読みもの

お鮨とお茶。「035さきみどり 彼杵」と手土産ずしのレシピ

シャープな渋みと、煎茶らしい美味しさを感じられる「035 さきみどり 彼杵」。苦味がありつつも口当たりはまろやか。素直でさわやかな印象のあるお茶で、この季節によく合います。今回は、このお茶にかん...

新茶「くりたわせ」と海鮮ちらしで味わうレシピ

横山拓也さんの器で味わう、素朴な焼き菓子と「053 はると34」レシピ

「048 鳳春」と和の小鉢。中里花子さんの器でお茶を味わうレシピ

春の公園でいっぷく。「さくらの煎茶」とご近所お花見で味わうレシピ

発酵スイーツの酒粕チョコと味わう「037 つゆひかり 大山」レシピ

「阿波晩茶」とお漬物でほっとひと息。阿波晩茶をおいしく淹れるレシピ

堀江祐範さんへのインタビューにも登場した、徳島県の名産品・阿波晩茶。乳酸菌発酵による甘酸っぱい香りとさわやかな酸味が特徴のお茶で、カフェイン含有量が少ないため、子どもから大人まで、時間を問わずに...

金柑の甘露煮とさわやかな「027 CA278」レシピ

「020 さえみどり」とぶりの照り焼きを味わうレシピ

冬のおやつ。あんこ餅と合わせる「001 はるもえぎ」レシピ