【試飲茶会】2022年9月販売『Kinmokusei Tea 「金木犀」×「べにふうき」』を飲んでみました！

2022年09月01日

by 小野寺友麻

東京茶寮・バリスタ埼玉生まれ。大学では日本語教育を学び、日本語の先生をしていたことも。日本をもっと知りたい、と東京茶寮へ。カレーと紅茶がマイブームです。

煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は50種類以上（2022年9月時点）。その中でも、通年販売と期間限定の茶葉、そして季節が変わるごとに楽しめるブレンドティーがあります。

今回は、秋冬限定の『Kinmokusei Tea 「金木犀」×「べにふうき」』をご紹介！

煎茶堂東京銀座店ティーコンシェルジュ・四本（よつもと）と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。

「シングルオリジン煎茶とどう違うの？」「ブレンドされてるべにふうきってどんな味？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。

金木犀ティー（静岡県産茶葉使用）

特徴	散りばめられた「金木犀」の香りが、釜炒り「べにふうき」のふくよかな花香と合わさる釜炒り茶ベースのブレンドティー。本物の金木犀の花を使用しており、花香の芳しい釜炒り茶と合わさり上質な乳香も感じられます。

小野寺：
「いよいよ9月ということで、秋の香りを楽しめるブレンドティーが今年も返ってきます！」

四本：
「『金木犀ティー』ですね。金木犀の香りが好きな方にはぜひ、手に取っていただきたいお茶です」

小野寺：
「紅茶が好きな方、中国茶が好きな方、香り華やかなものが好きな方、秋のギフトに…様々な方と味わいを共有したいお茶ですね！」

甘く柔らか〜い秋の香りを纏わせました。Kinmokusei Tea 「金木犀」×「べにふうき」

「金木犀ティー」どんなお茶？

散りばめられた「金木犀」の香りが、釜炒り「べにふうき」のふくよかな花香と合わさる釜炒り茶ベースのブレンドティー。秋口になると街中でも嗅ぐことのある、あの金木犀の甘くて幻想的な香りを味わうことができます。

四本：
「金木犀ティーは味わいはもちろんのこと、缶のデザインが可愛らしいのです…！」

小野寺：
「そうですね。秋らしい色合いと、小さな花が散りばめられたデザインにも注目いただきたいですね」

四本：
「実際に茶葉にも、金木犀の小さな黄色い花が散りばめてありますね。茶葉は静岡県産の釜炒り「べにふうき」を使用しています。この品種は、ダージリンとアッサムの交配で作られているお茶で、紅茶に適した品種そうですよ」

小野寺：
「茶葉からは金木犀のふわっと甘い香りと、釜炒り茶のカラッとした香ばしい香りが…癒されます」

四本：
「実は本物の金木犀の香りを知ったのは最近で、上京した時が初めてでした。沖縄出身なのですが、沖縄にはほとんど咲いていないんですよ」

小野寺：
「そうだったんですね！金木犀は咲いている姿も可愛らしいですよね。個人的にあの香りは幼少期を思い出させてくれるのですが、四本さんにとっては新鮮な香りなんですね」

四本：
「そうなんです。でもこのお茶があればいつでも金木犀の香りを楽しめます（笑）」

小野寺：
「では早速、淹れていきましょう。ブレンドティーは香りも味わっていただきたいので、基本のレシピより温度が高めです。一煎目は80℃のお湯を120㎖注いで1分待ちます」

四本：
「急須の中で花が咲いていくようですね！」

小野寺：
「柔らかく甘い香りが立ち上ります。釜炒り茶は茶葉がクリンとしているので、それが開いていく様子も可愛らしいです」

四本：
「一煎目いただきましょう。今年も美味しいです…」

小野寺：
「甘い香りでいて、味わいは渋め。この渋みが、味わいのギャップが癖になります」

四本：
「そうです、何杯でも飲めてしまいます。缶の記載は三煎までとありますが、自宅では四煎・五煎と淹れて飲んでいました」

小野寺：
「金木犀ティーは水色がオレンジなのがいつもとは違って新鮮ですし、秋らしくていいですね」

四本：
「煎茶との違いを感じながらいただくのもいいかなと！煎茶に比べて、香りに重厚感がある印象です。金木犀の香りと釜香（釜炒り茶特有のすっきりとした香ばしい香り）が調和しています」

小野寺：
「では二煎目、水色は変わらず鮮やかな透き通るようなオレンジです。二煎目の方が甘みを感じます」

四本：
「二煎目はよりスッキリとしますね。このお茶は洋菓子とも相性がいいので、合わせるお菓子を考えるのも楽しみです」

小野寺：
「一煎目のしっかりとした渋みと二煎目の優しい甘み、煎を重ねて変化があるので、どのタイミングでお菓子を合わせるか考えるのも楽しみ！見てください、茶葉の中でお花が咲いているみたいですよ…！」

