- 読みもの
- お買いもの
- TTJ
- 東京茶寮
- 私達について
-
作家名一覧
- 煎茶堂東京
- 相馬佳織
- フじイまさよ
- 稲村真耶
- 児玉修治
- 小野陽介
- 高木剛
- 森岡希世子
- 石田誠
- ちいさな手仕事
- 光藤佐
- 須原健夫
- 淡海陶芸研究所
- 千田稚子
- 中村譲司
- 多田佳豫
- 北井里佳
- 齋藤有希子
- 酒匂ふみ
- 白鷺木工
- 秀野真希
- 林沙也加
- 作山窯
- 中里花子
- 村田匠也
- 荒賀文成
- 水野悠祐
- 南裕基
- 只木芳明
- 色原昌希
- 小宮崇
- 飯高幸作
- 三輪周太郎
- 横山拓也
- 亀田文
- 亀田大介
- 中村豊実
- 高橋禎彦
- SHISEI
- 松徳ガラス
- 村上雄一
- 黒川登紀子
- YŌKI
- 加藤かずみ
- 瀬戸國勝
- 阿部春弥
- シャンブリートリオ
- 入江佑子
- 三野直子
- 古谷宣幸
- 渡辺キエ
- 後藤睦
- 三浦ナオコ
- 濱岡健太郎
- 山田哲也
- WASHIZUKA GLASS STUDIO
- 李荘窯
- おじろ角物店
- 船串篤司
- はなクラフト
- 光泉窯
- 萩原千春
- 藤村佳澄
- 中原真希
- 堀宏治
- 広末裕子
- 文山窯
- 伊藤萠子
- 竹下努
- 角田清兵衛商店
- Eliu
- 紙上征江
- 天野千香
- 四十沢木材工芸
- 水野悠祐
【試飲茶会】2022年7月販売『Jasmine Tea 「ジャスミン」×「かなやみどり」』を飲んでみました!
2022年07月01日
by 小野寺友麻
東京茶寮・バリスタ 埼玉生まれ。大学では日本語教育を学び、日本語の先生をしていたことも。日本をもっと知りたい、と東京茶寮へ。カレーと紅茶がマイブームです。
煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は50種類以上。(2022年7月時点)その中でも、通年販売と期間限定の茶葉、そして季節が変わるごとに楽しめるブレンドティーがあります。
今回は、夏限定の『Jasmine Tea 「ジャスミン」×「かなやみどり」』をご紹介!
煎茶堂東京 銀座店ティーコンシェルジュ・四本(よつもと)と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。
「普通のジャスミンティーとどう違うの?」「ブレンドされてるかなやみどりってどんな味?」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。
ご紹介する茶葉
・ジャスミンティー(京都府産茶葉使用)
特徴:本物の「ジャスミン」の花がミルク香のする「かなやみどり」の中にふんだんに散りばめられた優雅なブレンドティー。香料不使用・天然素材のみを使用しており、立ち上って香るジャスミンの香りは、ホットでもアイスにしても爽やかなティータイムを演出します。
小野寺:
「さて、7月は冷茶で冷たく飲むのもおすすめなブレンドティーも登場します!」
四本:
「夏が来ましたね。昨年に続いて2年目のジャスミンティーです」
小野寺:
「京都府産「かなやみどり」の茶葉と、ジャスミンの花がブレンドされた香りのお茶です。香料も使われていないので、自然な華やかさを味わうことができます」
本物の香りに癒される。Jasmine Tea 「ジャスミン」×「かなやみどり」
「ジャスミンティー」どんなお茶?
