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お茶は「洋菓子」にもよく合う！洋菓子にもあう茶葉のご紹介
2020年08月18日
お茶と合わせるのはやっぱり「和菓子」？ いえ、バターやスポンジを使用した洋菓子・焼き菓子にも合うお茶はたくさんあります。いくつか代表的な茶葉をご紹介します。
日本茶とは一線を画すシナモンな香り。「002 香駿」
香駿はその香りに特徴のある品種。ハーブやシナモンのような香りが感じられ、お茶としてだけでなく、シロップやジンの原料、お酒の割り物としても幅広く使用することができる茶葉です。
エキゾチック・オリエンタル。「017 藤枝かおり」
紅茶で有名なインド系のチャノキとの交配種で、萎凋させることによってジャスミンの香りが立つ茶葉です。紅茶やハーブティがお好きな方に人気で、オリエンタルな気分に浸れます。バターを使用した焼き菓子に相性バツグン。
桜餅のような花の香り。「040 静7132」
さくらの葉の香り成分「クマリン」が含まれる品種で、ふわりとさくら餅のような香りが立つお茶です。深蒸しの深緑が美しく、ティータイムを優雅に演出してくれます。
繊細で高貴な芳しい香りの宇治茶。「044 うじみどり」
うじみどりが持つ品種特有の香りは、層のように重なった繊細で美しいハーモニーを奏でます。何度もお茶を飲んでは香りを楽しむような、広がりのあるお茶です。普段宇治茶を嗜んでいる方に特に好まれる香りです。
芯のある硬質な香り。「046 おくゆたか 霧島」
甘い香りを持ちながら、硬質でマニッシュな芯のある香りを持つ茶葉です。透明な水色で、キリッとして澄んだ飲み口がお菓子を引き立てます。
お茶と洋菓子の組み合わせは、いままで注目されていなかった分、隠れた魅力が見つかるペアリングです。まずは「旨味」が少ないものから洋菓子と合わせていくと良いでしょう。ぜひトライしてみてくださいね。
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バニラアイスクリーム(バニラの香りの強くないミルク主体のもの)少しふりかけていただきました。本当に美味しいです。友達にお願いされたので､お裾分けしました。これから暑い季節のスイーツにいろいろ試してみたいです。素晴らしい味と香りです
レモングラスの爽やかな香りとさやまかおりのまろやかさが最高でした！
レモングラスの香りに負けないくらい煎茶の旨味も感じられる1品でさすが煎茶堂東京さんの煎茶だなと感じました！
推奨されてないかもですが水出しでも飲みましたが爽やかでとても美味しかったです！
これからの季節にピッタリだと感じました
赤ちゃんの着ぐるみを連想させるような、ほっこりした厚みがあり、丁寧に愛情をもって作られているのが伝わってきました。大切に使わせていただきたいというきもちと、この作家さんの作品を集めたいなというきもちになりました。ありがとうございました。
おくみどりとshizu7132の対称的な2つを飲み比べました。
苦味のあるお茶がよく飲むものでしたが、旨味と甘みの強いお茶の魅力に気付かされました。
カジュアルにお話いただけて、とても素敵な時間を体験できました。
今回を機にお茶がもっと好きになり、お家でももう少しこだわって飲んでみようと思いました。
エッグボウルを家族分購入させていただきました。入荷予定待ちの方のカラーと迷いましたが、ブルーもとても食材が映えそうだったので購入して良かったです♪いただく時に少し安定感がないようで倒れそうになる時もありますが、そこは手に持って食べるように。入荷待ちのカラーの方もぜひ。
素敵な器でした！
中里花子さんの器は何度もネットやYouTubeで拝見していましたが、購入するのは初めてです。
今回はこちらのお皿は一枚のみにしましたが、とても素敵ですね♪
夫婦で使いたいので追加で購入したいと思います。
ざるの形状のおかげで、茶葉がよく開きお茶の味わいが楽しめる。一人分にちょうど良いので愛用してます。4年間使ってくたびれた急須の二代目として購入しました。これで、朝一杯のお茶で、日々頑張ります。
まるみの手触り感がとてもうれしい形です。この形で2倍くらいの大きさも欲しいですね。大切に使い込みます。
桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。
ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。
量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。
4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。
色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。
１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。
一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！
知覧茶が好きで、お取り寄せを探しているときにこちらにたどり着きました。色々なお茶を楽しめる定期便で、ワンランク上の休日が始まりました！ガラスの急須もその後すぐに購入して、毎朝ほっこりした朝を迎えています。
苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。
