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【試飲茶会】 『Jasmine Tea「ジャスミン」×「おくひかり 天竜」』 を飲んでみました！
2023年09月28日
煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は60種類以上（2023年9月時点）。その中でも、通年販売と期間限定の茶葉、そして季節が変わるごとに楽しめるブレンドティーがあります。
今回は、『Jasmine Tea「ジャスミン」×「おくひかり 天竜」』をご紹介！
煎茶堂東京 銀座店ティーコンシェルジュ・四本と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。
「シングルオリジン煎茶とどう違うの？」「私が好きな感じのお茶かな？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。
『Jasmine Tea「ジャスミン」×「おくひかり 天竜」』（静岡県産茶葉使用）
| 特徴 | 「ジャスミン」の花香が透き通る「おくひかり 天竜」の味わいと調和する煎茶ベースのブレンドティー。 |
小野寺：
「おはようございます！ 今回はブレンドティーを紹介します」
四本：
「おはようございます！ 先日は『kinmokusei Tea「金木犀」×「べにふうき」』も登場しましたが、今回はまた別のブレンドが2種類登場します」
小野寺：
「今年で3年目のお茶ですが、茶葉が新しくなっているそうです。更に楽しみですね〜」
四本：
「昨年のブレンドを知っている方はどんな変化があったのか、またこのブレンドを初めて召し上がる方はいつものお茶との違いを味わっていただけると嬉しいです」
そこに咲いているかのようなジャスミン香。『Jasmine Tea「ジャスミン」×「おくひかり 天竜」』
小野寺：
「まずは『ジャスミンティー』から淹れていきましょう。茶葉を見てください。すでにジャスミンの花畑が広がっています」
四本：
「わ〜花がたくさん！ ジャスミンの香りが広がりますが、遠くに海苔っぽさも感じます。旨みの香りでしょうか。今回は茶葉が変わりましたよね」
小野寺：
「今回は『おくひかり 天竜』という静岡県産の茶葉を使用しています。『009 おくひかり』とは産地が異なります。表記は甘・苦・旨ともに★二つですが、味わいも気になりますね」
四本：
「それにしてもジャスミンの香りの存在感がすごいです！ 爽やかな甘さとフレッシュさを感じます」
小野寺：
「ジャスミンの花に目を奪われてしまいますが、『おくひかり』の茶葉がきれいですね。浅蒸し茶で細くて繊細ですが、長くしっかりとした茶葉です。シングルでも飲んでみたいな…」
四本：
「それでは淹れていきましょう。ブレンドティーは茶葉4g、80℃のお湯を120㎖注いで1分待ちます」
小野寺：
「急須の中の花畑が広がりました！ ジャスミンの下に隠れてしまいますが、開いていく茶葉がとてもきれいです」
四本：
「ジャスミンの香りがより際立ちます。このお茶も香料は使っていませんので自然な香りですが、これはもう咲いているままの香りです…！ 家の隣にジャスミンの花が咲くのですが、まさにその香りです」
小野寺：
「一煎目の水色はクリアです。茶葉とジャスミンの香りは相性がいいですね。既に香りが美味しいです」
四本：
「いただきます。……甘い。そして優しいです。今回は比較的甘みを感じるお茶です。茶葉の香りで感じる程味わいは強くないです。口当たりもソフト。はぁ〜っと一息つきたくなるような一杯です」
小野寺：
「ジワ〜っと染み渡りますね。前回までの『022 かなやみどり』のブレンドもそうでしたが、個人的にジャスミンティーは苦みがあるイメージでした。甘みのジャスミンティーもいいですね。このお茶は休日の朝、時間がある時にゆっくりと飲みたいです」
四本：
「『022 かなやみどり』のときはシャープな印象で、口当たりのまろやかさはありますが程よく苦みもあって。今年の『おくひかり 天竜』ベースは優しくふんわりとした印象になります」
小野寺：
「パッケージにもありますが、“透き通る”というのが正にそうですね。茶葉も香りも優雅です」
四本：
「目にも美しい…。また温度が落ち着いてくると味が捉えやすくなりますね。でも苦みはほぼ出てこないです。二煎目も淹れましょう。80℃のお湯で10秒ほど」
小野寺：
「茶葉が更に開いていきます。二煎目でより茶葉の香りが爽やかに、シャキッとした茶葉の青さを感じるようになりました」
四本：
「二煎目も優しい…。二煎目でも苦みはほとんど出てこないですね。優しさに包まれています。これはやはり休日の朝に持ってこいの一杯です」
小野寺：
