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【試飲茶会】 『Jasmine Tea「ジャスミン」×「おくひかり 天竜」』 を飲んでみました！
2023年09月28日
煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は60種類以上（2023年9月時点）。その中でも、通年販売と期間限定の茶葉、そして季節が変わるごとに楽しめるブレンドティーがあります。
今回は、『Jasmine Tea「ジャスミン」×「おくひかり 天竜」』をご紹介！
煎茶堂東京 銀座店ティーコンシェルジュ・四本と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。
「シングルオリジン煎茶とどう違うの？」「私が好きな感じのお茶かな？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。
『Jasmine Tea「ジャスミン」×「おくひかり 天竜」』（静岡県産茶葉使用）
| 特徴 | 「ジャスミン」の花香が透き通る「おくひかり 天竜」の味わいと調和する煎茶ベースのブレンドティー。 |
小野寺：
「おはようございます！ 今回はブレンドティーを紹介します」
四本：
「おはようございます！ 先日は『kinmokusei Tea「金木犀」×「べにふうき」』も登場しましたが、今回はまた別のブレンドが2種類登場します」
小野寺：
「今年で3年目のお茶ですが、茶葉が新しくなっているそうです。更に楽しみですね〜」
四本：
「昨年のブレンドを知っている方はどんな変化があったのか、またこのブレンドを初めて召し上がる方はいつものお茶との違いを味わっていただけると嬉しいです」
そこに咲いているかのようなジャスミン香。『Jasmine Tea「ジャスミン」×「おくひかり 天竜」』
小野寺：
「まずは『ジャスミンティー』から淹れていきましょう。茶葉を見てください。すでにジャスミンの花畑が広がっています」
四本：
「わ〜花がたくさん！ ジャスミンの香りが広がりますが、遠くに海苔っぽさも感じます。旨みの香りでしょうか。今回は茶葉が変わりましたよね」
小野寺：
「今回は『おくひかり 天竜』という静岡県産の茶葉を使用しています。『009 おくひかり』とは産地が異なります。表記は甘・苦・旨ともに★二つですが、味わいも気になりますね」
四本：
「それにしてもジャスミンの香りの存在感がすごいです！ 爽やかな甘さとフレッシュさを感じます」
小野寺：
「ジャスミンの花に目を奪われてしまいますが、『おくひかり』の茶葉がきれいですね。浅蒸し茶で細くて繊細ですが、長くしっかりとした茶葉です。シングルでも飲んでみたいな…」
四本：
「それでは淹れていきましょう。ブレンドティーは茶葉4g、80℃のお湯を120㎖注いで1分待ちます」
小野寺：
「急須の中の花畑が広がりました！ ジャスミンの下に隠れてしまいますが、開いていく茶葉がとてもきれいです」
四本：
「ジャスミンの香りがより際立ちます。このお茶も香料は使っていませんので自然な香りですが、これはもう咲いているままの香りです…！ 家の隣にジャスミンの花が咲くのですが、まさにその香りです」
小野寺：
「一煎目の水色はクリアです。茶葉とジャスミンの香りは相性がいいですね。既に香りが美味しいです」
四本：
「いただきます。……甘い。そして優しいです。今回は比較的甘みを感じるお茶です。茶葉の香りで感じる程味わいは強くないです。口当たりもソフト。はぁ〜っと一息つきたくなるような一杯です」
小野寺：
「ジワ〜っと染み渡りますね。前回までの『022 かなやみどり』のブレンドもそうでしたが、個人的にジャスミンティーは苦みがあるイメージでした。甘みのジャスミンティーもいいですね。このお茶は休日の朝、時間がある時にゆっくりと飲みたいです」
四本：
「『022 かなやみどり』のときはシャープな印象で、口当たりのまろやかさはありますが程よく苦みもあって。今年の『おくひかり 天竜』ベースは優しくふんわりとした印象になります」
小野寺：
「パッケージにもありますが、“透き通る”というのが正にそうですね。茶葉も香りも優雅です」
四本：
「目にも美しい…。また温度が落ち着いてくると味が捉えやすくなりますね。でも苦みはほぼ出てこないです。二煎目も淹れましょう。80℃のお湯で10秒ほど」
小野寺：
「茶葉が更に開いていきます。二煎目でより茶葉の香りが爽やかに、シャキッとした茶葉の青さを感じるようになりました」
四本：
「二煎目も優しい…。二煎目でも苦みはほとんど出てこないですね。優しさに包まれています。これはやはり休日の朝に持ってこいの一杯です」
小野寺：
「甘さは一煎目の方が感じましたが、香りは変わらず華やかですね。先日の『金木犀ティー』が苦渋みがしっかりとしていたので、飲み比べもいいですね。このお茶は何と合わせたいですか？ この優しさと香りは生かしたペアリングにしたいですね」
四本：
「改めて茶葉も美しくて、味わいといても向き合いたいお茶ではありますが、シンプルにドライフルーツだったり、和三盆の落雁など。甘さを加えるような優しい印象のお菓子がいいのではないでしょうか」
小野寺：
「コットンキャンディー、金平糖、塩味のお煎餅のようにしょっぱい系もいいかな。『022 かなやみどり』ベースだった時はクリームパンとも合わせました。お茶が変われば合わせたいものも変わりますね」
四本：
「白身魚のお刺身やカルパッチョ、サラダやピクルスにも合いそうです。イメージとしては白ワインでしょうか」
小野寺：