小野寺：
「三煎目ですが『金木犀ティー』、あまり急冷茶にしていなかったと思うのでやってみます！9月も残暑があるかもしれないので…冷たくいただきましょう」

四本：
「冷たいお茶といえば、あれは水出しでしたが昨年TOKYO TEA JOURNALで紹介されていた梨を漬け込んだインフューズド・ティー、お洒落でしたよね！「実際に作ってみました」というお声もいただきましたね（今年こそやってみよう…）」

小野寺：
「三煎目なので味わいはだいぶ落ち着くと思うのですが、温度によって感じ方も違ってくると思うので楽しみです。急速冷茶は氷が溶ける分を鑑みて、急須の7割くらいまでお湯を注ぎます」

四本：
「三煎目でも鮮やかな水色。あ〜、冷たくしても美味しいです」

小野寺：
「苦みがスッキリとします。次回は一煎目からやってみようと思います！インフューズド・ティー、柿でやってみても美味しそう…私、柿が好きなんです。昨年『金木犀ティー』と柿のお菓子とペアリングしたのを思い出しました」

四本：
「いいですね。いろんな食材が美味しくなる季節になるので、好きな組み合わせやいただき方を探していきましょう！」

「金木犀ティー」の味わいノート

・一煎目は金木犀の柔らかい甘い香り、味わいは渋みを楽しめる
・二煎目方が甘みを感じ、一煎目よりスッキリとする
・今回三煎目は急速冷茶に。苦みがスッキリと感じられる

こちらのページでご紹介した商品

可愛い

小さい茶器にピッタリでした。もっと数が欲しいので再入荷をまっています。

安心なカタチ

萩原さんの急須をサイズ違いで持っていたので大きいものが欲しくなり購入しました。持ち手と注ぎ口な安定していて、どんなお茶でも対応してくれる万能な急須です。購入できてうれしいです。

薄さが素晴らしいまさに一煎目のための器

以前購入したものを割ってしまい買いなおしと追加で購入しました。
薄い器ですが名前のとおり一煎目の温度であれば手に伝わる熱さも問題なく、その薄さゆえにお茶の風味を自然に感じることができます。
長く使っていると白かった器が徐々に色づいてきますがそれもまた器の味として楽しんでいます。

家庭用

二級品とは思えない品でした。家庭用で購入したので、本当に十分です。

香駿は、東京茶寮がオープンした時から一番好きなお茶でした。久しぶりに飲んでみましたが、やはり香りの良

香駿は、東京茶寮がオープンした時から一番好きなお茶でした。久しぶりに飲んでみましたが、やはり香りの良さとフルーティーな感じが素晴らしいです。茶葉が柔らかいので、三煎目は少し印象が薄いかもしれませんが、シングルオリジンらしいお茶ですね！

とても良い

父親に贈る用で通常の商品を、自分用に二級品を購入しました。よく見てみると底に傷がありましたが、よく見なければわからないくらいで使用には全く支障ないので、とてもレベルの高い二級品だと思いました。磁器製の急須を処分してこちらに変えたので、食器棚もスッキリしておしゃれになり気分も上がりました。大事に使いたいと思います。

お茶の奥深さ

むさしかおりを頂いて。
一煎目、まあるい旨味とコクを感じる美味しさ、大好きな口当たりでした。
二煎目　心地よい苦味、
　　　　そして新緑の様な爽やかさ
一煎目とは大きく違う味わいを感じ
お茶好きとしてお茶を頂く楽しみを味わえます。シングルオリジンならではの茶葉本来の味を実感します。

美味しい緑茶に出会えるのが楽しいです

紅茶党だった私が、「美味しい緑茶が飲みたい！」と思い、始めてみました。毎月色々なお茶（たまに和紅茶や烏龍茶も入っていてなお嬉しい）が手元に届き、今まで難しいと勝手に思い込んでいた緑茶が一回分ずつ3種類も入っているので、気軽に美味しいお茶が楽しめて私の中でのお茶の世界が広がりました。どんな緑茶に出会えるのか、これからも楽しみです。ありがとうございます。

毎回のお茶を通じて、その産地を知る…

まずはお試し〜ができる個包装が有難い！
届いたお茶を通じて各地のことを調べるのも楽しいです。

注文から購入、発送、到着まで心配りが行き届いています。茶もおいしくいただきました。

注文から購入、発送、到着まで心配りが行き届いています。茶もおいしくいただきました。

可愛い

亀田文さんの面取り鉢と同時購入しました。形の可愛らしさと柔らかな感じが気に入り、実際手元に届き、やはり形の綺麗さ、可愛らしさに満足ですが、思ったより底面積が小さいので、薬味やタレ、プチ菓子(練り切り1つ)を入れるサイズ感で、ワンプレートに乗せる豆皿のようにも使おうと思っています。

