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【お菓子とお茶】みつばちの贈り物。はちみつ専門店ラベイユの「焼き菓子プチギフト」と「029 めいりょく」
2021年06月24日
おいしいお茶を淹れると、お菓子が欲しくなる。おいしいお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中でついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回、煎茶堂東京ティーコンシェルジュ・古川がおすすめするの、はちみつ専門店ラベイユの「はちみつ焼き菓子」です。
はちみつってすごいんです。これからの季節、暑さに負けないよう、はちみつのパワーと水出し煎茶で身体を整えましょう！
ラベイユ の「はちみつ焼き菓子」
今回、紹介するのはラベイユの「焼き菓子プチギフト」（759円 税込）。はちみつ専門店が作るお菓子です。みつばちと花々からの贈り物とされるはちみつを使っているので、とても気になりました。疲労回復や良質なビタミンが豊富で、はちみつの甘さも低カロリーと良いこと尽くしなのです。
「ラベイユ」とはフランス語で「みつばち」のこと。ラベイユの歴史70年ほど前に愛媛県の養蜂家として蜜柑からはちみつを採っていた、という歴史から始まったのだとか。現在も東京の高尾山の山麓やその周辺で養蜂事業を続けています。
はちみつの種類も豊富で、日本含め世界中に1000種類あると言われているそうです。はちみつの世界に単花蜜（モノフローラルハニー：主要な一種類の花から採れたはちみつ）をとりそろえているので、煎茶堂東京のシングルオリジンと共感を覚えました。
私が伺ったのは杉並区にあるラベイユ荻窪本店。こちらには数十種類のはちみつが店内にズラリと並んでおり、素敵な瓶詰めやパッケージでワクワクしました。気になるはちみつは専用のガラス容器に入っていて、試食ができるのでぜひ試してみてください。
自分の好みを店員さんに伝えると、何種類かセレクトしてくれるので新たな発見のはちみつにも出会えるかもしれませんね。
はちみつ菓子職人の味
焼き菓子はコンパクトな巾着に二種類入っています。中身は、はちみつレモンを表現し、レモンの風味がしっかり感じる「マドレーヌ オ ミエル シトロン」と焦バターとアーモンドの香ばしい風味の「フィナンシェ オ ミエル ナチュール」です。
はちみつ専門店が作るお菓子だけに、素材とはちみつのお互いの良さを引き立てるため、お菓子によって使用するはちみつを変えて仕上げているのだとか。個人的に焼き菓子が好きなので「マドレーヌ オ ミエル シトロン」と「フィナンシェ オ ミエル ナチュール」を選びました。
どちらもフランス菓子で通常、素材の中にはバター・砂糖を使っているので、どこか重たいイメージがあると思いますが、ラベイユのお菓子は、はちみつを使用しているのでさっぱりとした甘さ、そして焼き上げた生地もしっとりに仕上がっています。
「マドレーヌ オ ミエル シトロン」には刻んだレモンピールが入っていて、噛むごとにレモンの爽やかな香りと食感が口の中に広がり、よりお菓子の楽しさを演出してくれるのです。
「フィナンシェ オ ミエル ナチュール」は、東京で収穫されたはちみつを使用しており、ふくよかな風味・コクが特徴、こんなに濃厚はちみつの味を感じる焼き菓子は初めてなのでは、というほど。
実はラベイユ荻窪本店のすぐ近くに、はちみつパティスリー『ミエラティエ』があります。こちらはラベイユから誕生したはちみつ菓子職人がいらっしゃるお店。焼き菓子をはじめ、生菓子も販売しているので、気になる方はぜひお立ち寄りください。
ギフトにも箱詰がありますので店員さんにご相談されても良いですね。
梅雨の晴れ間、貴重な日差しでリフレッシュ
今回合わせるのは、静岡県産の「029 めいりょく」。入荷待ちを望んでいた季節の茶葉、6月〜7月の2ヶ月間限定なので（2021年6月現在）、お見逃しなくおすすめしたい品種です。
「029 めいりょく」は、葉を摘む前に寒冷紗という布で日差しを遮る「かぶせ」をしている茶葉なので、苦味や渋みも抑えられているバランスの良いお茶です。
