【試飲茶会】2022年7月販売のシングルオリジン煎茶を飲んでみました！

2022年07月01日

by 小野寺友麻

東京茶寮・バリスタ埼玉生まれ。大学では日本語教育を学び、日本語の先生をしていたことも。日本をもっと知りたい、と東京茶寮へ。カレーと紅茶がマイブームです。

煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は50種類以上。（2022年7月時点）その中でも、通年販売している茶葉と、期間を限定して販売している茶葉があります。

今回は、2022年7月から販売を開始するシングルオリジン煎茶をご紹介！
煎茶堂東京銀座店ティーコンシェルジュ・四本（よつもと）と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。

「たくさん種類があるけどどんな味なの？」「どう違うの？」「私が好きなお茶はどういうもの？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。

ご紹介する茶葉

・039 さきみどり出雲（島根県産）
販売時期：7月〜8月
特徴：甘さを控えて、旨味と渋みのきわだつ大人の味。味わうほどに様々な表情を魅せる奥深い一杯。甘いものと一緒に、ご飯のときに、お茶だけで。飲むシーンによって美味しさ異なる玄人的存在。

四本：
「いよいよ暑さが本格的になってきましたね。そして遂に7月に突入しましたね」

小野寺：
「暑いですね、そして時間が過ぎるのが早いですね。今年の半分が終わってしまいました…！新茶時期を過ぎまして、今年も様々なお茶と出会えるのが楽しみですね」

四本：
「7月のお茶も飲んでいきましょう。今月の季節茶葉は、島根のお茶です。」

小野寺：
「煎茶堂東京でも、島根はこのお茶が唯一の取り扱いです。お隣の鳥取県産『037 つゆひかり大山』や同じ品種の『035 さきみどり彼杵』（長崎県産）との飲み比べも楽しみです！」

旨味と渋みが調和する大人の味わい「039 さきみどり出雲」

「039 さきみどり出雲」どんなお茶？

甘さを控えて、旨味と渋みのきわだつ大人の味。味わうほどに様々な表情を魅せる奥深い一杯。曇りの日が多い地域で、しっとりとした旨味と茶葉の濃緑が育まれました。

小野寺：
「浅蒸しの茶葉です。少し平べったいような形状でしょうか」

四本：
「そうですね、そしてこのお茶は”大人の味”でしたよね」

小野寺：
「渋みと旨味を一緒に味わえるお茶ですね。暑い日も続くので冷たくしてもいいのですが、本日も基本のレシピで淹れていきます。一煎目は70℃のお湯を120㎖注いで、1分20秒待ちます」

四本：
「浅蒸し茶が開いていく様子は、いつ見ても癒されますよね……」

小野寺：
「澄んだ水色も涼しげです。今回は一煎目カップで飲んでいきたいと思います」

四本：
「器の違いでも感じ方が異なりますからね！楽しみです」

小野寺：
「一煎目カップは特に香りを楽しめるような構造なので、さきみどりの香りも楽しんでいきましょう」

小野寺：
「それでは、一煎目をいただきます。どうですか？大人の味でしょうか？」

四本：
「だし感はありますが、しつこくない旨味ですね。味わいも香りも大人しい印象です」

小野寺：
「旨味はスッと柔らかく消えていきますが、後から苦渋みが追いかけてくるような感覚です。香りは表現が難しいのですが……生い茂っている青々しさというよりは、少し乾燥している草のような、草原だったり大地を思わせます」

四本：
「なるほど、香りが複雑ですね。若干個性的な味わいなので、少しずつチビチビと頂きたいお茶かもしれません」

小野寺：
「このお茶には甘いものを合わせたくなります。以前、「あんみつ」の杏や「みすゞ飴」と合わせたのを覚えています。甘苦のコントラストが止まらない組み合わせなのです。さあ、二煎目も淹れましょう」

四本：
「二煎目もいい色です。浅蒸し茶なので、澄んだ水色ですが緑の鮮やかさが増してきました。そして茶葉の緑が深いですね！」

小野寺：
「茶葉の濃緑ですが、出雲という地域柄も関係しています。年間を通して曇りが多いので、茶の木が自然と遮光されて育つのだそうです」

四本：
「玉露やかぶせ茶は敢えて覆いをして育てますが、それが自然とできているということでしょうか？この旨味もその気候のおかげということですね」

小野寺：
「二煎目、スルスル飲めますね。こうやって比べると一煎目が個性派だったのだとわかります」

四本：
「二煎目も変わらず旨味を感じますが、バランスの良さが際立ちますね」

小野寺：
「そうですね、一煎目と二煎目を合わせて氷で冷やしていただくのも良さそう…！」

四本：
「このお茶は、旨味に挑戦してみたい方にもオススメです。玉露のように旨味だけが強い味わいだと、その味わいに驚く方もいるのですが、このお茶は苦渋みもあります。様々なお茶を知るきっかけとなったら嬉しいですね」

