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お菓子とお茶|“幻のクッキー” フォンテーヌブロー「リンツァーアウゲン」と「001 はるもえぎ」

2022年07月11日

by 煎茶堂東京編集部

おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。

今回は、神戸在住のデザイナー・谷口まき子さんが神戸名物のおやつとお茶で過ごした時間について伺いました。

フォンテーヌブローの「リンツァーアウゲン」

今回ご紹介するのは、神戸・花隈のケーキハウス「フォンテーヌブロー」。35年以上前から沢山の人に愛されている、老舗のケーキ屋さんです。

お店の中に入ると、沢山のケーキや焼き菓子が並んでいます。どれも美味しそうでリーズナブルなので、ご近所だったら毎日通ってしまいそうです。

棚を見ると沢山の紙袋が! そう、これが今回のお目当ての「リンツァーアウゲン」。大人気のため、予約しないと買えない貴重なクッキーです。

一度食べたら忘れられない、幻のクッキー

箱を開けると、「可愛い!」と思わず声に出してしまいます。流行りの“映える”お菓子も好きだけど、どことなく懐かしさを感じる可愛らしさに心が和みます。

「リンツァーアウゲン」には、アプリコットジャムとチョコの2種類が入っていて、きらきらと輝く宝石のよう。

クッキー生地には、北海道産バターを使用されていて風味がよく、サクサクとした軽やかな食感。シンプルな材料で作られていて、頬張るとなぜかとっても優しい気持ちになります。

アプリコットジャムは程よい酸味ととろみがあり、チョコは甘すぎず大人も好きな味。どちらも飽きの来ない味で、つまむ手が止まらない。また食べたいなぁと思わせてくれる美味しさです。

甘い香りの「001はるもえぎ」でまったりとしたひと時を

「リンツァーアウゲン」に合わせるのは、低温で淹れるとまったりとした香りが楽しめる「001 はるもえぎ」。甘みがあるお茶で、アプリコットの酸味にもチョコの風味とも相性がばっちりです。

この道50年というオーナーパティシエの小山田さんとお話していると、「お茶には和菓子が合うのでは?」という話題に。確かに洋菓子にはコーヒーや紅茶のイメージがありますよね。でも、私はお茶と洋菓子は凄く相性が良いと思っています。

コーヒーは味が強く残りますが、お茶はお菓子の甘味を良い具合にすっきりとしてくれますし、味を引き立ててくれます。

そして紅茶と緑茶は同じ「茶の樹」から作られるので、紅茶が合うのに緑茶が合わない訳がない。緑茶には、糖質の吸収を穏やかにする働きもあるので、その点でも私は「お菓子にはお茶」をお勧めしたいのです。

(ちなみに小山田さんは「焼酎が合う」とおっしゃっていました。)

オンラインでは2ヶ月以上待ちの「リンツァーアウゲン」。長年のファンも多く、遠方から来られる方も多いのだとか。

人気の秘訣は、味の美味しさや見た目の可愛らしさは勿論なのですが、頬張ったときに優しい気持ちになれるからだと思いました。小山田さんの優しいお人柄が、お菓子にもしっかりと伝わっているのです。

みなさまも是非、お菓子とお茶で優しい時間を過ごしてみてくださいね。

お菓子に合わせたお茶

バランスが取れて甘みのある「はるもえぎ」。基本の淹れ方で一煎目の甘みとアプリコット、二煎目の苦みありつつバランス良い味わいがチョコと合うと思います。(煎茶堂東京ティーコンシェルジュ・四本)

ケーキハウス フォンテーヌブロー「リンツァーアウゲン 」

価格 18枚入り 1,400円(税込)
販売期間 通年
販売場所 〒650-0013
兵庫県神戸市中央区花隈町33-12
電話番号 078-351-4884
営業時間 10:00-20:00
URL http://www.fontainebleau-kobe.com

谷口まき子さん

webデザインや革小物の製作などをしているフリーデザイナー。兵庫県在住。夫と保護猫のゆげと暮らしています。美味しい物が大好きでよく食べ歩きをしています。Instagram:@makiko108
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美しくてワクワク

デスクの上のごちゃごちゃしたものを仕舞いたくて購入しました。とても美しいうえに、蓋の開け閉めにはストレスが全くなく、サイズの微妙なズレなどもありませんでした。おにぎりやサンドイッチもいいなぁと色々想像が膨らんでいます。

最高です。

いつもこだわった商品を販売してくださり、大変感謝しております。他よりも早く今年も新茶が自宅に届きました。いつもより甘みが強く、爽やかな春の訪れを感じました。

かわいいし 使いやすいです

私はお菓子を入れるのに購入しました。まるで宝箱です😊好きなお菓子を詰め込みたいです。余ったスペースには紅茶のティーパックも入れました。いい気持ちです。

使い勝手のよい素敵な器

口に当たる部分が少し湾曲していて、口触り(?)が良いところ、透明急須一杯分がぴったり注げる大きさなところ、がとても気に入っています。
テラを購入しましたが、淡い水色のお茶やヨーグルトがよく合います。とても可愛らしくて、他の色も揃えたいです。
大事に使います!

