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お菓子とお茶(と猫)｜新宿高野「アップルパイ」と「020 さえみどり」
2023年12月11日
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
福岡で猫のサク＆ハルと暮らすSayuriさんがおすすめのお菓子を教えてくれました。
新宿高野の「アップルパイ6号」
新宿高野は1885年に新宿で開業したフルーツ専門店。
フルーツに特化しているため、産地開発に始まり、色・形・大きさ・鮮度など良質なフルーツの選別や食べ頃の見極めを行っているそうです。新宿高野では、そんなプロの目で厳選されたフルーツをふんだんに使ったケーキやデザートが、たくさんあります。
りんごギッシリのアップルパイ
唐突ですが、私はアップルパイが大好きです。菓子店やパン屋さんで見かけると、ついつい買ってしまいます。
フルーツを専門的に取り扱う新宿高野のアップルパイは、いつか食べてみたい！と思っていたので、この機会にお取り寄せしました。
まず、届いてびっくり。このツヤツヤの美しさ！そして見た目からもパンパンにりんごが入っているのが分かります。
さらに、切っても食べても、中身のりんごの量に驚きました。今まで食べたアップルパイの中で一番のギッシリ！
りんごは国産の紅玉を使用しているそうです。鼻を近づけると、シナモンやナツメグのスパイスのいい香りがふんわりとします。パイ生地には白ゴマが練り込まれ、上にはツヤツヤのあんずジャム。アップルパイ好きにはぜひ食べてほしい。1ピースで大満足できます。友達や家族でティータイムにもぴったりです。
昭和40年ごろからのロングセラー商品だそう。納得です。
アップルパイにお茶を合わせる。
アップルパイを食べる時、普段はコーヒーか紅茶を選びがちです。煎茶を合わせたのは初めてかもしれません。
今回のお茶は『020 さえみどり』。お湯をさす前の茶葉は、青い香りを感じます。
一煎目は80℃で1分 。二煎目は80℃で10秒。より香りが出る淹れ方と教えていただき試してみました。
アップルパイのリンゴやスパイスの香り。うん、お茶と相性いいです。
今回もハルがチェックしてました。アップルパイのバターの匂いに反応したようです。アップルパイは温めても冷たくても美味しい。新宿高野のサイトに載っていた、バニラアイス添えもやってみました。温めたパイにアイスを乗せたのであっという間に溶けてしまい写真は撮れませんでしたが…（笑）。
アップルパイは年中食べますが、この時期がピッタリですね。寒いのが苦手なので、冬になると家で過ごす休日が増えます。家で猫と過ごして美味しいお茶の時間。おやつは何にしよう、飲み物は何にするか、器はどれにしようかなど、迷う時間も楽しいものです。
お菓子に合わせたお茶
新宿高野「アップルパイ6号直径約18cm#95020」
| 価格 | 3,564円（税込） |
| 販売時期 | 通年 |
| 販売場所 | 6号はオンライン限定 |
| 電話番号 | 0120-262-719 |
| URL | takano-online.jp |
Sayuriさん
 |
福岡在住。ネコのサクと暮らしています。ねねは天国でゆっくりしてます（2008-2020）11月から新入りハルが仲間入り。猫、写真、旅行、ミスチル、コーヒーが好き。Instagram：@sakunene |
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バニラアイスクリーム(バニラの香りの強くないミルク主体のもの)少しふりかけていただきました。本当に美味しいです。友達にお願いされたので､お裾分けしました。これから暑い季節のスイーツにいろいろ試してみたいです。素晴らしい味と香りです
レモングラスの爽やかな香りとさやまかおりのまろやかさが最高でした！
レモングラスの香りに負けないくらい煎茶の旨味も感じられる1品でさすが煎茶堂東京さんの煎茶だなと感じました！
推奨されてないかもですが水出しでも飲みましたが爽やかでとても美味しかったです！
これからの季節にピッタリだと感じました
赤ちゃんの着ぐるみを連想させるような、ほっこりした厚みがあり、丁寧に愛情をもって作られているのが伝わってきました。大切に使わせていただきたいというきもちと、この作家さんの作品を集めたいなというきもちになりました。ありがとうございました。
おくみどりとshizu7132の対称的な2つを飲み比べました。
苦味のあるお茶がよく飲むものでしたが、旨味と甘みの強いお茶の魅力に気付かされました。
カジュアルにお話いただけて、とても素敵な時間を体験できました。
今回を機にお茶がもっと好きになり、お家でももう少しこだわって飲んでみようと思いました。
エッグボウルを家族分購入させていただきました。入荷予定待ちの方のカラーと迷いましたが、ブルーもとても食材が映えそうだったので購入して良かったです♪いただく時に少し安定感がないようで倒れそうになる時もありますが、そこは手に持って食べるように。入荷待ちのカラーの方もぜひ。
素敵な器でした！
中里花子さんの器は何度もネットやYouTubeで拝見していましたが、購入するのは初めてです。
今回はこちらのお皿は一枚のみにしましたが、とても素敵ですね♪
夫婦で使いたいので追加で購入したいと思います。
ざるの形状のおかげで、茶葉がよく開きお茶の味わいが楽しめる。一人分にちょうど良いので愛用してます。4年間使ってくたびれた急須の二代目として購入しました。これで、朝一杯のお茶で、日々頑張ります。
まるみの手触り感がとてもうれしい形です。この形で2倍くらいの大きさも欲しいですね。大切に使い込みます。
桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。
ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。
量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。
4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。
色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。
１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。
一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！
知覧茶が好きで、お取り寄せを探しているときにこちらにたどり着きました。色々なお茶を楽しめる定期便で、ワンランク上の休日が始まりました！ガラスの急須もその後すぐに購入して、毎朝ほっこりした朝を迎えています。
苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。