小野寺：
「最後は玄米茶です。いい香り…。いただきます」

四本：
「美味しい！玄米の甘みが加わることでまた全く違った表情です。」

小野寺：
「見事に三煎ともガラリと変わるお茶でした。毎日暑さが厳しいので、冷たいお茶を欲してしまいますが、涼しい部屋で温かいお茶もいいですね。冬のこたつにアイス的な…？（笑）」

四本：
「最高です。キンキンに冷たいものばかりだと逆に身体がだるくなったりするので、気をつけながら引き続きお茶時間を楽しみたいと思います」

「039 さきみどり出雲」の味わいノート

・だし感はあるが、しつこくない旨味。味わいも香りも大人しい印象
・後から苦渋みが追いかけてくるような感覚。香りは、草原や大地を思わせる
・二煎目も変わらず旨味を感じるが、バランスの良さが際立つ
・見事に三煎ともガラリと変わるお茶

こちらのページでご紹介した商品

可愛い

小さい茶器にピッタリでした。もっと数が欲しいので再入荷をまっています。

安心なカタチ

萩原さんの急須をサイズ違いで持っていたので大きいものが欲しくなり購入しました。持ち手と注ぎ口な安定していて、どんなお茶でも対応してくれる万能な急須です。購入できてうれしいです。

薄さが素晴らしいまさに一煎目のための器

以前購入したものを割ってしまい買いなおしと追加で購入しました。
薄い器ですが名前のとおり一煎目の温度であれば手に伝わる熱さも問題なく、その薄さゆえにお茶の風味を自然に感じることができます。
長く使っていると白かった器が徐々に色づいてきますがそれもまた器の味として楽しんでいます。

家庭用

二級品とは思えない品でした。家庭用で購入したので、本当に十分です。

香駿は、東京茶寮がオープンした時から一番好きなお茶でした。久しぶりに飲んでみましたが、やはり香りの良

香駿は、東京茶寮がオープンした時から一番好きなお茶でした。久しぶりに飲んでみましたが、やはり香りの良さとフルーティーな感じが素晴らしいです。茶葉が柔らかいので、三煎目は少し印象が薄いかもしれませんが、シングルオリジンらしいお茶ですね！

とても良い

父親に贈る用で通常の商品を、自分用に二級品を購入しました。よく見てみると底に傷がありましたが、よく見なければわからないくらいで使用には全く支障ないので、とてもレベルの高い二級品だと思いました。磁器製の急須を処分してこちらに変えたので、食器棚もスッキリしておしゃれになり気分も上がりました。大事に使いたいと思います。

お茶の奥深さ

むさしかおりを頂いて。
一煎目、まあるい旨味とコクを感じる美味しさ、大好きな口当たりでした。
二煎目　心地よい苦味、
　　　　そして新緑の様な爽やかさ
一煎目とは大きく違う味わいを感じ
お茶好きとしてお茶を頂く楽しみを味わえます。シングルオリジンならではの茶葉本来の味を実感します。

美味しい緑茶に出会えるのが楽しいです

紅茶党だった私が、「美味しい緑茶が飲みたい！」と思い、始めてみました。毎月色々なお茶（たまに和紅茶や烏龍茶も入っていてなお嬉しい）が手元に届き、今まで難しいと勝手に思い込んでいた緑茶が一回分ずつ3種類も入っているので、気軽に美味しいお茶が楽しめて私の中でのお茶の世界が広がりました。どんな緑茶に出会えるのか、これからも楽しみです。ありがとうございます。

毎回のお茶を通じて、その産地を知る…

まずはお試し〜ができる個包装が有難い！
届いたお茶を通じて各地のことを調べるのも楽しいです。

注文から購入、発送、到着まで心配りが行き届いています。茶もおいしくいただきました。

注文から購入、発送、到着まで心配りが行き届いています。茶もおいしくいただきました。

可愛い

亀田文さんの面取り鉢と同時購入しました。形の可愛らしさと柔らかな感じが気に入り、実際手元に届き、やはり形の綺麗さ、可愛らしさに満足ですが、思ったより底面積が小さいので、薬味やタレ、プチ菓子(練り切り1つ)を入れるサイズ感で、ワンプレートに乗せる豆皿のようにも使おうと思っています。

重宝しています！

亀田文さんの器は前々から購入を考えていて、今回決心して家族分購入しました。
本当に使い勝手がよく、なかなかこの深さでこの形は見かけず、和・洋・中・デザートまで、何にでも合わせられます。買って良かったと思える優秀な器です。
とてもしっかり梱包していただきあ、また適宜メールでのご連絡もあり、信頼できるお店でだと思います。
また、機会があれば宜しくお願い致します。

