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〈 あの人の朝ごはん 〉032 カリカリチーズのトースト − 調理室池田店主・池田宏実
2024年04月19日
朝ごはん。一日をスタートする日常的だけれどちょっと神秘的な時間。素敵に過ごせたらその日は絶対いい一日になるはず。
でも毎日立派な朝食の時間を取れないのが現実。ささっと1分で出来ちゃう簡単メシでも、時には贅沢に外に食べに行っても、昨日の夕ご飯の残りだって、立派な朝ごはん。
そういえば、素敵なあの人はどんな朝ごはんを食べているのだろう…？
今回は、調理室池田店主・池田宏実さんに聞いてみました。
カリカリチーズのトースト
市場の朝は早い。４時にキッチンに入り、７時開店を目指しひたすら手を動かす。上着を脱ぐ前に、まずはひと仕事。スコーンを焼くためにオーブンを点ける。次のミッションは、200度に温まるまでにコーヒーを淹れる。これをクリアしたらひと息つく。オーブン が温まったところで、すかさず中段にスコーンを入れるのだけど、 下段は私の朝ごはん。前日の残りのパンの切れ端にチーズをのせて 焼く。ここで大事なのは、焦らないこと。チーズが沸々とし、パンがカリカリになるまで焼く。その頃には少しコーヒーが冷めてしま うのだけど、ゴクゴクとパンを流し込むには丁度いい。
窓の外の忙しそうに働く人々に、「お先にごめん！」と思いながらも、今日もいつも通り朝が始まったことを幸せに思う。
池田宏実(いけだ・ひろみ)
美術短大卒業後、(株)サザビー(現サザビーリーグ)フード事業部入社。退社後、料理家のアシスタントを経て2008年に独立。料理教室を始める。2018年、仕入れで通い詰めていた川崎市中央卸売市場北部市場に「調理室池田」を開店。Instagram：@ikeprox
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半信半疑で購入したところ、予想以上に美味しくて！再購入と思ったら完売で！がっかりしました。
次回の販売に期待しています。
プレゼントにも良い感じのパッケージなので、待ち遠しいです！
旅行用に購入しました。
旅先ではペットボトルやティーパックが多いので、温かくておいしくいれたお茶を飲みたいと思い、購入しました。割れる心配がないというのが何より安心です！茶葉がゆっくり開く様子をのんびりと眺められるのは贅沢な時間です^_^
デザートにもサラダにも、ちょっとしたおかずにもちょうど良い大きさで、毎日使っています。
とても素敵な花瓶でした。今はハーブを飾っています。お部屋にとても馴染んで自然な雰囲気がとても良い感じです。
毎回楽しみに届くのを待ってます
茶葉に合わせてプチ贅沢して
お美味しい和菓子や洋菓子と頂いております
特別感を味わいながら
明日への活力となっております
いつも各地のシングルオリジンのお茶を楽しめるのがありがたいです
自分で選ぶと特定の物に偏りがちなので様々な種類のお茶を試せるのは素晴らしいと思います
茶漉しを洗うのが苦手で、お茶を入れることにためらいがありましたが、この急須は茶漉しが浅く洗いやすい。本体も蓋も凹凸が少なくて洗いやすく楽に清潔に保つことができ、お茶を入れるハードルがぐんと下がりました。
二級品を購入しましたが、正直私にはどうしてこれが二級なのかがわからないレベル。大事に使っていきたいです。
このコップをメールで見て一目惚れして即購入しました！何より乳白色の色味が好み過ぎて…サイズも60mlって知った時はちょっと小さいかな?とも思ったんですが煎茶堂東京さんの透明急須で丁度2人分になって、1煎目を2人分作ることが出来るのでとても重宝しています。色味がランダムなので欲しい色味が来るかどうかは運要素強いですが買う価値ありです。
自分用に購入したものを長年愛用していますが、耐久性が良く汚れも目立ちにくいです。友人にも勧めたく、購入しました。贈り物としても高級感がありとても良いです。
芳ばしい香りがとても良いです。味も深みがあり、気持ちを落着けたい時に飲みたくなります。何杯かいただいてから、にこまる玄米を足して飲むのが好きです。