重宝しています！

亀田文さんの器は前々から購入を考えていて、今回決心して家族分購入しました。
本当に使い勝手がよく、なかなかこの深さでこの形は見かけず、和・洋・中・デザートまで、何にでも合わせられます。買って良かったと思える優秀な器です。
とてもしっかり梱包していただきあ、また適宜メールでのご連絡もあり、信頼できるお店でだと思います。
また、機会があれば宜しくお願い致します。

香ばしい

黒豆も生姜も香りや香ばしさが際立っていて美味しくいただいています。豆乳ティーにしても香ばしさが残って楽しんでいます。今後も購入すると思います。

抜群の癒し系

どんなときも、まちがいなく癒されます。

待ちに待ったティーポットを購入する事が出来ました。早速お茶を淹れてみました。とても美味しく淹れる

待ちに待ったティーポットを購入する事が出来ました。
早速お茶を淹れてみました。
とても美味しく淹れる事ができました。
素敵なティーポットで大変気に入りました。

友人へのプレゼント

お茶好きの友人へのプレゼントで購入しました。
見た目の美しさはもちろん大きさもちょうどよくとても喜んでもらえました。
１日のなかで素敵なティータイムを過ごしてもらえそうです。

久しぶりに大好物のドライいちじくをいただきました。いちじく本来のほんのり甘い品のいいお味が凝縮されて

久しぶりに大好物のドライいちじくをいただきました。いちじく本来のほんのり甘い品のいいお味が凝縮されていて、噛めば噛むほど口のなかに甘みが広がります。程よい柔らかさと粒々食感も最高です。今回は「はるもえぎ」と共にいただきました。

ラム酒が染み込んでいて、上品な味わいの黒豆。最高。

昨年、賞味期限前の値引きの時に購入しました。美味しかったので再購入。少しお高いですが非常に美味しく、緑茶と合わせると最高です。ケーキより糖分が少なく、タンパク質が取れるのも良いと思います。

程よくミニマムな急須で1人〜2人用として最適。見た目も可愛い。

私は毎朝、起床時に緑茶を飲むのが習慣になっています。当初は緑茶が飲めればそれでよかったのですが、見た目や雰囲気も含めてお茶の時間を楽しみたいと考えるようになり、素敵だなと思える茶器を探していました。そんな中、この急須を見つけました。

約180mlのお湯が入る容量があり、1人でコップ1杯分飲むのにちょうどいい大きさです。2杯目、3杯目を2人で分け合ってもいいし、同じデザイナーさんの小さな湯呑みなら60mlを3人分に分けて振る舞えます。

大きすぎず、小さすぎず、程よくミニマムな大きさが私の用途にぴったりでした。また、見た目はシンプルで美しく、手触りも良いです。お気に入りの急須です。

お茶だけで満足感のある茶葉

華やかさと爽やかさを兼ね備えた甘みのあるお茶。これだけで満足感があり、気分転換したい時などにチョイスしています。

お茶請けを用意するなら洋菓子にも合わせやすく、紅茶やコーヒーはちょっと重い…という時にも。
特に柑橘系など、香りの良いお菓子と合わせるとお互いが引き立つのでおすすめです

お店で頂いた香駿の冷茶が素晴らしく美味しく、茶葉によってこれほどまでに違うのかと、私の中での新たな扉が開いたお茶でした。
あの香りが忘れられないのですが、茶葉の量か、水なのか、自分で淹れるとなかなかあの美味しさにたどり着けずにいます。

1年間ほぼ切らさず手元にあるお茶

通年販売のお茶ということもあり、ほぼ1年を通して楽しんでいます。
お茶だけでも美味しいですが、甘味とも塩味どんなお茶請けとも相性が良いです。
餡子系などの和菓子の美味しさを引き立て、バター系などの洋菓子にも負けない存在感。
にこまる玄米とも相性が良いのでおすすめです。

人を選ばないバランスの良さがあり、それでいて誰に出しても「美味しい！どこのお茶？」ときかれる確かさから、誰かに緑茶をおすすめしたり、贈る際にはこの茶葉からというひと品です。

杉の香りもよく、お茶の時間に癒されます。とにかく上品です♪

杉の香りもよく、お茶の時間に癒されます。とにかく上品です♪

癒しの塩壺

コロンぽてっと、触り心地が良くて、丁度良いサイズの塩壺でした。少し黄味かかったベージュのお色にホッコリ癒されます。可愛さ満点のお品ですが、シンプルなデザインの為、どんなキッチンにも馴染んでくれるのではないでしょうか。私は出しっぱなしにして、ずーっと使い続けていきたいです。

自分で選ばない楽しさ

こういったサブスクリプションの良い点は、お茶の選択に自分の意思が介在しないところだと思います。自分で茶葉を選ぶと同じような傾向になってしまいがちですが、普段自分では選ばないであろうお茶に自動的に出会えるのは、幅広く経験したい人には最適です。量と価格もちょうど良いです。

大切にします

黒檀のお箸を使っていて、合う箸置きを探していましたところ見つけました。とても相性が良いです。大きさ、安定感、高さかわいい要素。とても良いです！大切にします。