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「020 さえみどり」とぶりの照り焼きを味わうレシピ

2022年01月21日

by 煎茶堂東京編集部

一年でもっとも寒さが厳しくなる大寒。心からほっと温まりたい季節にお送りするのは、煎茶らしい豊かな味わいの「020 さえみどり」。香り、甘味、旨味、すべてにおいてバランスがよく、まさに王道のおいしさのお茶です。

おすすめは、旬のぶりを使った照り焼きとのペアリング。ぶりの旨味と甘味、焦げたしょうゆのほんの少しの渋み。そこに海苔を思わせるさえみどりの濃厚な旨味が重なることで、奥深く複雑な味わいへと変化。

冬ならではの濃厚なおいしさをお楽しみください。