香ばしい

黒豆も生姜も香りや香ばしさが際立っていて美味しくいただいています。豆乳ティーにしても香ばしさが残って楽しんでいます。今後も購入すると思います。

抜群の癒し系

どんなときも、まちがいなく癒されます。

待ちに待ったティーポットを購入する事が出来ました。早速お茶を淹れてみました。とても美味しく淹れる

待ちに待ったティーポットを購入する事が出来ました。
早速お茶を淹れてみました。
とても美味しく淹れる事ができました。
素敵なティーポットで大変気に入りました。

友人へのプレゼント

お茶好きの友人へのプレゼントで購入しました。
見た目の美しさはもちろん大きさもちょうどよくとても喜んでもらえました。
１日のなかで素敵なティータイムを過ごしてもらえそうです。

久しぶりに大好物のドライいちじくをいただきました。いちじく本来のほんのり甘い品のいいお味が凝縮されて

久しぶりに大好物のドライいちじくをいただきました。いちじく本来のほんのり甘い品のいいお味が凝縮されていて、噛めば噛むほど口のなかに甘みが広がります。程よい柔らかさと粒々食感も最高です。今回は「はるもえぎ」と共にいただきました。

ラム酒が染み込んでいて、上品な味わいの黒豆。最高。

昨年、賞味期限前の値引きの時に購入しました。美味しかったので再購入。少しお高いですが非常に美味しく、緑茶と合わせると最高です。ケーキより糖分が少なく、タンパク質が取れるのも良いと思います。

程よくミニマムな急須で1人〜2人用として最適。見た目も可愛い。

私は毎朝、起床時に緑茶を飲むのが習慣になっています。当初は緑茶が飲めればそれでよかったのですが、見た目や雰囲気も含めてお茶の時間を楽しみたいと考えるようになり、素敵だなと思える茶器を探していました。そんな中、この急須を見つけました。

約180mlのお湯が入る容量があり、1人でコップ1杯分飲むのにちょうどいい大きさです。2杯目、3杯目を2人で分け合ってもいいし、同じデザイナーさんの小さな湯呑みなら60mlを3人分に分けて振る舞えます。

大きすぎず、小さすぎず、程よくミニマムな大きさが私の用途にぴったりでした。また、見た目はシンプルで美しく、手触りも良いです。お気に入りの急須です。

お茶だけで満足感のある茶葉

華やかさと爽やかさを兼ね備えた甘みのあるお茶。これだけで満足感があり、気分転換したい時などにチョイスしています。

お茶請けを用意するなら洋菓子にも合わせやすく、紅茶やコーヒーはちょっと重い…という時にも。
特に柑橘系など、香りの良いお菓子と合わせるとお互いが引き立つのでおすすめです

お店で頂いた香駿の冷茶が素晴らしく美味しく、茶葉によってこれほどまでに違うのかと、私の中での新たな扉が開いたお茶でした。
あの香りが忘れられないのですが、茶葉の量か、水なのか、自分で淹れるとなかなかあの美味しさにたどり着けずにいます。

1年間ほぼ切らさず手元にあるお茶

通年販売のお茶ということもあり、ほぼ1年を通して楽しんでいます。
お茶だけでも美味しいですが、甘味とも塩味どんなお茶請けとも相性が良いです。
餡子系などの和菓子の美味しさを引き立て、バター系などの洋菓子にも負けない存在感。
にこまる玄米とも相性が良いのでおすすめです。

人を選ばないバランスの良さがあり、それでいて誰に出しても「美味しい！どこのお茶？」ときかれる確かさから、誰かに緑茶をおすすめしたり、贈る際にはこの茶葉からというひと品です。

杉の香りもよく、お茶の時間に癒されます。とにかく上品です♪

杉の香りもよく、お茶の時間に癒されます。とにかく上品です♪

癒しの塩壺

コロンぽてっと、触り心地が良くて、丁度良いサイズの塩壺でした。少し黄味かかったベージュのお色にホッコリ癒されます。可愛さ満点のお品ですが、シンプルなデザインの為、どんなキッチンにも馴染んでくれるのではないでしょうか。私は出しっぱなしにして、ずーっと使い続けていきたいです。

自分で選ばない楽しさ

こういったサブスクリプションの良い点は、お茶の選択に自分の意思が介在しないところだと思います。自分で茶葉を選ぶと同じような傾向になってしまいがちですが、普段自分では選ばないであろうお茶に自動的に出会えるのは、幅広く経験したい人には最適です。量と価格もちょうど良いです。

大切にします

黒檀のお箸を使っていて、合う箸置きを探していましたところ見つけました。とても相性が良いです。大きさ、安定感、高さかわいい要素。とても良いです！大切にします。

【試飲茶会】2022年7月販売のシングルオリジン煎茶を飲んでみました！

ご紹介する茶葉

旨味と渋みが調和する大人の味わい「039 さきみどり 出雲」

「039 さきみどり 出雲」どんなお茶？

「039 さきみどり 出雲」の味わいノート

旨味と渋みが調和する大人の味わい「039 さきみどり出雲」

「039 さきみどり出雲」どんなお茶？

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