「三煎目も淹れましたがいいですね。煎を重ねられますが、ジャスミンの香りは衰えないです。このお茶はきっと冷たくしてもいいと思うので急速冷茶も淹れてみましょう」
四本：
「新しい茶葉を用意しましょう。先程と同じく茶葉4g、80℃のお湯を少なめ90㎖注いで1分待ちます。氷も用意しておきます」
小野寺：
「水色がきれい…優しい色です。残暑のおともにいいですね。急冷茶にしても甘いです」
四本：
「もっとシャキッとした印象になるのかと思いきや、味わいとしても優しいです。お湯で淹れるよりはシャキッとしますが、柔らかい印象です。お茶も感じますが、ジャスミンの香りそのままの味わいがします」
小野寺：
「『022 かなやみどり』ベースだった方が苦みも含めて個性を味わうお茶で、今回『おくひかり 天竜』の方が茶葉とジャスミンの一体感を感じるような…。当たり前かもしれませんが、お茶によって雰囲気が変わるのは面白いですね」
四本：
「急冷茶は、外から帰ってきた後だったり、お風呂上がりにいただきたくなります」
小野寺：
「いいですね！ お風呂上がりにおやすみスイッチが入りそうです。身体も冷やしすぎるのは良くないですが、そのたまに飲む冷たい一杯がいいですね」
四本：
「急冷の二煎目もいいですね。ほんのり渋みも感じられるようになりました。『おくひかり 天竜』そのものが優しいお茶なんだろうな、と味わいから滲み出ています」
小野寺：
「でもジャスミン自体の香りは断然一煎目が華やかですね。煎を重ねるごとに味わいがシャープになっていきます」
四本：
「冷たく淹れるとパスタにも合いそうですね。とろとろのオムレツと合わせたら優雅な休日を迎えられそうです！」
小野寺：
「素敵です…！ このお茶は少し現実逃避できそうと言いますか、気持ちの切り替えにも活躍して欲しいです」
「ジャスミンティー」の味わいノート
・一煎目、優しい甘みを感じるお茶。香りで感じる程味わいは強くない。口当たりもソフト
・二煎目、苦みはほとんど出てこない。優しさに包まれているかのよう
・急冷茶、お湯で淹れるよりはシャキッとするものの、柔らかい印象。お茶も感じるが、ジャスミンの香りそのままの味わい
・ドライフルーツ、和三盆の落雁、コットンキャンディーや金平糖など甘さを加えるような優しい印象のお菓子、塩味のお煎餅のようにしょっぱい系とも合わせたい。白身魚のお刺身やカルパッチョ、サラダやピクルス、パスタやオムレツにも合いそう
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今回は少し離れた所で働いてる息子のプレゼントとして購入させてもらいました。
以前、TOKYO TEA JOURNALに入っていて、たまたま帰省してた息子も気に入った茶葉が『べにふうき』だったので…
烏龍茶は以前もハマったんですが、このお茶も本当に美味しくて、息子も大満足しています。
僕自身も今度購入させてもらおうと思います。
ありがとうございました!
フォルムがコロッと可愛らしく大きさも持ちやすく丁度いい。温かみのある白にお茶が美しい色に、そして口を近づけた時にフワッと感じる香り。
とても良い買い物をしました。
ありがとうございます
とても素敵な蕎麦猪口でした。大きさもちょうど良く、使いやすいです。質感も良いです。二個購入して、一個は開封時に割れてしまいました。また購入しようと思います。
器を見るときは
まずここに何を盛り付けるか考える。
楚々として
おおらかな
器や料理がいい。
高木剛さんの蓋碗から
イメージしたのは
季節の野菜と豆腐を
出汁で軽く煮て
トロリとした餡に仕立てた
やさしい味わいのもの。
冬は温かく
夏はひんやりと。
盆に乗せ
背筋を伸ばして
手を合わせて頂く
そんな情景。
空っぽでも
つい幾度も開けたり閉じたり 笑
持っていると嬉しい器。
以前から気になっていて今回思いきって申し込みました！お茶の量が多すぎず少なすぎずちょうどいい
新しいお茶の発見ができました
次はどんなお茶が届くのか楽しみです
以前から緑茶を飲むのが好きでしたが、詳しく知る機会が普段の生活になく、スーパーで買うのがお決まりといった感じでした。ですがこのサブスクを知って申し込んだ決め手が「一回分ずつ試せる」というところです。お気に入りに出会えて無駄がなく、そして旬を楽しめる。日常のひと息つく時のお供になっています。和紅茶やほうじ茶など緑茶以外も飲めて、日本って本当にいいなぁって思いました。
表紙と裏表紙がさりげなくカレンダーになっているのがかわいい
お茶以外にお菓子や食べ物のこともかいてあるのがうれしいし、参考になります
そろそろ届くかな？と思って季節を感じられるのでこれからも楽しみにしています
毎回いろいろな茶葉が届くので、楽しみです。
産地も様々で知らないことを知る感じがあるので、勉強にもなります。
非常におすすめてす。
小ぶりですが飲み口の形状が全て違ってどこで飲むかで口当たり、感じ方が違うので楽しいです。同系色ですが思った以上に茶の色もわかるので全体的に気に入ってます。
YouTubeでこちらのサブスクを紹介している方がいらっしゃって、それがきっかけで始めました。毎日色々なお茶を飲むので個包装の飲みきりの量ですごく便利。飽きずに続けることができます。茶器や器も色々あって今度はどれを買おうか悩んでしまいます。これからも魅力的な商品の紹介をお願いします。楽しみにしています。
TTJジャーナルをいつも楽しみにしてます。運営大変かと思いますが、継続しても良いなと思う企画の一つなので頑張って続けていただきたいです。残念ながらまだ現役で余裕の中、ゆっくりとしたお茶タイムは出来ませんが、引退後ゆっくりとジャーナルを読みながらお茶を飲む日が来るのが楽しみです。
