【試飲茶会】2022年走り新茶『くりたわせ』を飲んでみました！

2022年04月20日

by 小野寺友麻

東京茶寮・バリスタ埼玉生まれ。大学では日本語教育を学び、日本語の先生をしていたことも。日本をもっと知りたい、と東京茶寮へ。カレーと紅茶がマイブームです。

煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は50種類以上。（2022年4月時点）その中でも、通年販売している茶葉と、期間を限定して販売している茶葉があります。

今回は、2022年4月20日（水）から数量限定販売を開始する走り新茶『くりたわせ』をご紹介！

煎茶堂東京銀座店ティーコンシェルジュ・四本（よつもと）と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。

「たくさん種類があるけどどんな味なの？」「どう違うの？」「私が好きなお茶はどういうもの？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。

ご紹介する茶葉

・2022年新茶くりたわせ（鹿児島県産）4月20日発売開始数量限定
特徴：2022年の初物！種子島で摘採された新茶です。品種の香りは濃厚で甘く、穀物感を感じられる。その香りを活かした弱火の火入れ。新茶の仕上げ立てだけに感じる吹き抜けるような爽やかな花香が後味にやってきます。

小野寺：
「少しずつ暖かい日も増えてきましたね。ついに煎茶堂東京にも新茶が届きました」

四本：
「いよいよそんな時期ですか。こんにちは！初めて試飲茶会に参加いたします、四本（よつもと）と申します。生まれも育ちも沖縄です。銀座店ではティーコンシェルジュとして、東京茶寮ではバリスタとしても立っております。よろしくお願いします」

小野寺：
「お願いいたします。今年の新茶は、四本さんの地元のお隣の県ですよ。鹿児島は種子島のお茶です。どんなお茶なのでしょうか、楽しみです…！」

四本：
「早速、届いたばかりの味わいをいただきましょう」

小野寺：
「私たちとしても『くりたわせ』という品種とは初めての取り扱いとなるので、期待が膨らみます」

種子島から。本年も新茶が届きました「2022年新茶くりたわせ」

2022年走り新茶「くりたわせ」どんなお茶？

日本で最も早く収穫される品種の1つ。甘味が強く、新茶特有の生花のようなみずみずしい香りが楽しめる。お湯を注ぐと摘みたてに戻るかのような茶葉は圧巻。

小野寺：
「まず、乾燥した茶葉を観察してみましょう。葉はしっかりとした浅蒸し茶ですね。茶葉からはほんのりと甘い香りがします」

四本：
「きれいに撚られていますね。お湯を注ぐのが楽しみになる程です。今回も基本のレシピで淹れていきましょう。茶葉は4g、一煎目は70℃のお湯を120㎖注いで1分20秒待ちます」

小野寺：
「うわ〜、茶葉の開きが想像以上にきれいです！」

四本：
「むくむくと開いていますね。まさに葉っぱの形に戻っていくよう…」

小野寺：
「乾燥していた茶葉は深く濃い緑色だったのに対して、お湯を注いで開いていく茶葉は新緑のように優しい色合いの緑になるのですね」

四本：
「本当ですね。そして早送りで植物の成長を見ているような…急須の容量が足りなくなるのではないか、と思う程に膨らみますね（笑）」

小野寺：
「これは是非、急須の蓋をせずに楽しんでいただきたい瞬間です。いつもよりあっという間の1分20秒でした」

四本：
「透き通った水色が美しいです」

小野寺：
「注いだときに立ち上る香りがいいですね。ほんのりフレッシュな青さも感じつつ、茹でた春野菜のようなホックリとした印象も感じます」

四本：
「では、いただきましょう」

四本・小野寺：
「ん〜！（目を合わせて笑顔に）」

小野寺：
「いいですね、至福。身体中に浸透していくような、そんな感覚です」

四本：
「甘味のお茶なのですが、今まで出会ってきたお茶とも違うような気がします」

小野寺：
「そうですね。これは蒸したてのお野菜（キャベツや白菜、ほうれん草のような葉野菜）を頬張ったときのような香りや甘味に似ているのではないでしょうか」

四本：
「そんな自然の甘味もあり、旨味もありますし、少し舌がキュッとなるような僅かな渋みも感じますね」

四本：
「温度をあげると、どんな変化があるのでしょうか。二煎目は80℃のお湯を注いで10秒ほどです」

小野寺：
「それにしても、いつもと同じ4gなのですが茶葉の開き方が圧倒的です。二煎目でより広がります」

四本：
「二煎目も透き通る水色です。煎を重ねての色の変化はほとんどありませんね」

小野寺：
「香りに青々しさが増しました。蒸し野菜のような甘味も感じつつ、青さや華やかさも感じるような…やはり温度が高い方が様々な香りをキャッチし易いのかもしれません」

