【試飲茶会】2022年9月販売『Kinmokusei Tea 「金木犀」×「べにふうき」』を飲んでみました！

2022年09月01日

by 小野寺友麻

東京茶寮・バリスタ埼玉生まれ。大学では日本語教育を学び、日本語の先生をしていたことも。日本をもっと知りたい、と東京茶寮へ。カレーと紅茶がマイブームです。

煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は50種類以上（2022年9月時点）。その中でも、通年販売と期間限定の茶葉、そして季節が変わるごとに楽しめるブレンドティーがあります。

今回は、秋冬限定の『Kinmokusei Tea 「金木犀」×「べにふうき」』をご紹介！

煎茶堂東京銀座店ティーコンシェルジュ・四本（よつもと）と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。

「シングルオリジン煎茶とどう違うの？」「ブレンドされてるべにふうきってどんな味？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。

金木犀ティー（静岡県産茶葉使用）

特徴	散りばめられた「金木犀」の香りが、釜炒り「べにふうき」のふくよかな花香と合わさる釜炒り茶ベースのブレンドティー。本物の金木犀の花を使用しており、花香の芳しい釜炒り茶と合わさり上質な乳香も感じられます。

小野寺：
「いよいよ9月ということで、秋の香りを楽しめるブレンドティーが今年も返ってきます！」

四本：
「『金木犀ティー』ですね。金木犀の香りが好きな方にはぜひ、手に取っていただきたいお茶です」

小野寺：
「紅茶が好きな方、中国茶が好きな方、香り華やかなものが好きな方、秋のギフトに…様々な方と味わいを共有したいお茶ですね！」

甘く柔らか〜い秋の香りを纏わせました。Kinmokusei Tea 「金木犀」×「べにふうき」

「金木犀ティー」どんなお茶？

散りばめられた「金木犀」の香りが、釜炒り「べにふうき」のふくよかな花香と合わさる釜炒り茶ベースのブレンドティー。秋口になると街中でも嗅ぐことのある、あの金木犀の甘くて幻想的な香りを味わうことができます。

四本：
「金木犀ティーは味わいはもちろんのこと、缶のデザインが可愛らしいのです…！」

小野寺：
「そうですね。秋らしい色合いと、小さな花が散りばめられたデザインにも注目いただきたいですね」

四本：
「実際に茶葉にも、金木犀の小さな黄色い花が散りばめてありますね。茶葉は静岡県産の釜炒り「べにふうき」を使用しています。この品種は、ダージリンとアッサムの交配で作られているお茶で、紅茶に適した品種そうですよ」

小野寺：
「茶葉からは金木犀のふわっと甘い香りと、釜炒り茶のカラッとした香ばしい香りが…癒されます」

四本：
「実は本物の金木犀の香りを知ったのは最近で、上京した時が初めてでした。沖縄出身なのですが、沖縄にはほとんど咲いていないんですよ」

小野寺：
「そうだったんですね！金木犀は咲いている姿も可愛らしいですよね。個人的にあの香りは幼少期を思い出させてくれるのですが、四本さんにとっては新鮮な香りなんですね」

四本：
「そうなんです。でもこのお茶があればいつでも金木犀の香りを楽しめます（笑）」

小野寺：
「では早速、淹れていきましょう。ブレンドティーは香りも味わっていただきたいので、基本のレシピより温度が高めです。一煎目は80℃のお湯を120㎖注いで1分待ちます」

四本：
「急須の中で花が咲いていくようですね！」

小野寺：
「柔らかく甘い香りが立ち上ります。釜炒り茶は茶葉がクリンとしているので、それが開いていく様子も可愛らしいです」

四本：
「一煎目いただきましょう。今年も美味しいです…」

小野寺：
「甘い香りでいて、味わいは渋め。この渋みが、味わいのギャップが癖になります」

四本：
「そうです、何杯でも飲めてしまいます。缶の記載は三煎までとありますが、自宅では四煎・五煎と淹れて飲んでいました」

小野寺：
「金木犀ティーは水色がオレンジなのがいつもとは違って新鮮ですし、秋らしくていいですね」

四本：
「煎茶との違いを感じながらいただくのもいいかなと！煎茶に比べて、香りに重厚感がある印象です。金木犀の香りと釜香（釜炒り茶特有のすっきりとした香ばしい香り）が調和しています」

