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夏に試したいお茶レシピ。冷たい「ジャスミンティー」を連れて

2022年07月15日

by 煎茶堂東京編集部

煎茶にじっくりとジャスミンの花の香りを移したこだわりのジャスミンティー。シングルオリジンの茶葉本来の味と香りはしっかりと感じられつつ、ジャスミンのフレーバーがその新しい魅力を花開かせたブレンドティーです。

さわやかな飲み口は、夏の日のお出かけにぴったり。たっぷりの氷に注ぐ急冷茶は、喉ごしはもちろん、見た目にも涼やかです。

TOKYO TEA JOURNAL VOL.39「浴衣でお茶を。」でもご紹介したレシピ。茶葉にふんだんに花を加えた可憐なお茶は、浴衣でおめかしした日はもちろん、何でもない日もちょっとだけ特別にしてくれます。

冷たい「ジャスミンティー」を連れて

ジャスミンの花をたっぷりと使った贅沢なブレンドティー。氷でしっかり冷やしてからいただけば、香り、飲み口、水色、どれもさわやか。暑い日にごくごく飲みたいレシピです。

用意するもの

・茶葉「ジャスミンティー」4g
・お湯(一煎目)80℃ 120ml
・お湯(二煎目)80℃ 80ml
・ロックアイス 適量

淹れかた

1/一煎目を淹れる

急須に入れた茶葉に80℃のお湯120㎖を注ぎ、20秒蒸らしたらロックアイスを入れたサーバーへ注ぎます。

2/二煎目を淹れる

急須に80℃のお湯80㎖を注ぎ、40秒蒸らしたらのサーバーに注ぎ足します。

3/しっかり混ぜて冷やす

ステアしてしっかり冷やしたら、ボトルに入れて完成!

TEA NOTES

ジャスミンの花が加えられた煎茶は、ほのかにミルクの香りがする「かなやみどり」。アイスでさっぱりいただいても、ホットで立ち上る香りをじっくり楽しんでも◎。

香料不使用、天然素材のみだから、ふだんはブレンドティーをあまり飲まない人にもおすすめのお茶です。

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