煎茶堂東京 7周年記念缶「やえほ」心落ち着ける一杯。【2024年11月試飲茶会】

2024年11月06日

by 小野寺友麻

東京茶寮・バリスタ埼玉生まれ。大学では日本語教育を学び、日本語の先生をしていたことも。日本をもっと知りたい、と東京茶寮へ。カレーと紅茶がマイブームです。

2017年11月3日、銀座に創業したシングルオリジン煎茶専門店「煎茶堂東京」は、2024年11月3日に7周年を迎えました。

今回は、煎茶堂東京の創業を記念した7周年の特別記念缶をご紹介！今年は「やえほ」をお披露目いたします。

煎茶堂東京銀座店ティーコンシェルジュ・四本と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。

7周年記念缶やえほ（静岡県産）

特徴	クリアで爽快な渋さが実にオールドファッション。自然と共にじっくり味わう時間に身を委ねて。

小野寺：
「2024年11月3日文化の日、おかげさまで煎茶堂東京銀座店は創業から7周年を迎えます。改めましていつもありがとうございます…！」

四本：
「本当にありがとうございます。7周年、そして8年目が始まります。日頃の感謝と7周年のお祝いの気持ちを込めて、今年も周年缶が登場します。7周年はラッキーセブン、茶缶も明るい印象で可愛らしいです」

小野寺：
「今年は静岡県のシングルオリジン煎茶です。昨年の『白桃煎茶』を紹介したのがつい先日のようです」

四本：
「今回は静岡県天竜の『やえほ』という品種です。シングルオリジンでの取り扱いは初めてですが、『ジュニパーベリーティー』のベースとして使用されたことがあるお茶です。シングルで飲むと印象が変わるでしょうか…楽しみです」

程よい苦味と素朴な味わいで心安らぐ。7周年記念缶「やえほ」

小野寺：
「品種としては静岡県の在来種で昭和29年に登録されています。玉露用の早生品種で、今回のように煎茶としても使われる品種です。漢字だと“八重穂”と表記します」

四本：
「茶葉の撚りがとてもきれいですね。茶葉は浅蒸し、繊細で緑も濃く、ツヤもあります。どちらかというと華やかでさっぱりした静岡のお茶の香りがします」

一煎目の味わいや特徴

小野寺：
「『ジュニパーベリーティー』の味わいはさっぱり系だった印象ですが、シングルだとどうでしょう…。楽しみです」

四本：
「それでは基本のレシピで淹れていきましょう。茶葉は4g、70℃のお湯を120㎖注ぎます。お湯を入れてから茶葉がゆっくりと開いていくのが美しいです」

小野寺：
「水色も透き通っていてきれいです。いただきます。…最初は滑らかさ、その後に苦味、そして最後はほんのり甘味で終わります」

四本：
「味わいというよりは香りの余韻が残ります。印象としてはさっぱりしていますが、旨味のような滑らかさがあります」

小野寺：
「オールドファッションとありますが、良い渋さと言いますか…良い歳の重ね方をしているような格好良さを感じます」

四本：
「また温度が落ち着くと変わりますね。苦味もありますが、より甘味も感じられるようになります。面白いです」

小野寺：
「このお茶は香ばしさがあるわけではないですが、香ばしいお茶を飲んだ後のような感覚があります。『006 ゆたかみどり』や『047 釜炒りはるもえぎ』のような後味です。不思議…」

四本：
「捉え方で色んな味わい、香りを見つけることができそうですね。そして『ジュニパーベリーティー』とは印象が変わりますね。ホッともするけれど、面白さも感じられるお茶です」

二煎目の味わいや特徴

小野寺：
「二煎目は80℃で10秒ほど。一煎目よりも水色が濃くなりました。また香りも変わって、少し苦味を感じます」

四本：
「スッキリと清涼感、爽やかさが静岡のお茶らしいです。ハーブ感もあるような…『022 かなやみどり』も香りの系統としては近いかも」

小野寺：
「茶葉も開きましたね。こんなにも開きましたが、茶葉自体は薄くて繊細なことがわかります」

四本：
「二煎目は味わいの印象がガラリと変わります。優しめで香りそのままの味わいがします。最初にふわっと甘味が来て、後から強くはないですが苦味が来ます。口当たりも含めてサラサラと飲めますね」

