風味際立つ「032 つゆひかり 頴娃」とゴーヤの浅漬けのペアリングレシピ

ずっしりとした旨味と甘みが濃厚な「032 つゆひかり 頴娃」。浅漬けにしたゴーヤの苦味と鰹節の旨味が、お茶の味わいをぐっと引き立てます。

まずはお茶単体で味わってからゴーヤと合わせると、味わいががらりと変わるので、ぜひお試しを。急冷茶にすると味がきりっと引き締まり、夏にぴったりの一杯になります。

ゴーヤの浅漬けと風味際立つ「032 つゆひかり 頴娃」

用意するもの

茶葉「032 つゆひかり 頴娃」… 4g
お湯 …（一煎目） 70℃ 100ml /（二煎目）80℃ 90ml
ロックアイス …80g

淹れかた

１／一煎目を淹れる

茶葉を入れた急須に70℃のお湯100mlを注ぎ、1分置いてから氷を入れたサーバーに注ぎます。

２／二煎目を淹れる

急須に80℃のお湯90mlを注ぎ、10秒置いてからサーバーに注ぎ足します。

３／器に注ぐ

ステアして冷やしてから器に注いで、完成 !

使用した茶葉