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旬のブリ大根といただく「038 山の息吹」。食中に合うお茶のレシピ

2023年02月10日

by 煎茶堂東京編集部

どっしりとした旨味と香り、そしてほのかな甘味がある「038 山の息吹」。味がしみたブリ大根と合わせてもおいしい、食中におすすめのお茶です。少し長めに抽出して苦味を引き出すことで、しつこく感じることなくいただけます。

一煎目と二煎目を合わせた一杯は食事のおともに、すっきりとした味わいの三煎目は食後にどうぞ。

旬のブリ大根といただく「038 山の息吹」

用意するもの

・茶葉「038 山の息吹」4g
・お湯（一煎目）80℃ 100ml
・お湯（二煎目）80℃ 100ml
・お湯（三煎目）80℃ 120ml

淹れかた

1／一煎目を淹れる

茶葉を入れた急須に80℃のお湯100mlを注ぎ、60秒蒸らしてからカップに注ぎます。

2／二煎目を淹れ、ブリ大根と合わせる

80℃のお湯100mlを注ぎ、10秒蒸らしてから一煎目に注ぎ足します。ブリ大根と合わせていただきましょう。

2／三煎目を淹れる

80℃のお湯120mlを注ぎ、30秒蒸らしてからカップへ。食後の一杯にどうぞ！

使用した茶葉

使用した道具

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