FAQ
ログイン
カート
【試飲茶会】2022年1月販売のシングルオリジン煎茶2種を飲み比べしてみました！
2022年01月12日
煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は50種類以上。（2022年1月時点）その中でも、通年販売している茶葉と、期間を限定して販売している茶葉があります。
今回は、2022年1月から販売を開始するシングルオリジン煎茶2種をご紹介！
煎茶堂東京 銀座店・ティーコンシェルジュ・古川と、東京茶寮・バリスタ・小野寺が2種を試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。
「たくさん種類があるけどどんな味なの？」「どう違うの？」「私が好きなお茶はどういうもの？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。
ご紹介するお茶
・009 おくひかり（静岡県産） 販売時期1月〜2月
特徴：透き通るような水色の浅蒸し茶。スッキリとした飽きのこない味わい。
・037 つゆひかり 大山（鳥取県産） 販売時期1月〜2月
特徴：煎を重ねる度に楽しめる深蒸し茶。一煎目はまろやかに、二煎目は力強く変化します。
小野寺：
「古川さん、2022年になってしまいました…！本年もよろしくお願いいたします。」
古川：
「よろしくお願いいたします。」
小野寺：
「ということで、年明け第1回目の試飲茶会を始めていきたいと思います。」
古川：
「今月はどんなお茶入ってきますか？」
小野寺：
「1月は、静岡県と鳥取県のお茶がそれぞれ一種類ずつ登場します。」
古川：
「『009 おくひかり』と『037 つゆひかり 大山』ですね。久しぶりの鳥取県のお茶、楽しみです。どちらから淹れていきましょうか？」
小野寺：
「『009 おくひかり』からいきましょう。味わいが繊細なイメージがあるので、先にいただきたいです。」
フレッシュな香りに包まれる山のお茶「009 おくひかり」
「009 おくひかり」どんなお茶？
ドライの状態の茶葉は柑橘系のピチピチとした香り。透明感のある磨かれた味わいが何度も飲みたくなる。味わいはもちろん、茶葉にお湯を注いだ直後から立ち上る香りが堪らない。浅蒸し茶ファン必見の一杯。
小野寺：
「おくひかりは浅蒸し茶です。早速茶葉4gを計っていますが、既に茶葉が開く様子が楽しみです。」
古川：
「茶葉がまさに針のようですね……。さ、お湯を注いでみましょう。」
古川：
「このお茶も久しぶりですね。実は、おくひかりの農家さんのところに伺ったことがあります。」
小野寺：
「そうなのですね！川根はどんなところでしたか？」
古川：
「もの凄く山奥でした。そして、あの時は3月下旬だったのですが、桜が非常に綺麗な時期でした。川根以外にもいくつかの茶園に伺うスケジュールで移動距離も結構あったのですが、景色がず〜っと素晴らしかったのを覚えています。」
小野寺：
「3月下旬だとお茶の収穫はまだですね。」
古川：
「そうですね。寒さもまだまだ残る頃で、ほんの少し暖かく感じる瞬間もありました。」
小野寺：
「寒暖差！美味しいお茶の育成に大切なキーワードですよね。」
小野寺：
「あぁ、お湯の中をたゆたう茶葉に癒されます。」
古川：
「香りが立ち上ってきますね。」
小野寺：
「では一煎目が入りましたよ。今回も基本のレシピで、茶葉4g、70℃のお湯を120㎖注いで1分20秒で淹れました。」
古川：
「透き通るような水色です。いただきます。」
小野寺：
「圧倒的に言葉が足りないのは承知なのですが、これぞ浅蒸し茶！という味わいです。スッキリとしながら、味わい深いです。」
古川：
「あ〜美味しい。そして何より温まりますね。」
小野寺：
「そうですね。味わうというよりも、淹れているときや口に含んだ瞬間に香りに包まれるような、そんなお茶です。」
小野寺：
「古川さんはどんな香りを感じますか？古川さんの嗅覚と独特な表現が毎回密かな楽しみなのです。」
古川：
「そうなのですね（笑）。それでは、一煎目を飲んだカップをクンクン…。なんだか少し、わたあめを思わせる少し甘い香りを感じます。」