小野寺：
「では二煎目、水色は変わらず鮮やかな透き通るようなオレンジです。二煎目の方が甘みを感じます」

四本：
「二煎目はよりスッキリとしますね。このお茶は洋菓子とも相性がいいので、合わせるお菓子を考えるのも楽しみです」

小野寺：
「一煎目のしっかりとした渋みと二煎目の優しい甘み、煎を重ねて変化があるので、どのタイミングでお菓子を合わせるか考えるのも楽しみ！見てください、茶葉の中でお花が咲いているみたいですよ…！」

小野寺：
「三煎目ですが『金木犀ティー』、あまり急冷茶にしていなかったと思うのでやってみます！9月も残暑があるかもしれないので…冷たくいただきましょう」

四本：
「冷たいお茶といえば、あれは水出しでしたが昨年TOKYO TEA JOURNALで紹介されていた梨を漬け込んだインフューズド・ティー、お洒落でしたよね！「実際に作ってみました」というお声もいただきましたね（今年こそやってみよう…）」

小野寺：
「三煎目なので味わいはだいぶ落ち着くと思うのですが、温度によって感じ方も違ってくると思うので楽しみです。急速冷茶は氷が溶ける分を鑑みて、急須の7割くらいまでお湯を注ぎます」

四本：
「三煎目でも鮮やかな水色。あ〜、冷たくしても美味しいです」

小野寺：
「苦みがスッキリとします。次回は一煎目からやってみようと思います！インフューズド・ティー、柿でやってみても美味しそう…私、柿が好きなんです。昨年『金木犀ティー』と柿のお菓子とペアリングしたのを思い出しました」

四本：
「いいですね。いろんな食材が美味しくなる季節になるので、好きな組み合わせやいただき方を探していきましょう！」

「金木犀ティー」の味わいノート

・一煎目は金木犀の柔らかい甘い香り、味わいは渋みを楽しめる
・二煎目方が甘みを感じ、一煎目よりスッキリとする
・今回三煎目は急速冷茶に。苦みがスッキリと感じられる

こちらのページでご紹介した商品

使い勝手抜群

もともと同じものを持っていて、とても使いやすい為、今回買い足しました。最近は枝物を入れるのがお気に入りです。

イメージどおり

イメージどおり、ステキな器でした。パスタに使いましたが、つぎは、フルーツやデザートにしてみようかなと。

夏限定の白桃煎茶

白桃の香りが爽やかなブレンドティー。
６周年のお茶缶で知ってからファンで、この季節が来るのを楽しみにしています。今年も購入できました。

コーンといえば

もっと、とうもろこしって強調されるのかと思い、３種味比べしました。
静かな中にコーンの味、飲みやすい

こちらは

3つを味比べしたくて注文しました。
ヨモギといえば、苦い？？感じを受けますが、
呑みやすくくせもなく、量も少なめでちょうどいいです。

どんな味なのか、

どんな味なのか、期待半分、
呑みやすく、使いやすい量も少なめでよい。

「お茶をいれる」ハードルを下げる商品

茶漉しを洗うのが苦手で、お茶を入れることにためらいがありましたが、この急須は茶漉しが浅く洗いやすい。本体も蓋も凹凸が少なくて洗いやすく楽に清潔に保つことができ、お茶を入れるハードルがぐんと下がりました。
二級品を購入しましたが、正直私にはどうしてこれが二級なのかがわからないレベル。大事に使っていきたいです。