小野寺：
「改めて一煎目が複雑に色んな味わいがしたことが分かります。もっと味わいにインパクトがありましたね。二煎目は爽やかでスッキリとしました」

どんなペアリングが合う？

四本：
「一煎目と二煎目でもだいぶ印象が変わるので、合わせたいものもそれぞれあるかもしれません。一煎目はクッキー生地のドーナツだったり、サーターアンダギーと一緒にいただきたいです。クリームが入っているようなお菓子ではなく生地を味わう系が良さそう…」

小野寺：
「醤油せんべいやおかきなどバリバリしているもの、食感が硬めのものが良いかもしれませんね。瓦煎餅や生ではない八ツ橋も良いと思います。でも二煎目になるとカステラなどふわふわとしているものが食べたくなりました」

四本：
「アメリカンワッフルも良さそうです。ご飯系だと…胡麻みそ茶漬けなど胡麻の風味が合うような気がします」

小野寺：
「これからの時期は胡麻だれでお鍋をしても良いですね。このお茶はきっと急速冷茶も美味しいと思うので、お鍋のお供も決まりました」

四本：
「二煎目は特にゴクゴクと飲めてしまいます。何も考えないでぼーっとしたいときにも良いかもしれません。一煎目は考えても追いつかない程には複雑だったのですが（笑）」

小野寺：
「最後は玄米茶です。水色は変わらず澄んだ美しさがありますし、改めて茶葉が本当にきれいです。このお茶自体香りが強いわけではないので、玄米の香りが立ちますね」

四本：
「あ〜美味しいです。このお茶を飲みながら毛布に包まって読書がしたいです。リラックスできるけど集中ができるような…作業が捗りそうな一杯です」

小野寺：
「寝る前にも良さそう。個人的にはカフェインに強くないので飲みすぎ注意ではありますが、このお茶を飲んでゆっくりしたいと思わせてくれます。心落ち着く、しみじみと美味しさを感じるお茶です」

四本：
「程よく苦味もあって、玄米とのバランスも良いですね。そして温かいお茶がしみる季節になりました。引き続きお茶を楽しみながら日々を過ごしていけたらな、と思います」

小野寺：
「日々にそっと寄り添ってくれるような『やえほ』、味わっていただけたら嬉しく思います。改めて今回は煎茶堂東京銀座店の7周年。これまで本当にありがとうございます」

四本：
「ありがとうございます。8年目になりますが、これからも引き続きどうぞよろしくお願いいたします」

7周年記念缶「やえほ」の味わいノート

・一煎目、最初は滑らか、その後に苦味、そして最後はほんのり甘味で終わる。複雑な味わい
・二煎目、一煎目と印象がガラリと変わる。最初にふわっと甘味、後から強くはないが苦味が来る。サラサラと飲める
・玄米茶は程よく苦味があり、玄米とのバランスも良い
・一煎目はクッキー生地のドーナツ、サーターアンダギーや醤油せんべい、二煎目はカステラやアメリカンワッフル、胡麻みそ茶漬けなどと合わせたい。

こちらのページでご紹介した商品

香りもお茶らしくて癒されました。

スッキリした後味でとても美味しくいただきました。

シンプルなデザインで私好みでした。

一目ぼれして〜

丸っこいかたちに一目惚れして「お抹茶を立てて飲みにくいかな？」と思っていましたが、その心配は全くなく最後のひと口まで美味しく吸い切れます。お抹茶茶碗はいくつか持っていますが、お気に入りの1つになりました。

大満足です。

掲載写真とおりの素敵なカップで大満足です。たっぷりのアメリカンコーヒーやカフェエレ、熱々のほうじ茶などを飲むにもちょうどよい大きさです。大きさの割に軽いのもうれしい点です。大切に愛用したいです。

今回も美味しいお茶をありがとうございます😊

半年くらい利用してみて

普段買わない和紅茶など、煎茶以外のお茶も届くので、月1のお試しとして楽しみにしています

再入荷待っていました。

ぷっくりとしたフォルムに手触りも滑らかで暖かみのあるトレーはとても特別感が増して気分がとても上がります！

可愛い

小さい茶器にピッタリでした。もっと数が欲しいので再入荷をまっています。

安心なカタチ

萩原さんの急須をサイズ違いで持っていたので大きいものが欲しくなり購入しました。持ち手と注ぎ口な安定していて、どんなお茶でも対応してくれる万能な急須です。購入できてうれしいです。

