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【お菓子とお茶】RINGOの「焼きたてカスタードアップルパイ」と「029 めいりょく」。梅雨の晴れ間のティータイム
2021年06月16日
雨がシトシト降り続く梅雨のシーズン。道端に咲く紫陽花の花と、大きな葉に映える水玉文様が美しい季節でもあります。
今回は煎茶堂東京ティーコンシェルジュの木村が、梅雨の晴れ間にピッタリな、冷たい水出し茶と甘酸っぱいアップルパイのペアリングをご紹介します。紫陽花の木漏れ日とともに、涼しげなティータイムをお楽しみください。
RINGOの「焼きたてカスタードアップルパイ」
RINGOは工房一体型がコンセプトの「アップルパイ」専門店。お店の工房で焼き上げられた、出来たてのアップルパイをいつでもテイクアウトして楽しむことができます。
看板商品の「焼きたてカスタードアップルパイ」は、お菓子職人がとびっきりおいしいアップルパイを作るために日夜、工房にこもって作り続けた結果できたご褒美スイーツなんだとか。
お店の特徴は、全面ガラス張りのファサードデザイン。コンクリートのグレーとビビットな赤を基調とした近未来的な空間と美しい陰影に見惚れてしまいます。
奥にある工房のライトは薄暗くなっており、どんな製法でアップルパイが作り上げられているのか想像力を掻き立てられ、子供のようにワクワクしてしまうのです。
焼きたてカスタードアップルパイの美味しさの秘密は、たっぷりバターを練り込んだ144層の自家製パイ生地。お菓子職人は、パイ生地のサクサク食感を実現する上で144層がベストであることを、長い時をかけ試行錯誤を重ねて見出しのだそう。
さらに、カスタードのなめらかな口溶けを実現するため、リンゴが入った生地を先に焼き、その後にカスタードを入れて2度焼く製法を採用。時間がたっても美味しく食べられるように考え抜かれた知恵とお菓子職人のこだわりが、一つ一つのアップルパイにぎっしりと詰まっているのです。
サクッと。ゴロッと。トロける食感
RINGOの真っ赤なショッピングバッグを持ってやって来たのは、薄紫色の紫陽花が咲き誇る芝公園。梅雨の貴重な晴れ間には、お家から飛び出して、緑のある公園でリフレッシュするのが私の楽しみです。
ボックスのパッケージデザインは、りんごが収穫されてきたばかりの新鮮なイメージを表しているのだそう。ギフトで貰っても間違いなく嬉しい、ポップなのに洗練されたデザインです。可愛らしいペーパーに包まれたアップルパイをいざ実食。
ツヤツヤのパイ生地は、サクサクと心地よい食感。中に入っているキューブカットのりんごは、ゴロっと贅沢な口当たりです。そして、甘さ控えめなカスタードのとろける余韻が溜まりません。3つの異なる食感が、絶妙なハーモニーを奏でています。
紫陽花の木漏れ日と涼しげなティータイム
ペアリングに選んだのは、6〜7月の期間限定販売のお茶「029 めいりょく」（2021年6月現在）。青くクールな香りと美しい水色を出すため、濃いめの水出しにして、たっぷりの氷とともにマイボトルに入れて持ってきました。
今回は、初夏の新作「焼きたてレモンカスタードアップルパイ」も一緒にペアリング。振りかけられたクロッカンのサクッとした食感と、爽やかに香るレモンの酸味が、お茶の清々しい香りとマリアージュして初夏にピッタリな爽やかな味わいです。
ランチョンマットを彩る、涼しげな紫陽花の木漏れ日。紫陽花の英語（Hydrangea）は、ギリシャ語の「水の器」を語源にしているのだそう。そう言われてみると、雨の後に水玉を沢山つけた紫陽花の葉は、水を蓄えた器のようにも見えますね。
紫陽花を眺めながら冷たいお茶を飲んでいると、気分もすっきりリフレッシュしてきました。さあ皆さんも、水の器と呼ばれる美しい紫陽花の木漏れ日とともに、爽やかな初夏のティータイムを楽しんでみてはいかがでしょうか。
RINGO 東京ミッドタウン日比谷店
| 商品名 | 焼きたてカスタードアップルパイ 399円（税込）
焼きたてレモンカスタードアップルパイ 520円（税込） ※「焼きたてレモンカスタードアップルパイ」は2021年5月20日（木）〜なくなり次第終了 |
| 販売場所 | 〒100-0006
東京都 千代田区有楽町 1丁目1-2 東京ミッドタウン日比谷地下 1階 |
| URL | https://ringo-applepie.com/ |
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購入する際、どれにするか迷わなくていいので
とても嬉しいです
最近忙しくお茶を楽しむ時間が取れませんが
又、購入したく思います。
一度 美味しいお茶見つけ検索しましたら完売となっていました。
気づいた時には売り切れで買えなかったので再販を楽しみにしていました。
一緒に販売されている茶そばやお茶のそうめんの薬味に使いました。
海苔が手で千切ったような大きめのサイズで、風味豊かに感じます。
パッケージに使用例がイラストで記載されている所も良いなと思いました。
美味しかったので友人にお裾分けしたところ、とても喜んでいただけました。
炭酸でお茶を淹れるなんて頭に無かった。本当、目からウロコでした！さっそくオススメの淹れ方で飲んでみると新発見！！今まで生きてきた中でやってみたことがなかったので新鮮過ぎて、生きる楽しみが増えました！
いただいているお茶の産地や背景、ごだわって手間暇かけて育ったお茶を安心して戴けることと普段出会わないお茶を送ってくださるので、毎回楽しみです☺️
抹茶ラテと抹茶ケーキを作りたくて購入いたしました。粒子が細かく溶けやすいので、ドリンクでもスイーツでもダマにならず作りやすかったです。お味も香りもしっかりと感じられ、美味しさが鼻を抜けていくようでした。
ジャスミンはとても美味しいです。透明の割れない急須で飲んでいるのですが、茶葉の広がりも楽しめて薫りもホッとするもので、お昼休憩に愛用しています。
日頃から透明急須を愛用しているので友人のバースデープレゼントとして贈ったところ、大変喜んでくれました。お茶はお任せにしたところ藤井風のファンの友人にピッタリなきらりと言う名前のお茶だったのも良かったです。
半信半疑で購入したところ、予想以上に美味しくて！再購入と思ったら完売で！がっかりしました。
次回の販売に期待しています。
プレゼントにも良い感じのパッケージなので、待ち遠しいです！
旅行用に購入しました。
旅先ではペットボトルやティーパックが多いので、温かくておいしくいれたお茶を飲みたいと思い、購入しました。割れる心配がないというのが何より安心です！茶葉がゆっくり開く様子をのんびりと眺められるのは贅沢な時間です^_^
デザートにもサラダにも、ちょっとしたおかずにもちょうど良い大きさで、毎日使っています。
とても素敵な花瓶でした。今はハーブを飾っています。お部屋にとても馴染んで自然な雰囲気がとても良い感じです。
毎回楽しみに届くのを待ってます
茶葉に合わせてプチ贅沢して
お美味しい和菓子や洋菓子と頂いております
特別感を味わいながら
明日への活力となっております
いつも各地のシングルオリジンのお茶を楽しめるのがありがたいです
自分で選ぶと特定の物に偏りがちなので様々な種類のお茶を試せるのは素晴らしいと思います
