読みもの

ほっと一息。「047 釜炒りはるもえぎ」に塩炒りぎんなんをあわせて

穀物のような甘みの「047 釜炒りはるもえぎ」を、ほくほくとした食感のぎんなんと合わせるペアリング。銀杏の風味に負けないよう、一煎目は少なめのお湯で濃いめに抽出しています。二煎目以降は釜炒りらし...

風味を楽しむ、くるみ最中と「040 静7132」のペアリングレシピ

秋レシピ。「022 かなやみどり」と焼き柿のクリームチーズ添え

上品な甘みの「002 香駿」と栗きんとんのペアリングレシピ

秋の香りを楽しむ。「金木犀×釜炒り茶」とスコーンのペアリングレシピ

秋のレシピ。「069 はると34 牧之原」ときのこのキッシュ

風味際立つ「032 つゆひかり 頴娃」とゴーヤの浅漬けのペアリングレシピ

ずっしりとした旨味と甘みが濃厚な「032 つゆひかり 頴娃」。浅漬けにしたゴーヤの苦味と鰹節の旨味が、お茶の味わいをぐっと引き立てます。まずはお茶単体で味わってからゴーヤと合わせると、味わいがが...

涼を味わう。葛切りと「白桃烏龍茶 翠玉」のレシピ

夏のレシピ。いちじくの白胡麻和えに合わせる、香ばしい「052 さえあかり」

夏のレシピ。甘酸っぱいパイナップルケーキと楽しむ「白桃煎茶 はるみどり」