FAQ
ログイン
カート
お菓子とお茶｜甘酸っぱさを、つるんと。果朋「果朋くずきり −生檸檬蜜−」と「001 はるもえぎ」
2023年08月07日
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回は、エディトリアルデザイナーの小山田倫子さんがおすすめのお菓子について教えてくれました。
京都・果朋の「果朋くずきり −生檸檬蜜−」
2020年10月に京都、二条城の南側にオープンした果朋。名前が表す通り、季節の彩りに満ちた旬の果実をたっぷりと使い、常識にとらわれない創造的で革新的な和菓子を作られていて、京都らしい美意識を備えた見目麗しいお菓子が取り揃えられています。
甘酸っぱい檸檬を、つるんとした葛切りと一緒に
「果朋くずきり −生檸檬蜜−」は輪切りの檸檬と合わせて瓶詰めされた、見た目にも涼やかな葛きり。
奈良県吉野産の葛きりは、口の中にいれた時の清涼感とつるんとした喉ごしがたまりません。そんな葛きりと合わせていただく生檸檬蜜は、甘味と酸味、檸檬独特の苦味のバランスがとれた輪切り檸檬のコンフィチュール入り。葛きりを一口食べるとまず優しい蜜の甘さが届きますが、あとから檸檬の酸味や苦味も感じられ、蜜漬けにされた輪切り檸檬の美味しさを存分に味わえます。
瓶の底部にはパッションフルーツの水羊羹が入っていて、こちらは檸檬とは違うパッションフルーツ独自の甘味と酸味が魅力的。お箸で掴めるぎりぎりの柔らかさで、口に入れるとなめらかにほどけます。
檸檬とパッションフルーツの甘酸っぱさが、夏の暑さで疲れた体を元気にしてくれそうです。
ひんやりとした和菓子には、温かい「001 はるもえぎ」を
そんな夏に嬉しい味わいの「果朋くずきり −生檸檬蜜−」に合わせたお茶は、煎茶界のニュースタンダード「001 はるもえぎ」。和栗のような甘い香りが特徴的なお茶ですが、苦味や旨味も感じられる味わいで、とてもバランスの良いお茶です。
今回は、李荘窯の「渕反深仙茶」という器を使って、一煎目と二煎目を飲み比べながらいただきました。二煎目は、一煎目と比べるとよりすっきりとした味わいです。
うだるような暑さが続く今年の夏。エアコンの効いた部屋でいだたくお菓子も、ひんやりとしたものについつい手が伸びがちですが、体を冷やし過ぎないようお茶は温かいものをいただきたくとよさそうですね。
清涼感たっぷりのおやつをいただくお茶の時間を楽しむことで、夏の暑さを乗り切りましょう。
お菓子に合わせたお茶
今回使用した器
果朋「果朋くずきり −生檸檬蜜−」
| 価格 | 648円（税込） |
| 販売期間 | 6月〜8月 |
| 販売場所 | 〒604-8381 京都府京都市中京区西ノ京職司町67−99 ほか、オンラインでも購入可能 |
| 営業時間 | 10:00-18:00 |
| 定休日 | 毎週火曜日 |
| 電話番号 | 075-821-0155 |
| URL | kahou.kyoto |
小山田倫子さん
 |
アパレル業界にてプレスなどを経験後、エディトリアルデザイナーへ転身。制作会社や出版社などを経て、2011年よりフリーランス。2012年から裂き布でこものを製作する「noko」の活動も。Instagram：@noko_oya |
関連記事
-
お菓子とお茶（と猫）｜京都府・若菜屋の栗阿彌と「001 はるもえぎ」
2024年10月31日
-
お菓子とお茶｜秋の夜長に、じっくりと味わいたい。Sachi Takagi の「Apple Crepe」と「和紅茶 さやまかおり」
2024年10月15日
-
お菓子とお茶｜みたらし団子がバターサンドに！？ 甘党茶屋 梅園「みたらしバターサンド」と「032 つゆひかり頴娃」
2024年02月19日
-
お菓子とお茶｜せわしない師走に、柚子でゆったりと。鶴屋吉信「柚餅」と「060 やぶきた 仁淀川」
2023年12月19日
-
【まとめ】京都のお菓子10選！ お菓子好きたちが選ぶ本気の京都土産。
2023年08月15日
-
お菓子とお茶｜プチプチ食感。喫茶ホーボー堂の「玄米おはぎ」と「044 うじみどり」
2023年06月12日
-
お菓子とお茶｜お茶の時間に春を。京都まるに抱き柏のあんこ菓子と「039 さきみどり 出雲」
2023年04月18日
夏の暑さにはもちろん、オールシーズン頂きたい香り＆風味。仕事や家事の合間に、気分転換に…スッキリと癒されます。
040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。
毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。
シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。
透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。
ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。
毎月、三種類のお茶と冊子が届く日を楽しみにしています。自宅に居ながら、毎回違う産地のお茶を味わえることが嬉しいです。生産者の方々のことやお茶にまつわる興味深いお話が冊子に盛り込まれていてより美味しくいただけています。
気になるお茶が複数あって選べないというタイプにとって、少量ずつおすすめしてくれるのはとてもありがたいです。読み物も充実しており、お茶時間をゆったり過ごせます。
いろいろな産地のお茶を試す事で、自分の好みのお茶が分かります。また、冊子も綺麗です。
冊子を眺めていると丁寧にお茶を頂こうという気持ちになります。
毎月届くのを楽しみにしています。
ちょっとした癒しの時間に、一杯分をさっと入れるのに抜群です。
熱くなく便利なので、息子・娘も自分達で気軽に使っています。
家を出る息子が持っていきたいというリクエストで、今回2回目の購入です。
手元に届きました。新年初のJOURNAL 勿論vol81号です。「枝折」第一話に始まるこの一年。新鮮な気持ちをJOURNALが運んでくれています。佐藤径氏の柔らかな文面に心地良い落ち着きとその情景を想いつつ。次回号の到着が楽しみとなります。受け取る茶葉を丁寧に淹れながら、ページをひとめくり、またひとめくり。そんな至福を今に。