水色もとても鮮やかで、目で見ても涼しげ。香りにも特徴があり、ひと口めの青々しい感じの香りから紅茶のような香りに変化していくのも楽しいお茶です。
今日は久しぶりの晴れ模様。「029 めいりょく」を昨日の夜に作って置いた水出し茶をマイボトルに入れ、野外で楽しむこ事にしました。そうそう、おやつも忘れないようにしましたよ。
「マドレーヌ オ ミエル シトロン」からいただきます。レモンの爽やかな香りと「029 めいりょく」の鮮やかな水色で一気にリフレッシュ！しました。
水出し茶のまろやかな口当たり、時々レモンピールが口の中で弾けるのでまるで、レモン味のようなお茶に感じました。
「フィナンシェ オ ミエル ナチュール」のコクのあるはちみつと香ばしいバターの香り、「029 めいりょく」の甘み・苦味・旨味のバランスが良いスッキリとした水出し茶の組み合わせは、口の中が幸せになります。
このリフレッシュ時間はなくてはならない時間ですね。またお茶に整えられたような気がします。次はお湯で淹れた「029 めいりょく」も味わいたいな。
ラベイユ 「はちみつ焼き菓子」
| 商品名 | 焼き菓子プチギフト（2個入り） |
| 価格 | 759円（税込）
※オンライショップ 756円（税込） |
| 販売期間 | 通年販売 |
| 販売場所 | 〒167-0032
東京都杉並区天沼3-27-9 |
| URL | https://www.labeille.jp/ |
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購入する際、どれにするか迷わなくていいので
とても嬉しいです
最近忙しくお茶を楽しむ時間が取れませんが
又、購入したく思います。
一度 美味しいお茶見つけ検索しましたら完売となっていました。
気づいた時には売り切れで買えなかったので再販を楽しみにしていました。
一緒に販売されている茶そばやお茶のそうめんの薬味に使いました。
海苔が手で千切ったような大きめのサイズで、風味豊かに感じます。
パッケージに使用例がイラストで記載されている所も良いなと思いました。
美味しかったので友人にお裾分けしたところ、とても喜んでいただけました。
炭酸でお茶を淹れるなんて頭に無かった。本当、目からウロコでした！さっそくオススメの淹れ方で飲んでみると新発見！！今まで生きてきた中でやってみたことがなかったので新鮮過ぎて、生きる楽しみが増えました！
いただいているお茶の産地や背景、ごだわって手間暇かけて育ったお茶を安心して戴けることと普段出会わないお茶を送ってくださるので、毎回楽しみです☺️
抹茶ラテと抹茶ケーキを作りたくて購入いたしました。粒子が細かく溶けやすいので、ドリンクでもスイーツでもダマにならず作りやすかったです。お味も香りもしっかりと感じられ、美味しさが鼻を抜けていくようでした。
ジャスミンはとても美味しいです。透明の割れない急須で飲んでいるのですが、茶葉の広がりも楽しめて薫りもホッとするもので、お昼休憩に愛用しています。
日頃から透明急須を愛用しているので友人のバースデープレゼントとして贈ったところ、大変喜んでくれました。お茶はお任せにしたところ藤井風のファンの友人にピッタリなきらりと言う名前のお茶だったのも良かったです。
半信半疑で購入したところ、予想以上に美味しくて！再購入と思ったら完売で！がっかりしました。
次回の販売に期待しています。
プレゼントにも良い感じのパッケージなので、待ち遠しいです！
旅行用に購入しました。
旅先ではペットボトルやティーパックが多いので、温かくておいしくいれたお茶を飲みたいと思い、購入しました。割れる心配がないというのが何より安心です！茶葉がゆっくり開く様子をのんびりと眺められるのは贅沢な時間です^_^
デザートにもサラダにも、ちょっとしたおかずにもちょうど良い大きさで、毎日使っています。
とても素敵な花瓶でした。今はハーブを飾っています。お部屋にとても馴染んで自然な雰囲気がとても良い感じです。
毎回楽しみに届くのを待ってます
茶葉に合わせてプチ贅沢して
お美味しい和菓子や洋菓子と頂いております
特別感を味わいながら
明日への活力となっております
いつも各地のシングルオリジンのお茶を楽しめるのがありがたいです
自分で選ぶと特定の物に偏りがちなので様々な種類のお茶を試せるのは素晴らしいと思います