小野寺：
「わたあめ…！『025 Z1』を思い出しますね。あのお茶もわたあめと表現されていて、静岡県産でしたよね。それにしても、”柑橘系のピチピチとした香り”と表現される乾燥した茶葉と、お湯をさした後の茶葉の香りも違うんですよね。」
古川：
「面白いですよね。そして、やっぱり茶葉がきれいですね。」
小野寺：
「本当に美しい。浅蒸し茶ファンのみなさんには、見逃して欲しくないお茶です。味わいも王道の浅蒸しらしく、甘み・旨み・苦み・渋みがどれも味わえる一杯ではないでしょうか。それにしてもずっと飲んでいられますね。」
古川：
「飽きがこないですよね。」
小野寺：
「おくひかりはいつ飲みたいお茶ですか？朝、シャキッと起きたいときでしょうか。」
古川：
「私はデイリーに、いつでも。できれば持ち歩きたいですね。」
小野寺：
「今は寒さが厳しいですが、お水出しでも美味しいですもんね！そしておくひかりは、お菓子と合わせるのももちろん良いのですが、贅沢にも単体で楽しみたいと思わせてくれるお茶です。」
古川：
「そうですね。お菓子と合わせるなら、金平糖はどうでしょうか。」
小野寺：
「すごく共感します。おくひかり、味わいは繊細なのですが、飲むたびに発見がある気がするのです…。」
「009 おくひかり」の味わいノート
・茶葉がまさに針のよう。透き通るような水色。（古川）
・これぞ浅蒸し茶！味わいはスッキリ。淹れているときから香りに包まれる（小野寺）
・浅蒸し茶が好きな方、必見。甘・旨・苦・渋がバランス良く感じられる。（小野寺）
・飽きのこない味わい。デイリーに飲みたい一杯。（古川）
煎を重ねて味わえる。鳥取県産「037 つゆひかり 大山」
「037 つゆひかり 大山」どんなお茶？
大人しい一煎目に対して二煎目で抹茶のような香りと口当たりに変身する。昨年度と異なり太い仕上がり。つゆひかり特有の水色の鮮やかさと、まろやかな味わいにうっとりします。
小野寺：
「つゆひかりという品種ですが、煎茶堂東京での取り扱いは3種類目でしょうか。『032 つゆひかり 頴娃』『055 つゆひかり 武雄』そして今回の『037 つゆひかり 大山』ですね。」
古川：
「産地もそうですが、収穫の年度によっても味わいが変わるのもシングルオリジン煎茶の魅力ですよね。この大山のお茶は初年度、”ミルクティーのよう”と表現されていました。」
小野寺：
「そうでしたよね。年度が変わって、今回の『037 つゆひかり 大山』は芯が太くどっしりとした印象になりました。今日も飲むのが久しぶりなので、どんな印象を与えてくれるのか楽しみです。」
古川：
「鳥取という産地も珍しいです。煎茶堂東京でも唯一の取り扱いですね。」
小野寺：
「そうですね。鳥取の深蒸し茶ですね。こちらも基本のレシピで、一煎目を注いでいきます。」
古川：
「お。一煎目から水色が出てきますね。」
古川：
「いただきます。うわ〜、一煎目はミルクティーのような柔らかな甘みを感じますが、いかがですか？」
小野寺：
「最初に来るまろやかさが堪らないです。とろ〜っとしていますね。」
古川：
「一煎目のカップの香りを嗅いだら、焼き芋のような、ほっくりした印象も感じました。」
小野寺：
「香りが甘いですね。口の中に緑が生い茂っている感じもします。」
古川：
「少しキャラメルのような甘さもあるかもしれません。」
小野寺：
「感覚が全然違うのが面白いです。それにしても最初に口にしたときの旨みのインパクトがありますね。」
小野寺：
「二煎目の水色も鮮やかな緑が美しいです。そして、二煎目は余韻が長いです。飲み終えてからもお茶が漂っている感じがします。」
古川：
「一煎目と二煎目で印象が変わるのが面白いですね。」
小野寺：
「そうですね。一煎目は言わずもがなの旨み、二煎目は苦みもプラスされて力強い味わいに。青々しさが抹茶を思わせているかもしれませんね。」
古川：
「今月のお茶も個性が全く違うので好みが分かれそうですね。つゆひかりの飲み比べも楽しめそう。」
小野寺：
「私はおくひかり派です。店舗でもこの組み合わせで試飲していただきたいですね。みなさんとどちらがお好きですか？なんてお話をしたいです。茶葉の様子も見事に対照的ですよ！」