四本：
「味わいも変化があります。二煎目の方がスッキリとするので、するする飲んでしまいます。このお茶は口に入れた時よりも飲んだ後の方が味わいがあるような気がしますよ。余韻が長いといいますか、飲んだ後も美味しいお茶です」

小野寺：
「そして写真だとお伝えが難しいのですが、毛茸（もうじ）も浮いていますね。お茶の表面に浮いている”ほこり”のようなものを指しますが、これはお茶の新芽の裏側に生えている産毛の部分です。葉の成長とともになくなるもので、新茶の証なのです」

四本：
「お湯を注いだ瞬間から気づいていましたが、茶葉が美しいです」

小野寺：
「本当に畑に生えているかのような青々しさ、みずみずしさ。そしてまた、冷めると香りの華やかさも増すかもしれません…！味わうタイミングでも表情が変わります。そんな色んな味わいを、水出しや氷出しでも味わいたいです…！この後のお楽しみですね」

四本：
「最後、三煎目は玄米茶です。新茶は玄米加えずにそのまま煎を重ねてもいいのかもしれませんが、淹れてみましょう」

小野寺：
「美味しい…。玄米の主張が強くなるかと思いきや、『くりたわせ』がしっかり顔を見せています」

四本：
「そうですね。浅蒸し茶なので、もっとサッパリするかと思ったのですが、お茶と玄米のバランスが丁度いいです」

小野寺：
「玄米を入れることによって味わいが柔らかく、まるっこくなりますね。これは玄米茶もオススメです！」

四本：
「今シーズンは『くりたわせ』から楽しみましょう。このあと異なる産地の新茶も入ってくるそうなので、そちらも首を長くして待ちたいと思います」

2022年新茶「くりたわせ」の味わいノート

・ほんのりフレッシュな青さを感じつつ、茹でた春野菜のようなホックリとした印象
・自然の甘味、旨味もあり、少し舌がキュッとなるような僅かな渋みも感じます
・二煎目の方がスッキリするが、口に入れた時よりも飲んだ後の方が味わいを感じられます
・玄米茶もオススメ！味わいが柔らかく、まるっこくなります

こちらのページでご紹介した商品

傷もまったくわからなかった。

傷もまったくわからなかった。
どこが二級品？となるくらいの綺麗なものが届いて大満足。傷があっても美味しいお茶を淹れられればいいとは思っていましたが、浮いたお金で和紅茶を一緒に買わせていただきました。

可愛いくて気に入りました。大きいサイズも欲しいです

好きな作者さんです。

優しい形、色、大きさがとてもいい感じです。

1人用煎茶にピッタリ

活躍の幅が広い大きさ◯

とても温かみのある色合い、手触り、見た目の質感です◯お客様へのお茶とお菓子の受け皿として、朝のフルーツを盛る器として、1人用のサラダ皿として、色々なシーンで使わせていただきます❁ご紹介くださりありがとうございました。

粉引の質感良し

楕円皿はいくつか持っていて購入を迷いましたが　買ってよかったです。大きさ・フチの立ち上がりの感じもいい感じです。また　粉引の質感も土も魅力たっぷりです。

ちっとしたお返しになり、旅行などにも持って行きます。

毎月楽しめる！

毎月3種類お茶が入っているので、自分が買ったことない銘柄とかも楽しめて嬉しいです！

初めて手揉みの緑茶

初めて手揉みの緑茶をいただきました。
一煎目から煎を重ねるごとに変わってゆく風味と味わいの深さ、そして色合いの美しいこと！
また、飲み終えてからの茶葉を食べてみた時の美味しさに驚きました！！
早速、手揉み茶の魅力にハマってしまいました。他のお茶も味わうのが楽しみです。

