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茶葉ごと食べる「玄米茶」のお茶漬けレシピ

2022年09月22日

by 煎茶堂東京編集部

炒ったお米と煎茶の茶葉を混ぜた「玄米茶」は、香ばしくて飲みやすいのがポイント。お米が入っているので、当然ごはんにもよく合います。

今回は、ごはんに塩気のあるおかずや梅干しなどをのせてお湯をかけ、お茶漬けにして、茶葉と玄米の香りを丸ごといただくレシピをご紹介。

お湯をかけると玄米茶のいい香りがふわりと漂ってきますよ。最初のうちは茶葉がサクサクとした歯ごたえですが、時間が経ってしんなりしてくると、お浸しのような食感に変化していきます。