とても贅沢な時間を過ごせました

お味も体験も、お値段以上の満足度です。

厚さがちょうど良く軽い。
とてもおしゃれ。

やっぱり良かった!

買うかどうか迷っているうちに、もう何年も経ってしましました。二級品があると知り、即購入しました。どこが二級品なのか分かりません。家族も気に入ったので追加購入するつもりです。

とても飲みやすい抹茶

点てやすく、味も飲みやすい抹茶です。

TOKYO TEA JOURNAL
けい さいとう
いつも美味しくいたたいてます。

毎月3種類のお茶が楽しめて、気に入ったお茶をリピートして購入しています。ホッとしたい時にゆっくり時間をかけて楽しんでいます。

季節を感じる

温暖化の影響でハッキリとした四季をあまり感じなくなりました。
この定期便申込んでからそれぞれの季節のお茶が送られてくるのでそこで四季を感じています。

試着のように飲めるお茶

定期的に届く色々な種類のお茶は、飲みきりサイズなので、一息つきたい時にうってつけ。付属のフリーペーパーに載る、届けられたお茶の情報をノートに貼り、美味しいと思ったものを記録している。次第に自分の好みが浮き彫りとなっていくのが面白い。
欲を言えばお茶の小袋に、何度のお湯で何分、という情報を明記してもらえるとありがたい。

お茶がますます好きになりました。

届くたびにワクワクする内容で、毎回新しい発見があります。
味わいや産地の背景、淹れ方のコツまで丁寧に紹介されていて、お茶の奥深さを感じられました。
特に季節ごとの特集が素敵で、自宅でのティータイムがもっと豊かになりました🍵
初心者にもわかりやすく、お茶が好きな方にはもちろん、これから知りたい方にもおすすめです!

TOKYO TEA JOURNAL
美子 冨永
毎月楽しみ

毎月、美味しいお茶が届くので楽しみにしています
ポスト投函なので、なかなか帰省できない
実家にも送っています
同封の冊子も、いつもとても綺麗です

TOKYO TEA JOURNAL
望加 大塚
彩り

tea journalを初めてから生活に新しい彩りが増えました。
お茶と一緒についてくる読み物を読みながら、季節のお茶にどんなおやつに料理を合わせようか、どんな茶器を合わせようかと考える時間がすごく楽しいです。
お茶を飲んでゆっくりする時間を与えてくれるtokyo tea journalが私は好きです。

いつも楽しみにしています

あまり銘柄に意識がなかった中、ふと「美味しいなあ、このお茶…」とパッケージを見たら長崎・彼杵のお茶で実は祖母がいた土地のものだと知り驚きました。こんな名産がある所だったとは。届くお茶はどれも美味しく、ゆっくり味わいながらお茶を飲むのが贅沢な時間になりました。いつもありがとうございます。

TOKYO TEA JOURNAL
幸博 渡部
毎月、楽しみ

毎朝、煎茶を淹れて職場に持っていくんですが、これまで知らなかった銘柄が毎月届くので本当に楽しみで仕方ありません
煎茶も勿論ですが、ほうじ茶や烏龍茶などもとても美味しく頂いています
これからも毎月楽しみにしています

TOKYO TEA JOURNAL
秀文 永洞
お茶

小袋 お茶 3個付いてお茶の飲み方「ふーんこんな飲み方があったか?」次やってみようか、これは面倒じゃなどと読み終わりの方にお菓子の話し出てくるんだけどこれが好き!

TOKYO TEA JOURNAL
亮 行安
お茶で季節を感じる色の提案

毎月楽しみにしています
お茶だけでなく色々な食べ物との季節を感じるマリアージュの提案が素敵だと思います😀

可愛い

何をのせても絵になります。お茶の時間が楽しくなりそうなマグカップやスプーンなど、入江佑子さんの器のお取り扱いをもっと増やして欲しいです。

とても素敵です

再入荷を心待ちにしていたので、手にできてとても嬉しいです。小ぶりなサイズ感も良くて、日本茶だけでなく中国茶にも合いそうです。大切に使います。

爽やかで初夏にぴったり

レモングラスも煎茶も大好きなので購入しました。予想以上に香りも良く美味しくて、毎日いただいています。缶のデザインも爽やかでオシャレ。詰め替えはあるのかしら?リピートします。

色原昌希さんの綺麗なポット

とても綺麗なポットです。
さらさらとした質感、柔らかな白、形は可愛らしく、持ち手も持ちやすいです。

水出し買って良し。

shopで水出し試飲させていただきました。
購入し、自宅で水素水で一晩かけ抽出。
色、香り良し、旨み甘みは冷たくても段違いに良い笑。3日目でも美味しい。
お友達も美味し〜い。の一言

私には極上

綺麗な色、優しい香り、旨み甘みが大好きです。
初めて知ったのはレター便に登録して送られてきたのがきっかけでした。
適温で一定の分数で抽出後、飲んだ時の子供の表情忘れられません笑。

朝パンが楽しみになります

ぷっくりとしたシルエットが何とも可愛らしいです。木肌もすべすべしてなめらかで、触っていてとても気持ちがいいです。木のお皿が欲しいと探していましたが、いい出会いができてうれしく思います。