香駿が和紅茶ではまた違った味わいだった。

美味しかった。煎茶では良く飲む香駿が和紅茶ではまた違った味わいで、リピートしたいと思った。

カーブが有機的で、やや青い色と相まって、使ってときめく優しい器でした。

カーブが有機的で、やや青い色と相まって、使ってときめく器でした。

発送も早かった

思ったより小さく感じましたが、気にいりました。

造形の美しさと優しさが気に入っています。

造形の美しさに惹かれます。茶碗の膨らみや受け皿のへりにかけての曲面が、シャープでありながら優しいです。器の表面が滑らかな石膏のような素朴な手触りで、オフホワイトの色調と合って暖かみを感じます。
台湾茶を飲む時間が、日常生活の句読点となり、リフレッシュできました。

引き締まる逸品

重量感がある見た目に反して非常に軽く使いやすいです。いつものティータイムを引き締めてくれる深みがあります。これから使い込んでいって違った顔を見せてくれるのかと思うと楽しみです

とても美味しい！

思いがけず長く抽出してしまいましたが、渋みやエグ味等はなく、ただただ烏龍茶の華やかな香りが広がります。マスクしていても香ってくるくらいです。
味はコクがある中でも、癖がなく、さわやかなのでとても飲みやすいと思います。
烏龍茶の香りが好き！という方は是非飲んでみてもらいたいお茶です。

お正月に元旦用にと。ところが、着たら飲みたくなり試飲。まろやかな味わい、もうひとつ購入悩み中、売れ

お正月に元旦用にと。ところが、着たら飲みたくなり試飲。
まろやかな味わい、もうひとつ購入悩み中、売れきれる前に

料理が映える

私は楕円のプレートが大好きです！
深さ有るものからとてもフラットな大小色々な種類を持ってますが、いざ購入して使ってみると、今ひとつしっくり来ない感覚でいました。。。
「児玉修治オーバルプレート」の画像を見た時に「これだ！」と思い、入荷待ちの末ようやく届きました♡
ベストサイズ・ふっくらした楕円・ニュアンスのあるホワイト・個性的マットな質感・リムの絶妙な大きさと立ち上がり寸法、ずっと求めてた全てを満たしてくれました。このプレートに盛ると、シンプルな料理がアートっぽく感じて毎日楽しんでいます！
ケーキやフルーツも素敵に見せてくれます。

旨み深い味

封を開けた瞬間の香りの良さ、1煎目の旨みと優しい口当たり、そして2煎目のより味わい深い旨みが緑茶を楽しむという事に対する満足感を与えてくれる一品となっております

こういうのほんと助かります。定期的に汚れたりしても安心。

素敵です

届いて手に取ってみると予想していたお品より更に素敵で大変満足しています。色も形も手触りも素材もとても好ましく　ただそこにのっているだけで湯のみでもお菓子でも一輪挿しでも倍魅力的に見える気がします。大切に使わせていただきます。

お茶の個性を知る。

この冊子を読むと、煎茶の味わい深さや、個性が分かるので、煎茶堂東京銀座店でお茶を買った暁には、読み返したりしています。
デザインや文字のフォント。見やすくて好きです。
また、3種類のお茶を飲む時も、是非、冊子を開いて、読みながらやって頂くと、より楽しめます。

香りもお茶らしくて癒されました。

スッキリした後味でとても美味しくいただきました。

シンプルなデザインで私好みでした。

一目ぼれして〜

丸っこいかたちに一目惚れして「お抹茶を立てて飲みにくいかな？」と思っていましたが、その心配は全くなく最後のひと口まで美味しく吸い切れます。お抹茶茶碗はいくつか持っていますが、お気に入りの1つになりました。

【試飲茶会】2022年走り新茶『くりたわせ』を飲んでみました！

ご紹介する茶葉

種子島から。本年も新茶が届きました「2022年新茶 くりたわせ」

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2022年新茶「くりたわせ」の味わいノート

種子島から。本年も新茶が届きました「2022年新茶くりたわせ」