ずつおすすめしてくれるのはとてもありがたいです。読み物も充実しており、お茶時間をゆったり過ごせます。
いろいろな産地のお茶を試す事で、自分の好みのお茶が分かります。また、冊子も綺麗です。
冊子を眺めていると丁寧にお茶を頂こうという気持ちになります。
毎月届くのを楽しみにしています。
ちょっとした癒しの時間に、一杯分をさっと入れるのに抜群です。
熱くなく便利なので、息子・娘も自分達で気軽に使っています。
家を出る息子が持っていきたいというリクエストで、今回2回目の購入です。
手元に届きました。新年初のJOURNAL 勿論vol81号です。「枝折」第一話に始まるこの一年。新鮮な気持ちをJOURNALが運んでくれています。佐藤径氏の柔らかな文面に心地良い落ち着きとその情景を想いつつ。次回号の到着が楽しみとなります。受け取る茶葉を丁寧に淹れながら、ページをひとめくり、またひとめくり。そんな至福を今に。
店頭で見かけたもので、個体差があるということで店員さんがわざわざ在庫を全部出してくださり、その中から気に入ったものを選べました。
ありそうでなかなかない大きさで形も持ちやすく、毎日のように出番があります！
以前は正規品の透明急須を購入、５年ほど使い２個目の急須で水がまろやかになる焼き物系と迷いましたが、和食器洋食器どちらとも合うのはスタイリッシュな透明急須しかないと思い二級品を愛用しています。スペアの茶こしも買ったのでしばらくは安心です。
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