「甘さは一煎目の方が感じましたが、香りは変わらず華やかですね。先日の『金木犀ティー』が苦渋みがしっかりとしていたので、飲み比べもいいですね。このお茶は何と合わせたいですか？ この優しさと香りは生かしたペアリングにしたいですね」
四本：
「改めて茶葉も美しくて、味わいといても向き合いたいお茶ではありますが、シンプルにドライフルーツだったり、和三盆の落雁など。甘さを加えるような優しい印象のお菓子がいいのではないでしょうか」
小野寺：
「コットンキャンディー、金平糖、塩味のお煎餅のようにしょっぱい系もいいかな。『022 かなやみどり』ベースだった時はクリームパンとも合わせました。お茶が変われば合わせたいものも変わりますね」
四本：
「白身魚のお刺身やカルパッチョ、サラダやピクルスにも合いそうです。イメージとしては白ワインでしょうか」
小野寺：
「三煎目も淹れましたがいいですね。煎を重ねられますが、ジャスミンの香りは衰えないです。このお茶はきっと冷たくしてもいいと思うので急速冷茶も淹れてみましょう」
四本：
「新しい茶葉を用意しましょう。先程と同じく茶葉4g、80℃のお湯を少なめ90㎖注いで1分待ちます。氷も用意しておきます」
小野寺：
「水色がきれい…優しい色です。残暑のおともにいいですね。急冷茶にしても甘いです」
四本：
「もっとシャキッとした印象になるのかと思いきや、味わいとしても優しいです。お湯で淹れるよりはシャキッとしますが、柔らかい印象です。お茶も感じますが、ジャスミンの香りそのままの味わいがします」
小野寺：
「『022 かなやみどり』ベースだった方が苦みも含めて個性を味わうお茶で、今回『おくひかり 天竜』の方が茶葉とジャスミンの一体感を感じるような…。当たり前かもしれませんが、お茶によって雰囲気が変わるのは面白いですね」
四本：
「急冷茶は、外から帰ってきた後だったり、お風呂上がりにいただきたくなります」
小野寺：
「いいですね！ お風呂上がりにおやすみスイッチが入りそうです。身体も冷やしすぎるのは良くないですが、そのたまに飲む冷たい一杯がいいですね」
四本：
「急冷の二煎目もいいですね。ほんのり渋みも感じられるようになりました。『おくひかり 天竜』そのものが優しいお茶なんだろうな、と味わいから滲み出ています」
小野寺：
「でもジャスミン自体の香りは断然一煎目が華やかですね。煎を重ねるごとに味わいがシャープになっていきます」
四本：
「冷たく淹れるとパスタにも合いそうですね。とろとろのオムレツと合わせたら優雅な休日を迎えられそうです！」
小野寺：
「素敵です…！ このお茶は少し現実逃避できそうと言いますか、気持ちの切り替えにも活躍して欲しいです」
「ジャスミンティー」の味わいノート
・一煎目、優しい甘みを感じるお茶。香りで感じる程味わいは強くない。口当たりもソフト
・二煎目、苦みはほとんど出てこない。優しさに包まれているかのよう
・急冷茶、お湯で淹れるよりはシャキッとするものの、柔らかい印象。お茶も感じるが、ジャスミンの香りそのままの味わい
・ドライフルーツ、和三盆の落雁、コットンキャンディーや金平糖など甘さを加えるような優しい印象のお菓子、塩味のお煎餅のようにしょっぱい系とも合わせたい。白身魚のお刺身やカルパッチョ、サラダやピクルス、パスタやオムレツにも合いそう
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待ちに待ったティーポットを購入する事が出来ました。
早速お茶を淹れてみました。
とても美味しく淹れる事ができました。
素敵なティーポットで大変気に入りました。
お茶好きの友人へのプレゼントで購入しました。
見た目の美しさはもちろん大きさもちょうどよくとても喜んでもらえました。
１日のなかで素敵なティータイムを過ごしてもらえそうです。
久しぶりに大好物のドライいちじくをいただきました。いちじく本来のほんのり甘い品のいいお味が凝縮されていて、噛めば噛むほど口のなかに甘みが広がります。程よい柔らかさと粒々食感も最高です。今回は「はるもえぎ」と共にいただきました。
昨年、賞味期限前の値引きの時に購入しました。美味しかったので再購入。少しお高いですが非常に美味しく、緑茶と合わせると最高です。ケーキより糖分が少なく、タンパク質が取れるのも良いと思います。
私は毎朝、起床時に緑茶を飲むのが習慣になっています。当初は緑茶が飲めればそれでよかったのですが、見た目や雰囲気も含めてお茶の時間を楽しみたいと考えるようになり、素敵だなと思える茶器を探していました。そんな中、この急須を見つけました。
約180mlのお湯が入る容量があり、1人でコップ1杯分飲むのにちょうどいい大きさです。2杯目、3杯目を2人で分け合ってもいいし、同じデザイナーさんの小さな湯呑みなら60mlを3人分に分けて振る舞えます。