ジャスミンの花をふんだんに使用した贅沢な逸品で、エキゾチックでラグジュアリーな雰囲気がプレゼントにも最適。温かく、氷で冷やして、水出しで、好きな淹れ方で味わっていただきたい。
小野寺:
「四本さん、すごいです!ジャスミンの花がふんだんに入っています」
四本:
「本当ですね!そして、ベース「かなやみどり」の茶葉がまたきれいに撚られています。茶葉がピーンとしています」
小野寺:
「これは見た目だけで既に感動が…。早速淹れていきましょう。ブレンドティーは香りも楽しんでいただきたいので基本のレシピよりも温度が高めです。一煎目は80℃のお湯を120㎖注いで1分待ちます」
四本:
「お湯を注いだ瞬間から香りが広がります…!」
小野寺:
「いい香りですね。そして急須の中がお花畑のようです」
四本:
「まだ飲む前ですが、この急冷を是非お風呂上がりにいただきたいです…」
小野寺:
「次の日がお休みだったら更にいいですね(笑)あっという間の1分です」
四本:
「水色が透き通っていて爽やかですね!一煎目をいただきましょう」
四本:
「口に入れてすぐにかなやみどりのミルキーさを感じます」
小野寺:
「ミルキーな香りがジャスミンの香りとうまく重なり合っています。ほんのり苦味もあって、いまの暑い季節にもってこいですね!」
四本:
「このお茶はジャスミンの香りが優しいのがいいですね。私は沖縄出身なので、さんぴん茶(※)は飲み慣れているのですが、いつも飲むさんぴん茶は味も香りもしっかりしているので逆にペットボトルには物足りなさを感じていて。このお茶は、自然な香りで飲みやすいですね」
※さんぴん茶…沖縄の方言で呼ばれるジャスミン茶のこと。
小野寺:
「二煎目でお湯を注ぐと更に茶葉が開いていきます。二煎目も変わらず水色がきれいです」
四本:
「さっぱりしてきました。香りの出方も変わりますね」
小野寺:
「そうですね、一煎目はジャスミン感とミルキーさが前に出ていましたが、二煎目は苦味が出てシャキッとする印象です。部屋に香りが広がるのもいいですね」
四本:
「香りで気分が上がりますし、何よりリラックスできますね」
小野寺:
「急須の中でジャスミンが咲き乱れています!三煎目はいつも玄米茶にしていきますが、今回は急冷茶にしていきましょう」
四本:
「一煎目からやってもいいですが、煎によって淹れ方を変えるものいいですね」
小野寺:
「急冷は氷が溶けるのを鑑みて、湯量を90㎖くらいにするといいです。カランコロンと氷が鳴るのも涼やかですね」
四本:
「やっぱり冷たいお茶、いいですね〜。冷たいと一瞬で飲み終わります。今度水出しもやってみましょう!」
小野寺:
「そうですね。夏はお湯を沸かすのが億劫になる、というお声も伺います。水出しで簡単に美味しく飲める方法を習慣付けたいですね」
「ジャスミンティー」の味わいノート
・「かなやみどり」のミルキーさが、ジャスミンの香りと重なり合っている
・自然なジャスミンの香りで飲みやすい
・一煎目はジャスミン感とミルキーさが前に出ていたが、二煎目は苦味が出てシャキッとする
・急冷茶にすると、よりさっぱりゴクゴク飲める
関連記事
-
煎茶堂東京 7周年記念缶「やえほ」心落ち着ける一杯。【2024年11月試飲茶会】
2024年11月06日
-
芋栗かぼちゃと合わせたい。華やかな香りと濃厚な苦渋み『063 さやまかおり』【2024年10月試飲茶会】
2024年10月10日
-
味覚を研ぎ澄ましていただきたい一杯。京都府産の玉露『061 てんみょう』【2024年10月試飲茶会】
2024年10月10日
-
奈良県の土地が産んだ幻の品種。まるで玉露『043 やまとみどり』【2024年9月試飲茶会】
2024年09月02日
-
食欲の秋に大活躍!?濃厚で複雑で濃緑な鹿児島県産『036 みなみかおり』【2024年9月試飲茶会】
2024年09月02日
-
インドの血統×萎凋香=甘く華やかなジャスミンのような香り。『017 藤枝かおり』【2024年9月試飲茶会】
2024年09月02日
-
食欲が増幅するお茶!? 濃厚な旨みと濃緑美しい茶葉に魅せられます。『058 はるみどり』【2024年8月試飲茶会】
2024年08月01日
-
カラッとした香ばしさ。熱々でもキンキンに冷やしても楽しめる一杯。『047 釜炒りはるもえぎ』【2024年8月試飲茶会】
2024年08月01日