夏のレシピ。いちじくの白胡麻和えに合わせる、香ばしい「052 さえあかり」

香ばしく優しい甘みの釜炒り茶「052 さえあかり」。自然な甘みのいちじくとは好相性ですが、ごまの香ばしさを加えることでさらに親和性が高くなります。

70℃から淹れると、ほのかな青みや渋みが出てさわやかな飲み口に。冷めるとよりお茶の味がしっかり感じられるので、時間をかけてゆっくりいただくのがおすすめです。

いちじくの白胡麻和えと香ばしい「052 さえあかり」

用意するもの

茶葉「052 さえあかり」… 4g
お湯 …（一煎目）70℃ 100ml /（二煎目） 80℃ 100ml

淹れかた

１／一煎目を淹れる

茶葉を入れた急須に70℃のお湯100mlを注ぎ、1分30秒置いてから器（温めないほうが◎）に注ぎます。

２／二煎目を淹れる

急須に80℃のお湯100mlを注ぎ、10秒置いてから器に注ぎ足して、完成 !

使用した茶葉