読みもの
お茶と、お茶のある暮らしのための読みもの。
バリューブックス〈 ホンの話 〉vol.02 納豆はアジアのソウル発酵フード！
本と人をつなぎ、読んだ人の生活を豊かにすることを目指すVALUE BOOKSが、『TOKYO TEA JOURNAL』のためにセレクトした本を紹介します。第2回目は「アジアの納豆」を巡る壮大な旅...
2022.02.25
“新しい京都”を伝える、京都人の心をくすぐるデザイン。都松庵インタビュー vol.2
2022.02.24
〈 あの人の朝ごはん 〉012 ルームサービスのモーニング − YORK.代表・山藤陽子
2022.02.24
発酵ぐらしは福を呼ぶ！？発酵研究家・おのみささんの発酵暮らしとお手軽発酵レシピ
2022.02.23
都松庵としての役割と“京都に住んでる人目線”で作ったデザインの話。都松庵インタビュー vol.1
2022.02.23
空海が関係している？ 研究者・堀江祐範さんに聞いた「後発酵茶」を巡る乳酸発酵ミステリー
2022.02.22
日本全国の発酵食品が知りたい！〈 16のご当地発酵フードMAP 〉
煎茶堂東京が発行している、お茶の定期便「TOKYO TEA JOURNAL」VOL.34では、発酵の奥深さを特集しました。海に囲まれて塩が手に入りやすかったこと、温暖な気候が発酵に適したことなど...
2022.02.21
二十四節気カレンダー「雨水」
2022.02.18
二十四節気カレンダー「立春」
2022.02.04