とても綺麗なお品です！

全く二級品だと思わないほど綺麗なお品でした。仕事場で使用していますが、自宅用にもう１つ買おうと思います。

乳白色に一目惚れ！

このコップをメールで見て一目惚れして即購入しました！何より乳白色の色味が好み過ぎて…サイズも60mlって知った時はちょっと小さいかな?とも思ったんですが煎茶堂東京さんの透明急須で丁度2人分になって、1煎目を2人分作ることが出来るのでとても重宝しています。色味がランダムなので欲しい色味が来るかどうかは運要素強いですが買う価値ありです。

玄米

玄米の香り好きです〜
暑い時期でも熱いお茶が飲みたくなります

一目惚れで購入した器でしたが
とても素敵でした
墨貫入が渋くてかっこいい！

耐久性に優れ、取り扱いやすい

自分用に購入したものを長年愛用していますが、耐久性が良く汚れも目立ちにくいです。友人にも勧めたく、購入しました。贈り物としても高級感がありとても良いです。

芳ばしい香りがとても良い。

芳ばしい香りがとても良いです。味も深みがあり、気持ちを落着けたい時に飲みたくなります。何杯かいただいてから、にこまる玄米を足して飲むのが好きです。

茶葉が開くのを楽しめる

最後まで美味しくお茶が頂けます。
同僚にプレゼントしましたら、センスが良いとのお言葉を頂き嬉しく思ってます。大変喜ばれますよ。お勧め致します。

TOKYO TEA JOURNALについて

毎月3種類のお茶が楽しめます。
6月は和紅茶、新茶、ほうじ茶の3種類でした。
スモーキーほうじ茶は、想像以上に燻製の香りが漂い、味はさっぱりしていて美味しかったです。
来月も楽しみです。

家族のリクエスト

定期便が届いた日、中に入っていた新茶を家族と一緒に飲みました。その日は皆でとても疲れて夕飯もほとんど喋らず食べましたが、新茶を飲んだ後「なんだか元気が出た〜」と言って皆笑顔に。「また飲みたい」とリクエストされました。
香りも爽やかで甘味もあってとっても美味しかったです。

あっさり

緑茶のあっさりなタイプ。おいしい。飲みやすい。

まろやか

ゆっくり味わい、まろやかな味わい。
美味しいお茶でした。

変わらぬ味

自分の好きなお茶に追加玄米をして玄米茶に味変できるのが贅沢です…

眺めるたびにうっとりするお皿

滑らかなラインとクリームかかった色を眺める度にうっとりします。素敵なお皿で食事もテンションが上がります。

大満足！！

オーバル型の木皿が欲しくて探しておりましたら、タイミングよくこちらのお店で素敵なお皿に出会いました。美しいし、軽くて洗いやすいし、
購入して本当に良かったです。
大切に使わせて頂きます。

とても美味しい

丁寧な時間を過ごしたく、購入しました。
色、香り、旨みが口の中に広がり、さすが煎茶堂さん！
忙しい１日の中でほっとできるお茶時間です。

日本茶が身近になりました。

毎月、3種類の日本茶が届きます。産地や製法によって、味が違うのがおもしろかったり、和紅茶や烏龍茶などもあったりと、日本茶が身近になりました。
いれる時間から、香りや色を味わって、飲んで癒されてます。

満足してます

ずっとコーヒーを飲んできて、お茶の理解を深めるためにサブスクリプションしました。３カ月ぐらいしてますが、色々と飲めて楽しいです。

試飲するのに便利で毎月楽しみです

普段から何の気なしに頂くお茶ではありますが、普段使いの域を出ないのもお茶だと思います。
お接待で頂くお茶の美味しさに感動するも、なかなか好みのお茶探し迄はたどりつけず…。
でも、このtokyo tea journal 毎月楽しく3種類お試しでき、気に入れば購入も出来るので、美味しいというレビューだけど…どうかなぁ？や、買ってみたけど口に合わない〜の心配もないのが素敵です。
更に届いたお茶とのマッチングや説明まで綺麗な写真や絵も添えられた冊子も届き、至れり尽くせりです。
こんなに大切に届けて頂け、自分好みのお茶に出会える、毎月の楽しみです。