お菓子とお茶(と猫)｜福岡県・チョコレートショップの「博多の石畳」と「055 つゆひかり武雄」

2024年02月26日

by 煎茶堂東京編集部

おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。

福岡で猫のサク＆ハルと暮らすSayuriさんがおすすめのお菓子を教えてくれました。

福岡県・チョコレートショップの「博多の石畳」

チョコレートショップは1942年に博多で創業した洋菓子専門店。お店やパッケージには、「博多のチョコのはじまりどころ」と書いてあります。

1942年の創業当時、チョコレートは今と変わってまだ高価な食べ物でした。創業者はまだ海外旅行という概念すらない時代にヨーロッパへ渡り、チョコレート職人の修行をしたそうです。

石畳の中は、五層のスポンジとムースのチョコレートケーキ

ショーケースに並ぶチョコレートやケーキが美味しそうで、ずっと前から気になっていたお店。一番人気のケーキは「博多の石畳」。2月はバレンタインももちろん、まだ少し寒い時期もあるので、熱いコーヒーやお茶と合わせてみたかったのです。

見た目はキューブ状で周りにはココア。中はチョコスポンジ・生クリーム・バニラスポンジ・チョコムースの5層になっています。ちなみに画像のケーキは（小）です。

ずっしりとしたチョコレートケーキと思いきや、口当たりがふわっと軽い！もちろんチョコが美味しいのは言わずもがな。

通常のチョコレートの他にも、ホワイトチョコや抹茶、チーズの石畳シリーズもありました。これは他の味も食べたくなってしまいます…。

シンプルな形のチョコレートケーキは、Eliuさんの「小皿輪花」に載せて。花開いたようなお皿に載せると春が近づいてくるのを感じます。

口溶けのいいチョコレートケーキに爽やかなお茶

今回のお茶は佐賀県の今回合わせたお茶は『055 つゆひかり武雄』。

お湯を注ぐと、草原のようなふわっと青く爽やかな香りが広がります。カップにお茶を注ぐとキレイな緑。

チョコレートケーキにお茶を合わせることは今まであまりありませんでしたが、口溶けのいいチョコレートケーキに爽やかな香りのお茶がとても合います。

決して重くない「博多の石畳」ですが、お茶を飲むとリセットされて交互に楽しみながら口に運びました。まだ寒さの残る季節は特にチョコレートが美味しく感じます。

相変わらず私のおやつが気になる猫たち。チョコレートは猫にはダメなので飼い主だけで楽しみました。ごめんね。

お菓子に合わせたお茶

佐賀県武雄市のお茶と博多（福岡県）のお菓子、隣接している県同志。ご紹介のお菓子「博多の石畳」はやっと形が保てるぐらい柔らかいチョコレートケーキで、そのまま食べても口溶けが良い。つゆひかり武雄の青く華やかな香りがチョコレートケーキとの味わいが楽しめそうです。（煎茶堂東京ティーコンシェルジュ・古川）

お菓子に合わせた器

チョコレートショップ「博多の石畳（小）」

価格	1個 594円（税込）
販売時期	通年
販売場所	チョコレートショップ本店チョコレートショップ博多の石畳店チョコレートショップ山王店オンラインでも購入可能（3〜4人サイズ）。
電話番号	092-281-1826（代表）
URL	chocolateshop.jp

Sayuriさん

福岡在住。ネコのサクと暮らしています。ねねは天国でゆっくりしてます（2008-2020）11月から新入りハルが仲間入り。猫、写真、旅行、ミスチル、コーヒーが好き。Instagram：@sakunene

お菓子とお茶(と猫)｜福岡県・チョコレートショップの「博多の石畳」と「055 つゆひかり 武雄」