大きすぎず、小さすぎず、程よくミニマムな大きさが私の用途にぴったりでした。また、見た目はシンプルで美しく、手触りも良いです。お気に入りの急須です。
華やかさと爽やかさを兼ね備えた甘みのあるお茶。これだけで満足感があり、気分転換したい時などにチョイスしています。
お茶請けを用意するなら洋菓子にも合わせやすく、紅茶やコーヒーはちょっと重い…という時にも。
特に柑橘系など、香りの良いお菓子と合わせるとお互いが引き立つのでおすすめです
お店で頂いた香駿の冷茶が素晴らしく美味しく、茶葉によってこれほどまでに違うのかと、私の中での新たな扉が開いたお茶でした。
あの香りが忘れられないのですが、茶葉の量か、水なのか、自分で淹れるとなかなかあの美味しさにたどり着けずにいます。
通年販売のお茶ということもあり、ほぼ1年を通して楽しんでいます。
お茶だけでも美味しいですが、甘味とも塩味どんなお茶請けとも相性が良いです。
餡子系などの和菓子の美味しさを引き立て、バター系などの洋菓子にも負けない存在感。
にこまる玄米とも相性が良いのでおすすめです。
人を選ばないバランスの良さがあり、それでいて誰に出しても「美味しい！どこのお茶？」ときかれる確かさから、誰かに緑茶をおすすめしたり、贈る際にはこの茶葉からというひと品です。
コロンぽてっと、触り心地が良くて、丁度良いサイズの塩壺でした。少し黄味かかったベージュのお色にホッコリ癒されます。可愛さ満点のお品ですが、シンプルなデザインの為、どんなキッチンにも馴染んでくれるのではないでしょうか。私は出しっぱなしにして、ずーっと使い続けていきたいです。
こういったサブスクリプションの良い点は、お茶の選択に自分の意思が介在しないところだと思います。自分で茶葉を選ぶと同じような傾向になってしまいがちですが、普段自分では選ばないであろうお茶に自動的に出会えるのは、幅広く経験したい人には最適です。量と価格もちょうど良いです。
毎月届くお茶は、普段慌しく生活している私に、癒しの時間を与えてくれます。様々な香りや味に出会えるこのシステムも気に入っています。もし、聞いていただけるなら、煎茶のみのコースも作っていただけると有り難いです。煎茶の奥深さに気づけたのがこのサイトからだったので、今のコースに合わせて、煎茶のみのコースを作っていただけることをのぞみます。
お茶の風味とペアリングで季節を感じられ、冊子を読みながらほっとひと息つけるのが癒しになっています。TOKYO TEA JOURNALのおかげでこういう時間を自然と作れるようになりました。
昔、ここのお茶を頼んでて、辞めちゃったんですけど、やっぱり、また、ここのお茶が、恋しくなり、頼みたくなるくらい、美味しいんですよね。色々なお茶が、飲めるのが、いいんですよ。
記載されているように液だれはなく、気にせず安心して飲み物を頂けます。また通常の持ち手と比べ角張っているからか滑りずらく持ちやすいです。
濱岡さんの作品はどれも使いやすく、長く愛用できる品々ばかりです。
ちゃんとした茶器を使った事はなかったのですが、見よう見まねで冷茶を入れたピッチャーと茶杯を用意して毎日いただいてます。
茶杯は5､6口程の量なんですが、茶杯には氷を入れず、常にピッチャーで程よく冷えたものをいただけるので、じっくりとお茶を味を楽しめ、また素敵な雰囲気も味わえて、とても満足しています。
高橋さんのグラスは、円やかという表現が正しいのでしょうか、薄すぎも厚すぎもない絶妙な厚さと相まって、ガラスなのに持った感じや、口の当たるところに角というか硬さを感じない不思議な趣きがあるんですよね。とても気に入っています。
形、大きさ、ステムの高さと全てが完璧な美しい器です。
逆さにして和菓子一つのドームにしたり使い方で用途が広がります。
大きさも使いやすく、可愛くてなんと言っても素材感が好きです。焼き物などは写真と届いたときで印象が違う事もありますが、イメージ通りでした。形もカワイイので色々活躍しそうです・
白桃烏龍茶 翠玉を何度もリピート買いしています、すっきりした味わいで夏に適したお茶ですが、秋になっても美味しいものは美味しいのでしょう。秋の味わいも確かめようと思っています。
購入する際、どれにするか迷わなくていいので
とても嬉しいです
最近忙しくお茶を楽しむ時間が取れませんが
又、購入したく思います。
一度 美味しいお茶見つけ検索しましたら完売となっていました。
気づいた時には売り切れで買えなかったので再販を楽しみにしていました。
一緒に販売されている茶そばやお茶のそうめんの薬味に使いました。
海苔が手で千切ったような大きめのサイズで、風味豊かに感じます。
パッケージに使用例がイラストで記載されている所も良いなと思いました。
美味しかったので友人にお裾分けしたところ、とても喜んでいただけました。
