読みもの

ほうじ茶の美味しい淹れ方レシピ。あつあつのお湯で香り立つ一杯を

朝晩に吹く風が涼しくなるころ、恋しくなるほうじ茶の香ばしい香り。日本茶を焙煎して作るほうじ茶はカフェインが少なく、心をほっとリラックスさせてくれるお茶です。 気取らない味わいは、毎日の食事に合...

茶殻とお茶で戻した干し椎茸でつくる「炊き込みご飯」と「043 やまとみどり」レシピ

椎茸とお茶のうま味相乗効果で味わう秋の味覚。「肉なし肉じゃが」と「022かなやみどり」レシピ

秋冬のペアリングレシピ「008 Z1」×「柿ミルフィーユ」

秋のペアリングレシピ「043 やまとみどり」×「いちじくのタルト」

秋のペアリングレシピ「004 やぶきた やめ」×「甘エビと冬瓜の煮物」

湯冷ましで丁寧に淹れる「028 りょうふう」レシピ。エスニックな雰囲気の盆栽と共に華やかなティータイムを

一杯のお茶から感じ取れる自然の香りや味わいを、盆栽を愛でながら頂く。ひとつの器に小さな自然をつめ込んだ盆栽をテーブルの上にセットしたら、華やかなティータイムの始まりです。今回は、「石木花」オスス...

盆栽を愛でながら五感で味わう。湯冷ましして自然体に淹れる「005 おくみどり」レシピ

秋のペアリングレシピ「005 おくみどり」×「和栗のモンブラン」

和の香る煎茶でウイスキーのお茶割りを。バーテンダーに訊く本当に美味しい一杯