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お菓子とお茶｜“幻のクッキー” フォンテーヌブロー「リンツァーアウゲン」と「001 はるもえぎ」
2022年07月11日
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回は、神戸在住のデザイナー・谷口まき子さんが神戸名物のおやつとお茶で過ごした時間について伺いました。
フォンテーヌブローの「リンツァーアウゲン」
今回ご紹介するのは、神戸・花隈のケーキハウス「フォンテーヌブロー」。35年以上前から沢山の人に愛されている、老舗のケーキ屋さんです。
お店の中に入ると、沢山のケーキや焼き菓子が並んでいます。どれも美味しそうでリーズナブルなので、ご近所だったら毎日通ってしまいそうです。
棚を見ると沢山の紙袋が！ そう、これが今回のお目当ての「リンツァーアウゲン」。大人気のため、予約しないと買えない貴重なクッキーです。
一度食べたら忘れられない、幻のクッキー
箱を開けると、「可愛い！」と思わず声に出してしまいます。流行りの“映える”お菓子も好きだけど、どことなく懐かしさを感じる可愛らしさに心が和みます。
「リンツァーアウゲン」には、アプリコットジャムとチョコの2種類が入っていて、きらきらと輝く宝石のよう。
クッキー生地には、北海道産バターを使用されていて風味がよく、サクサクとした軽やかな食感。シンプルな材料で作られていて、頬張るとなぜかとっても優しい気持ちになります。
アプリコットジャムは程よい酸味ととろみがあり、チョコは甘すぎず大人も好きな味。どちらも飽きの来ない味で、つまむ手が止まらない。また食べたいなぁと思わせてくれる美味しさです。
甘い香りの「001はるもえぎ」でまったりとしたひと時を
「リンツァーアウゲン」に合わせるのは、低温で淹れるとまったりとした香りが楽しめる「001 はるもえぎ」。甘みがあるお茶で、アプリコットの酸味にもチョコの風味とも相性がばっちりです。
この道50年というオーナーパティシエの小山田さんとお話していると、「お茶には和菓子が合うのでは？」という話題に。確かに洋菓子にはコーヒーや紅茶のイメージがありますよね。でも、私はお茶と洋菓子は凄く相性が良いと思っています。
コーヒーは味が強く残りますが、お茶はお菓子の甘味を良い具合にすっきりとしてくれますし、味を引き立ててくれます。
そして紅茶と緑茶は同じ「茶の樹」から作られるので、紅茶が合うのに緑茶が合わない訳がない。緑茶には、糖質の吸収を穏やかにする働きもあるので、その点でも私は「お菓子にはお茶」をお勧めしたいのです。
（ちなみに小山田さんは「焼酎が合う」とおっしゃっていました。）
オンラインでは2ヶ月以上待ちの「リンツァーアウゲン」。長年のファンも多く、遠方から来られる方も多いのだとか。
人気の秘訣は、味の美味しさや見た目の可愛らしさは勿論なのですが、頬張ったときに優しい気持ちになれるからだと思いました。小山田さんの優しいお人柄が、お菓子にもしっかりと伝わっているのです。
みなさまも是非、お菓子とお茶で優しい時間を過ごしてみてくださいね。
お菓子に合わせたお茶
ケーキハウス フォンテーヌブロー「リンツァーアウゲン 」
| 価格 | 18枚入り 1,400円（税込） |
| 販売期間 | 通年 |
| 販売場所 | 〒650-0013 兵庫県神戸市中央区花隈町33-12 |
| 電話番号 | 078-351-4884 |
| 営業時間 | 10:00-20:00 |
| URL | http://www.fontainebleau-kobe.com |
谷口まき子さん
 |
webデザインや革小物の製作などをしているフリーデザイナー。兵庫県在住。夫と保護猫のゆげと暮らしています。美味しい物が大好きでよく食べ歩きをしています。Instagram：@makiko108 |
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苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。
うちの母親に送ったところ、久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらいました。もう少し大容量のちょいお安めのラインナップがあれば嬉しいしだいです。
さくら煎本当に茶美味しかったです！
香りが桜の葉由来だからか優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う万能感ある味でした！
また必ず買います！
夏の暑さにはもちろん、オールシーズン頂きたい香り＆風味。仕事や家事の合間に、気分転換に…スッキリと癒されます。
040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。
毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。
シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。
透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。
ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。
毎月、三種類のお茶と冊子が届く日を楽しみにしています。自宅に居ながら、毎回違う産地のお茶を味わえることが嬉しいです。生産者の方々のことやお茶にまつわる興味深いお話が冊子に盛り込まれていてより美味しくいただけています。
気になるお茶が複数あって選べないというタイプにとって、少量ずつおすすめしてくれるのはとてもありがたいです。読み物も充実しており、お茶時間をゆったり過ごせます。
いろいろな産地のお茶を試す事で、自分の好みのお茶が分かります。また、冊子も綺麗です。
冊子を眺めていると丁寧にお茶を頂こうという気持ちになります。
毎月届くのを楽しみにしています。
ちょっとした癒しの時間に、一杯分をさっと入れるのに抜群です。
熱くなく便利なので、息子・娘も自分達で気軽に使っています。
家を出る息子が持っていきたいというリクエストで、今回2回目の購入です。
