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お菓子とお茶（と猫）｜山口県・創作洋菓子のロイヤル「ブランデーケーキ」とEarl Grey Tea 「ベルガモット」×「蜜柑」×「さきみどり」
2024年12月18日
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
福岡で猫のサク＆ハルと暮らすSayuriさんがおすすめのお菓子を教えてくれました。
山口県・創作洋菓子のロイヤル 「ブランデーケーキ」
1973年に山口県宇部市にお店を開いた、創作洋菓子のロイヤル。看板商品のブランデーケーキは、開店当初からずっと変わらない製法で作っているそうです。
熟成させて楽しむブランデーケーキ
ブランデーケーキは作っているお店が少なく、見つけるとつい買ってしまいます。お酒はあまり飲みませんが、洋酒がきいたお菓子は好きです。
ロイヤルのブランデーケーキは以前ネットで見たことがあり、食べてみたくて今回のお菓子に選びました。
ブランデーはサントリーVSOを使用。ふわふわのパウンドケーキに手酌でブランデーシロップをかけることにより、より多くのシロップを生地に含ませることができるそうです。
賞味期限がとても長く、その間にじっくりと熟成させるのも楽しみ。作りたてはブランデーのアルコール感がしっかり。
ブランデーがしっかり生地に染み込むように、1週間おきに箱の上下をひっくり返す作業で熟成が増していきます。この上下に返す作業で全体に水分が染み渡り「ふわ、しっとり」のブランデーケーキになります。
食べると口いっぱいに香りと味が広がります。
ブランデーとベルガモットが相性抜群
今回のお茶は「Earl Grey Tea」。ベルガモットの香りがよく、洋菓子と合います。
淹れ方を参考にして75℃で淹れました。ブランデーがしっかり染み込んだケーキを食べた後に、爽やかなこのお茶がとても相性がよかったです。
寒くなりましたが、ブランデーのきいたケーキと温かいお茶で体が温まる気がします。
猫は遠巻きにケーキをチェックするだけでした。お酒の匂いを感じたからかな？ 邪魔されずにゆっくりとお菓子とお茶を楽しむことができました。
寒い時は家でお茶時間を過ごすのが最高ですね。
お菓子に合わせたお茶
お菓子に合わせた器
山口県・創作洋菓子のロイヤル
| 価格 | 1,620円（税込） |
| 販売時期 | 通年 |
| 販売場所 | 店頭・オンライン |
| URL | royal.theshop.jp |
Sayuriさん
 |
福岡在住。ネコのサクと暮らしています。ねねは天国でゆっくりしてます（2008-2020）11月から新入りハルが仲間入り。猫、写真、旅行、ミスチル、コーヒーが好き。。Instagram：@sakunene |
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購入する際、どれにするか迷わなくていいので
とても嬉しいです
最近忙しくお茶を楽しむ時間が取れませんが
又、購入したく思います。
一度 美味しいお茶見つけ検索しましたら完売となっていました。
気づいた時には売り切れで買えなかったので再販を楽しみにしていました。
一緒に販売されている茶そばやお茶のそうめんの薬味に使いました。
海苔が手で千切ったような大きめのサイズで、風味豊かに感じます。
パッケージに使用例がイラストで記載されている所も良いなと思いました。
美味しかったので友人にお裾分けしたところ、とても喜んでいただけました。
炭酸でお茶を淹れるなんて頭に無かった。本当、目からウロコでした！さっそくオススメの淹れ方で飲んでみると新発見！！今まで生きてきた中でやってみたことがなかったので新鮮過ぎて、生きる楽しみが増えました！
いただいているお茶の産地や背景、ごだわって手間暇かけて育ったお茶を安心して戴けることと普段出会わないお茶を送ってくださるので、毎回楽しみです☺️
抹茶ラテと抹茶ケーキを作りたくて購入いたしました。粒子が細かく溶けやすいので、ドリンクでもスイーツでもダマにならず作りやすかったです。お味も香りもしっかりと感じられ、美味しさが鼻を抜けていくようでした。
ジャスミンはとても美味しいです。透明の割れない急須で飲んでいるのですが、茶葉の広がりも楽しめて薫りもホッとするもので、お昼休憩に愛用しています。
日頃から透明急須を愛用しているので友人のバースデープレゼントとして贈ったところ、大変喜んでくれました。お茶はお任せにしたところ藤井風のファンの友人にピッタリなきらりと言う名前のお茶だったのも良かったです。
半信半疑で購入したところ、予想以上に美味しくて！再購入と思ったら完売で！がっかりしました。
次回の販売に期待しています。
プレゼントにも良い感じのパッケージなので、待ち遠しいです！
旅行用に購入しました。
旅先ではペットボトルやティーパックが多いので、温かくておいしくいれたお茶を飲みたいと思い、購入しました。割れる心配がないというのが何より安心です！茶葉がゆっくり開く様子をのんびりと眺められるのは贅沢な時間です^_^
デザートにもサラダにも、ちょっとしたおかずにもちょうど良い大きさで、毎日使っています。
とても素敵な花瓶でした。今はハーブを飾っています。お部屋にとても馴染んで自然な雰囲気がとても良い感じです。
毎回楽しみに届くのを待ってます
茶葉に合わせてプチ贅沢して
お美味しい和菓子や洋菓子と頂いております
特別感を味わいながら
明日への活力となっております
いつも各地のシングルオリジンのお茶を楽しめるのがありがたいです
自分で選ぶと特定の物に偏りがちなので様々な種類のお茶を試せるのは素晴らしいと思います