薄さが素晴らしいまさに一煎目のための器

以前購入したものを割ってしまい買いなおしと追加で購入しました。
薄い器ですが名前のとおり一煎目の温度であれば手に伝わる熱さも問題なく、その薄さゆえにお茶の風味を自然に感じることができます。
長く使っていると白かった器が徐々に色づいてきますがそれもまた器の味として楽しんでいます。

家庭用

二級品とは思えない品でした。家庭用で購入したので、本当に十分です。

香駿は、東京茶寮がオープンした時から一番好きなお茶でした。久しぶりに飲んでみましたが、やはり香りの良

香駿は、東京茶寮がオープンした時から一番好きなお茶でした。久しぶりに飲んでみましたが、やはり香りの良さとフルーティーな感じが素晴らしいです。茶葉が柔らかいので、三煎目は少し印象が薄いかもしれませんが、シングルオリジンらしいお茶ですね！

とても良い

父親に贈る用で通常の商品を、自分用に二級品を購入しました。よく見てみると底に傷がありましたが、よく見なければわからないくらいで使用には全く支障ないので、とてもレベルの高い二級品だと思いました。磁器製の急須を処分してこちらに変えたので、食器棚もスッキリしておしゃれになり気分も上がりました。大事に使いたいと思います。

お茶の奥深さ

むさしかおりを頂いて。
一煎目、まあるい旨味とコクを感じる美味しさ、大好きな口当たりでした。
二煎目　心地よい苦味、
　　　　そして新緑の様な爽やかさ
一煎目とは大きく違う味わいを感じ
お茶好きとしてお茶を頂く楽しみを味わえます。シングルオリジンならではの茶葉本来の味を実感します。

美味しい緑茶に出会えるのが楽しいです

紅茶党だった私が、「美味しい緑茶が飲みたい！」と思い、始めてみました。毎月色々なお茶（たまに和紅茶や烏龍茶も入っていてなお嬉しい）が手元に届き、今まで難しいと勝手に思い込んでいた緑茶が一回分ずつ3種類も入っているので、気軽に美味しいお茶が楽しめて私の中でのお茶の世界が広がりました。どんな緑茶に出会えるのか、これからも楽しみです。ありがとうございます。

毎回のお茶を通じて、その産地を知る…

まずはお試し〜ができる個包装が有難い！
届いたお茶を通じて各地のことを調べるのも楽しいです。

注文から購入、発送、到着まで心配りが行き届いています。茶もおいしくいただきました。

亀田文さんの面取り鉢と同時購入しました。形の可愛らしさと柔らかな感じが気に入り、実際手元に届き、やはり形の綺麗さ、可愛らしさに満足ですが、思ったより底面積が小さいので、薬味やタレ、プチ菓子(練り切り1つ)を入れるサイズ感で、ワンプレートに乗せる豆皿のようにも使おうと思っています。

重宝しています！

亀田文さんの器は前々から購入を考えていて、今回決心して家族分購入しました。
本当に使い勝手がよく、なかなかこの深さでこの形は見かけず、和・洋・中・デザートまで、何にでも合わせられます。買って良かったと思える優秀な器です。
とてもしっかり梱包していただきあ、また適宜メールでのご連絡もあり、信頼できるお店でだと思います。
また、機会があれば宜しくお願い致します。

香ばしい

黒豆も生姜も香りや香ばしさが際立っていて美味しくいただいています。豆乳ティーにしても香ばしさが残って楽しんでいます。今後も購入すると思います。

抜群の癒し系

どんなときも、まちがいなく癒されます。

待ちに待ったティーポットを購入する事が出来ました。早速お茶を淹れてみました。とても美味しく淹れる

待ちに待ったティーポットを購入する事が出来ました。
早速お茶を淹れてみました。
とても美味しく淹れる事ができました。
素敵なティーポットで大変気に入りました。

友人へのプレゼント

お茶好きの友人へのプレゼントで購入しました。
見た目の美しさはもちろん大きさもちょうどよくとても喜んでもらえました。
１日のなかで素敵なティータイムを過ごしてもらえそうです。

久しぶりに大好物のドライいちじくをいただきました。いちじく本来のほんのり甘い品のいいお味が凝縮されて

久しぶりに大好物のドライいちじくをいただきました。いちじく本来のほんのり甘い品のいいお味が凝縮されていて、噛めば噛むほど口のなかに甘みが広がります。程よい柔らかさと粒々食感も最高です。今回は「はるもえぎ」と共にいただきました。