古川：
「本当ですね。細かさが全然違います。私はつゆひかり派です。」
小野寺：
「そしてつゆひかりは、味わいがしっかりしているので玄米茶も合いますね。」
古川：
「いいですね。でもそのまま味わいたいです。」
小野寺：
「今年もまた色んなお茶と出会いたいですね。同じお茶でも飲むタイミングはもちろん、昨年の自分の感覚とも同じではないと思うので、その時に感じるものを大切に過ごしていきたいです。」
古川：
「そうですね。今年も色々なお茶を楽しみましょう。本年もよろしくお願いいたします。」
「037 つゆひかり 大山」の味わいノート
・一煎目から緑鮮やかな水色を楽しめる。（古川）
・とろ〜っと、最初に来るまろやかさが堪らない。（小野寺）
・一煎目と二煎目で印象が変わる。二煎目は余韻が長い。（小野寺）
関連記事
-
【お菓子とお茶】スペイン王室御用達の伝統菓子パン。マヨルカ・二子玉川の「エンサイマーダ」と「037 つゆひかり大山」
2022年01月17日
-
【試飲茶会】2021年12月販売のシングルオリジン煎茶2種を飲み比べしてみました！
2021年12月02日
-
【試飲茶会】2021年11月販売のシングルオリジン煎茶2種を飲み比べしてみました！
2021年11月02日
-
【お菓子とお茶】春の楽しみがやってきた！甘味処「おかめ」のさくらのおはぎと「009 おくひかり」
2021年02月16日
-
【立ち読み】TTJ VOL.3『冷たいお茶／植物としてのお茶』
2021年02月12日
-
ハーブとお茶のモクテルレシピ。「009 おくひかり」で甘くほろ苦いバレンタイン
2021年02月12日
-
【お菓子とお茶】オザワ洋菓子店の「イチゴシャンデ」と「009 おくひかり」。春に想いを馳せるみずみずしいペアリング
2021年02月05日
-
【お菓子とお茶】バナナの和菓子？大角玉屋 「トラさんのバナナ」と「009 おくひかり」で午後3時の休憩時間
2021年02月02日
注文から購入、発送、到着まで心配りが行き届いています。茶もおいしくいただきました。
亀田文さんの面取り鉢と同時購入しました。形の可愛らしさと柔らかな感じが気に入り、実際手元に届き、やはり形の綺麗さ、可愛らしさに満足ですが、思ったより底面積が小さいので、薬味やタレ、プチ菓子(練り切り1つ)を入れるサイズ感で、ワンプレートに乗せる豆皿のようにも使おうと思っています。
亀田文さんの器は前々から購入を考えていて、今回決心して家族分購入しました。
本当に使い勝手がよく、なかなかこの深さでこの形は見かけず、和・洋・中・デザートまで、何にでも合わせられます。買って良かったと思える優秀な器です。
とてもしっかり梱包していただきあ、また適宜メールでのご連絡もあり、信頼できるお店でだと思います。
また、機会があれば宜しくお願い致します。
黒豆も生姜も香りや香ばしさが際立っていて美味しくいただいています。豆乳ティーにしても香ばしさが残って楽しんでいます。今後も購入すると思います。
待ちに待ったティーポットを購入する事が出来ました。
早速お茶を淹れてみました。
とても美味しく淹れる事ができました。
素敵なティーポットで大変気に入りました。
お茶好きの友人へのプレゼントで購入しました。
見た目の美しさはもちろん大きさもちょうどよくとても喜んでもらえました。
１日のなかで素敵なティータイムを過ごしてもらえそうです。
久しぶりに大好物のドライいちじくをいただきました。いちじく本来のほんのり甘い品のいいお味が凝縮されていて、噛めば噛むほど口のなかに甘みが広がります。程よい柔らかさと粒々食感も最高です。今回は「はるもえぎ」と共にいただきました。
昨年、賞味期限前の値引きの時に購入しました。美味しかったので再購入。少しお高いですが非常に美味しく、緑茶と合わせると最高です。ケーキより糖分が少なく、タンパク質が取れるのも良いと思います。
私は毎朝、起床時に緑茶を飲むのが習慣になっています。当初は緑茶が飲めればそれでよかったのですが、見た目や雰囲気も含めてお茶の時間を楽しみたいと考えるようになり、素敵だなと思える茶器を探していました。そんな中、この急須を見つけました。
