抜群の安定感。和菓子にベストマッチな茶葉のご紹介

2020年08月10日

by 煎茶堂東京編集部

ティータイムにはお菓子はつきもの。こちらの記事では和菓子に合わせたい茶葉をご紹介します。

上品な香りの和菓子にやまかい特有の香りを重ねて味わうことで奥行きが広がります。

芳しい樹木などのような香りであずきなどを使用した甘めのお菓子との相性が非常に良いお茶です。

滋味あふれる味わいで、どっしりとして甘味のあるお茶は、飾らない味わいの米菓・ビスケットなどのお菓子によく合います。

青みのある爽やかな香りと美しい水色で、落雁などの干菓子にぴったりです。

高温で淹れて後味の栗のような香りを楽しむと良いですよ。スッキリとした味わいで口の中を潤してくれるお茶です。

お茶と和菓子の相性は間違いない組み合わせです。淹れる温度でも味わいが変わりますので、いろいろなレシピを工夫してペアリングを楽しんでくださいね。

シャープな渋みが、和菓子の甘みをより新鮮に引き立てます。