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【お菓子とお茶】しっとり濃厚チーズケーキ！胡桃たっぷり御菓子処 花岡の「胡桃の醍醐味」と「044 うじみどり」
2021年05月14日
おいしいお茶を淹れると、お菓子が欲しくなる。おいしいお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中でついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回、煎茶堂東京ティーコンシェルジュ・古川がおすすめするのは、私の故郷・長野県にある特産品の胡桃を使ったお菓子が有名な御菓子処 花岡の「胡桃の醍醐味」です。
御菓子処 花岡の「胡桃の醍醐味」
「お菓子とお茶」の記事を書き始めて半年が経ちます。以前にも故郷のお菓子を紹介しましたが、まだまだ沢山あるので紹介していきたいと思います。
今回お伝えするのは、地元では知らない人はいないほどの名店、御菓子処 花岡のくるみを使ったお菓子、「胡桃の醍醐味」（1個194円 税込）です。
御菓子処 花岡は長野県・東御（とうみ）市という場所にあり、くるみの生産が日本一でも有名な場所です。日当たりがよく、昼間と夜の寒暖差が栽培に適している、この地域ならではの特産品。
そして、100年間続く老舗である御菓子処 花岡の歴史は古く、地域のみならず多くの方から愛されています。現在は3代目が中心となっており、四季折々のお菓子や、くるみ菓子を提供しているのだとか。
都内一部の百貨店で購入する事も出来るのですが、日によって完売している時があるので、御菓子処 花岡のオンラインで購入をする事をオススメします。
カリッ。コリッ。の食感に濃厚チーズがたまらない
早速、袋から出して見ると、フィンガーサイズより少し大きいチーズケーキ。小腹が空いた時、このまま口の中に運んでもいいサイズ感は、仕事中にも片手で食べられるのが嬉しいですね。
はじめに見た時は、チーズケーキではありながら厚みのあるハードタイプのチーズをそのまま口にしているかのように感じた記憶が…。濃厚なチーズケーキの下の部分がクッキー生地になっており、その中に入っている胡桃が、カリッ。コリッ。という食感で後を引きます。
しっとり口の中で溶け合うチーズのコクと胡桃のコクが口の中いっぱいに広がり、これこそが「胡桃の醍醐味」なのだと思いました。
ふたくち目に行く間も、ほんのりチーズの香りや胡桃の余韻が残っているので、ゆっくり味わうのもオススメですね。（お酒にも合いそう！）ちょっとした手土産や贈答品も喜ばれる一品で、箱入りもあるので用途に応じて使い分けしてもいいですね。
幸福なお茶時間
今回合わせるのは「044 うじみどり」。このペアリングの時間が幸福感でとても楽しい。一体どんな食材に合わせるとどんな味になるのか、毎回楽しみなのです。
玉露である「044 うじみどり」は、甘味やスッキリとした旨味もある、繊細な香りが特徴の一つです。一口お茶を含んだ後、徐々に鼻から抜けていく香りがまるで鮮度の良い若葉のよう。
甘さと旨味の中に塩味を感じる事もある玉露、個人的に塩味の効いたペアリングの相性が良かったと思い、「胡桃の醍醐味」と合わせていただきました。
「胡桃の醍醐味」の中にバターを使用しており思った通りのペアリング、間違いなく幸福感でいっぱいになりました。お茶に合わせた時の気持ちはいつも楽しいのです。
いよいよ五月に入り今年の初モノ。新茶も入荷してまいりました！皆さん是非お試しください。次は新茶をどのお菓子と合わせてみようかな。
御菓子処 花岡 の「胡桃の醍醐味」
| 商品名 | 胡桃の醍醐味 |
| 価格 | 1個 194円（ 税込） |
| 販売期間 | 通年販売 |
| 販売場所 | 長野県東御市田中179
他の店舗の情報やオンライストアはHPをご覧ください |
| URL | http://www.okashi-hanaoka.jp/ |
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うちの母親に送ったところ、久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらいました。もう少し大容量のちょいお安めのラインナップがあれば嬉しいしだいです。
さくら煎本当に茶美味しかったです！
香りが桜の葉由来だからか優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う万能感ある味でした！
また必ず買います！
夏の暑さにはもちろん、オールシーズン頂きたい香り＆風味。仕事や家事の合間に、気分転換に…スッキリと癒されます。
040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。
毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。
シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。
透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。
ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。
毎月、三種類のお茶と冊子が届く日を楽しみにしています。自宅に居ながら、毎回違う産地のお茶を味わえることが嬉しいです。生産者の方々のことやお茶にまつわる興味深いお話が冊子に盛り込まれていてより美味しくいただけています。
気になるお茶が複数あって選べないというタイプにとって、少量ずつおすすめしてくれるのはとてもありがたいです。読み物も充実しており、お茶時間をゆったり過ごせます。
いろいろな産地のお茶を試す事で、自分の好みのお茶が分かります。また、冊子も綺麗です。
冊子を眺めていると丁寧にお茶を頂こうという気持ちになります。
毎月届くのを楽しみにしています。
ちょっとした癒しの時間に、一杯分をさっと入れるのに抜群です。
熱くなく便利なので、息子・娘も自分達で気軽に使っています。
家を出る息子が持っていきたいというリクエストで、今回2回目の購入です。
手元に届きました。新年初のJOURNAL 勿論vol81号です。「枝折」第一話に始まるこの一年。新鮮な気持ちをJOURNALが運んでくれています。佐藤径氏の柔らかな文面に心地良い落ち着きとその情景を想いつつ。次回号の到着が楽しみとなります。受け取る茶葉を丁寧に淹れながら、ページをひとめくり、またひとめくり。そんな至福を今に。