約180mlのお湯が入る容量があり、1人でコップ1杯分飲むのにちょうどいい大きさです。2杯目、3杯目を2人で分け合ってもいいし、同じデザイナーさんの小さな湯呑みなら60mlを3人分に分けて振る舞えます。
大きすぎず、小さすぎず、程よくミニマムな大きさが私の用途にぴったりでした。また、見た目はシンプルで美しく、手触りも良いです。お気に入りの急須です。
華やかさと爽やかさを兼ね備えた甘みのあるお茶。これだけで満足感があり、気分転換したい時などにチョイスしています。
お茶請けを用意するなら洋菓子にも合わせやすく、紅茶やコーヒーはちょっと重い…という時にも。
特に柑橘系など、香りの良いお菓子と合わせるとお互いが引き立つのでおすすめです
お店で頂いた香駿の冷茶が素晴らしく美味しく、茶葉によってこれほどまでに違うのかと、私の中での新たな扉が開いたお茶でした。
あの香りが忘れられないのですが、茶葉の量か、水なのか、自分で淹れるとなかなかあの美味しさにたどり着けずにいます。
通年販売のお茶ということもあり、ほぼ1年を通して楽しんでいます。
お茶だけでも美味しいですが、甘味とも塩味どんなお茶請けとも相性が良いです。
餡子系などの和菓子の美味しさを引き立て、バター系などの洋菓子にも負けない存在感。
にこまる玄米とも相性が良いのでおすすめです。
人を選ばないバランスの良さがあり、それでいて誰に出しても「美味しい！どこのお茶？」ときかれる確かさから、誰かに緑茶をおすすめしたり、贈る際にはこの茶葉からというひと品です。
コロンぽてっと、触り心地が良くて、丁度良いサイズの塩壺でした。少し黄味かかったベージュのお色にホッコリ癒されます。可愛さ満点のお品ですが、シンプルなデザインの為、どんなキッチンにも馴染んでくれるのではないでしょうか。私は出しっぱなしにして、ずーっと使い続けていきたいです。
こういったサブスクリプションの良い点は、お茶の選択に自分の意思が介在しないところだと思います。自分で茶葉を選ぶと同じような傾向になってしまいがちですが、普段自分では選ばないであろうお茶に自動的に出会えるのは、幅広く経験したい人には最適です。量と価格もちょうど良いです。
毎月届くお茶は、普段慌しく生活している私に、癒しの時間を与えてくれます。様々な香りや味に出会えるこのシステムも気に入っています。もし、聞いていただけるなら、煎茶のみのコースも作っていただけると有り難いです。煎茶の奥深さに気づけたのがこのサイトからだったので、今のコースに合わせて、煎茶のみのコースを作っていただけることをのぞみます。
お茶の風味とペアリングで季節を感じられ、冊子を読みながらほっとひと息つけるのが癒しになっています。TOKYO TEA JOURNALのおかげでこういう時間を自然と作れるようになりました。
昔、ここのお茶を頼んでて、辞めちゃったんですけど、やっぱり、また、ここのお茶が、恋しくなり、頼みたくなるくらい、美味しいんですよね。色々なお茶が、飲めるのが、いいんですよ。
記載されているように液だれはなく、気にせず安心して飲み物を頂けます。また通常の持ち手と比べ角張っているからか滑りずらく持ちやすいです。
濱岡さんの作品はどれも使いやすく、長く愛用できる品々ばかりです。
ちゃんとした茶器を使った事はなかったのですが、見よう見まねで冷茶を入れたピッチャーと茶杯を用意して毎日いただいてます。
茶杯は5､6口程の量なんですが、茶杯には氷を入れず、常にピッチャーで程よく冷えたものをいただけるので、じっくりとお茶を味を楽しめ、また素敵な雰囲気も味わえて、とても満足しています。
高橋さんのグラスは、円やかという表現が正しいのでしょうか、薄すぎも厚すぎもない絶妙な厚さと相まって、ガラスなのに持った感じや、口の当たるところに角というか硬さを感じない不思議な趣きがあるんですよね。とても気に入っています。
形、大きさ、ステムの高さと全てが完璧な美しい器です。
逆さにして和菓子一つのドームにしたり使い方で用途が広がります。
大きさも使いやすく、可愛くてなんと言っても素材感が好きです。焼き物などは写真と届いたときで印象が違う事もありますが、イメージ通りでした。形もカワイイので色々活躍しそうです・
