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お菓子とお茶｜ふんわり柔らかな甘さに心まで包まれる。目白 志むら「九十九餅」と「056 やぶきた臼杵」
2023年05月08日
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回は、エディトリアルデザイナーの小山田倫子さんがおすすめのお菓子について教えてくれました。
80年以上変わらず作られている
目白 志むらの銘菓「九十九餅」
昭和14年に東京青山高樹町で創業された、和菓子の名店・目白 志むら。約80年前に目白へ移転してからも地域の方などたくさんの人々に愛されているようで、平日の昼間でも店内は絶えず賑わっています。
柏餅など季節の生菓子や羊羹、お赤飯などさまざまな品揃えのなかでも特に人気がある「九十九餅」は、創業以来大切に作り続けられている銘菓です。
「九十九餅」の賞味期限は通常3日ですが、2個入り個包装のタイプは少し長めの5日間。
10個入り贈答用の蓋に書かれた伝統を感じさせる文字と箱いっぱいに敷き詰められた黄粉も魅力的ですが、すぐに食べられない・誰かにプレゼントしたい場合などは個包装タイプが便利という気遣いも嬉しい。
ふんわりと心地よい甘さに、身も心も包まれるしあわせ
「九十九餅」は、3日かけて煮含めた北海道産虎豆が練り込まれた求肥に、黄粉をまぶして作られています。
卵が練り込まれた求肥は、ふんわりと柔らかくモチモチとした食感と優しい甘さが絶妙。丁寧に蜜漬けされた虎豆と調和のとれた甘さもたまらないお菓子です。
パッケージを開けた瞬間から、たっぷりとまぶされた黄粉の良い香りがただよい、心地よい優しさで身も心も包まれるような温もりを感じさせてくれます。
どっしりとしたお茶らしい苦味を「056 やぶきた臼杵」で楽しむ
そんな九十九餅と合わせていただいたお茶は「056 やぶきた 臼杵」。
5月・6月限定のお茶で、どっしりとしたお茶らしい苦味が楽しめます。
優しい甘さの九十九餅とお茶の持つ苦味の相性はとても良く、お茶で一度、口のなかをさっぱりとさせてから九十九餅をいただくとまた新たに柔らかな甘味が広がり、九十九餅とお茶を交互に口へ運べば、いくつでもぺろりと食べてしまいそう。
二煎目はより旨味を感じられるので、一煎目とは少し違った味わいも楽しめます。
新生活に慣れてきて肩の力を抜いて過ごしたい5月。ふんわり優しいお菓子とお茶で、のんびりとした時間を過ごしてみるのはいかがでしょうか。
お菓子に合わせたお茶
今回使用した器
目白 志むら「九十九餅（つくももち）」
| 価格 | 1枚 160円（税込） |
| 販売期間 | 通年 |
| 販売場所 | 〒171-0031 東京都豊島区目白3-13-3 |
| 営業時間 | 店舗：9:00-18:00 喫茶：9:30-18:00 |
| 定休日 | 毎週日曜日 月曜不定休 |
| 電話番号 | 03-3953-3388 |
| URL | shimurakashi.base.shop |
小山田倫子さん
 |
アパレル業界にてプレスなどを経験後、エディトリアルデザイナーへ転身。制作会社や出版社などを経て、2011年よりフリーランス。2012年から裂き布でこものを製作する「noko」の活動も。Instagram：@noko_oya |
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購入する際、どれにするか迷わなくていいので
とても嬉しいです
最近忙しくお茶を楽しむ時間が取れませんが
又、購入したく思います。
一度 美味しいお茶見つけ検索しましたら完売となっていました。
気づいた時には売り切れで買えなかったので再販を楽しみにしていました。
一緒に販売されている茶そばやお茶のそうめんの薬味に使いました。
海苔が手で千切ったような大きめのサイズで、風味豊かに感じます。
パッケージに使用例がイラストで記載されている所も良いなと思いました。
美味しかったので友人にお裾分けしたところ、とても喜んでいただけました。
炭酸でお茶を淹れるなんて頭に無かった。本当、目からウロコでした！さっそくオススメの淹れ方で飲んでみると新発見！！今まで生きてきた中でやってみたことがなかったので新鮮過ぎて、生きる楽しみが増えました！
いただいているお茶の産地や背景、ごだわって手間暇かけて育ったお茶を安心して戴けることと普段出会わないお茶を送ってくださるので、毎回楽しみです☺️
抹茶ラテと抹茶ケーキを作りたくて購入いたしました。粒子が細かく溶けやすいので、ドリンクでもスイーツでもダマにならず作りやすかったです。お味も香りもしっかりと感じられ、美味しさが鼻を抜けていくようでした。
ジャスミンはとても美味しいです。透明の割れない急須で飲んでいるのですが、茶葉の広がりも楽しめて薫りもホッとするもので、お昼休憩に愛用しています。
日頃から透明急須を愛用しているので友人のバースデープレゼントとして贈ったところ、大変喜んでくれました。お茶はお任せにしたところ藤井風のファンの友人にピッタリなきらりと言う名前のお茶だったのも良かったです。
半信半疑で購入したところ、予想以上に美味しくて！再購入と思ったら完売で！がっかりしました。
次回の販売に期待しています。
プレゼントにも良い感じのパッケージなので、待ち遠しいです！
旅行用に購入しました。
旅先ではペットボトルやティーパックが多いので、温かくておいしくいれたお茶を飲みたいと思い、購入しました。割れる心配がないというのが何より安心です！茶葉がゆっくり開く様子をのんびりと眺められるのは贅沢な時間です^_^
デザートにもサラダにも、ちょっとしたおかずにもちょうど良い大きさで、毎日使っています。
とても素敵な花瓶でした。今はハーブを飾っています。お部屋にとても馴染んで自然な雰囲気がとても良い感じです。
毎回楽しみに届くのを待ってます
茶葉に合わせてプチ贅沢して
お美味しい和菓子や洋菓子と頂いております
特別感を味わいながら
明日への活力となっております
いつも各地のシングルオリジンのお茶を楽しめるのがありがたいです
自分で選ぶと特定の物に偏りがちなので様々な種類のお茶を試せるのは素晴らしいと思います
