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塩むすびのおともに合わせたい「045 おくみどり霧島」レシピ

2022年09月15日

by 煎茶堂東京編集部

和栗のような甘い香りのする「045 おくみどり霧島」。味わいも苦味は少なく、甘味がしっかり感じられます。

低温で抽出すると、魅力である甘味とともに出汁のような旨味もしっかり。シンプルに塩で甘味を引き出されたお米、甘じょっぱいたくあんと一緒に飲めば、お茶の香りが口いっぱいに広がりうっとりするほど。

二煎目はお湯で抽出してキリリとした渋みを引き出します。食後に飲んで、口の中をすっきりさせれば、「食べた！」という満足感と幸福感に満たされます。

塩むすびのおともに合わせたい「045 おくみどり霧島」レシピ

一煎目は食前〜食中茶に。上品な香りとジューシーさ、ほのかな滋味を味わって。二煎目はキリリとした渋みが清涼感を感じさせて食後にぴったり。

用意するもの

・茶葉「045おくみどり霧島」4g
・常温水（一煎目）90ml
・お湯（二煎目）85℃ 80ml
・ロックアイス 1〜2個

淹れかた

1／氷水出しを作る

茶葉、ロックアイスを急須に入れて常温水90mlを注ぎ30分待ちます。

2／カップに注ぐ

ロックアイスを取り除いてから、カップに注ぎ、食前〜食中茶に飲む。

3／二煎目を注ぎ足す

おむすびを食べ終えたら二煎目を。カップにお湯を注ぎ、温めたらお湯を捨てます。急須に85℃のお湯80mlを注ぎ、15秒抽出したらカップに注いでいただきましょう。

TEA TALK

「045おくみどり霧島」は、飲み口の繊細な甘味と、鼻から抜けるお茶の端正な香りが大きな魅力。感覚を研ぎ澄ませるように味わっていただくと、よりお茶の時間が特別なものになります。

お互いの甘味を引き立たせるので、優しい甘味の和菓子などとの組み合わせもおすすめです。

使用した茶葉

使用した道具

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