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お鮨とお茶。「035さきみどり彼杵」と手土産ずしのレシピ

2022年05月17日

by 煎茶堂東京編集部

シャープな渋みと、煎茶らしい美味しさを感じられる「035 さきみどり彼杵」。苦味がありつつも口当たりはまろやか。素直でさわやかな印象のあるお茶で、この季節によく合います。

今回は、このお茶にかんぴょうの海苔巻きといなりずしの折詰を合わせました。しっかりと甘く煮た油揚げ、酢飯のさわやかな酸味、噛み応えもジューシーなかんぴょう。甘みと渋みが折り重なって深みのある味わいが楽しめます。

生姜の甘酢漬けをひと口かじれば、口の中もさらに賑やかに。