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【お菓子とお茶】加水率120%の超もちもち食感！ジュウニブン ベーカリーの「風船パン」と「054 あさのか」
2021年05月06日
東京の街を歩いていると、ふとステキなお菓子屋さんに遭遇しています。可愛いお菓子とシングルオリジンのお茶をペアリングすると、新たな発見をすることも。
今回は、煎茶堂東京ティーコンシェルジュの木村が、三軒茶屋にある「ジュウニブンベーカリー」の超もちもち食感の風船パンをご紹介いたします。心地よい新緑の風と、木漏れ日のティータイムをお楽しみください。
ジュウニブン ベーカリーの風船パン
ジュウニブンベーカリー三軒茶屋本店は、2020年5月にオープン。いつもよりちょっといい気分、いい暮らしを提案している、パンとお菓子とお花のライフスタイルショップです。店内のデザインは、パンとお菓子とお花が調和するようアンティーク調に統一されています。
お店のショーケースには、国産小麦や食材にこだわった自然派のパンや、合成着色料や保存料を使用しない自然派の新しいお菓子がズラリと並んでいます。見た目にも美しいパンやお菓子たち。訪れる度に必ずワクワクが待っています。
そして、お店の中には季節の花が並ぶお花屋さんがあります。花が大好きな私は、1ヶ月に1度はフローリストさんに相談しながらお花をセレクトしてもらっています。お花が入荷する月曜日になると「今週は何があるかな」とお店に向かってしまうのです。
今日のお目当ては、お店の人気No.1の風船パン。1日で100個以上売れることもあるという人気ぶり。小麦粉に対し水分量120%という非常に高い加水率を実現したことで、独特なもちもち食感を楽しめるのだそうです。
加水率120%の超もちもち食感
鮮やかにラッピングされた風船パン。焼き立ての風船パンがふんわりふくらんでいる様子から、 紙風船をイメージしたパッケージデザインにしたのだそうです。美しいフォルムは、ピクニックや野点のお供にぴったり。
銀座SIXのループトップには、新緑の木々や花々が溢れ、爽やかな初夏の風が吹いています。今回、ペアリングに選んだのは熊本産の深蒸し茶「054 あさのか」。水色の缶が、涼しげに新緑のティータイムを彩ります。お茶を淹れるゆったりとした時間が都会の喧騒を忘れさせてくれるのです。
「054 あさのか」の深みのある旨味と苦味がパンに染み込み、もっちりジューシーな食感に。水分量の多いパン生地にお茶の水分が加わると、ジュワッとした口当たりになります。
そして、風船パンの後を引くバターの風味と、お茶の青い香りのハーモニーが堪りません。もちもちな食感と深蒸し茶のペアリングは、一度試すと病みつき間違いなしです。
木漏れ日のティータイム
木漏れ日の心地よい光に包まれながらお茶を飲んでいると、ふと先日観たゴッホのドキュメンタリー映画を思い出しました。
ゴッホがパリに住んでいた頃、ジャポニズムが最盛期で、彼は日本画の大ファンになりました。そんなゴッホは、浮世絵に描かれている理想とする日本の光を求めて南仏プロブァンスの”アルル”という街に移り住みます。そこで「ひまわり」や「花咲くアーモンドの花」など、歴史に残る作品が生まれたのです。なんだか、日本人にとっては嬉しいストーリーですね。
白いキャンバスを鮮やかな光の色彩で彩るゴッホ。白いランチョンマットのうえで、黄緑や水色に輝くティーツールと新緑の草木。共通する色彩の鮮やかさに魅了されるティータイムとなりました。
さあ皆さんも、風船パンとお茶を携え、名画家が憧れた新緑の鮮やかな光を享受してみてはいかがでしょうか。
ジュウニブン ベーカリー 三軒茶屋本店
| 商品名 | 風船パン |
| 価格 | 346円（税込） |
| 販売期間 | 通年販売 |
| 販売場所 | 〒154-0024 東京都世田谷区三軒茶屋1丁目30-9
三軒茶屋ターミナルビル 1階 |
| 営業時間 | 09:00〜19:00 |
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購入する際、どれにするか迷わなくていいので
とても嬉しいです
最近忙しくお茶を楽しむ時間が取れませんが
又、購入したく思います。
一度 美味しいお茶見つけ検索しましたら完売となっていました。
気づいた時には売り切れで買えなかったので再販を楽しみにしていました。
一緒に販売されている茶そばやお茶のそうめんの薬味に使いました。
海苔が手で千切ったような大きめのサイズで、風味豊かに感じます。
パッケージに使用例がイラストで記載されている所も良いなと思いました。
美味しかったので友人にお裾分けしたところ、とても喜んでいただけました。
炭酸でお茶を淹れるなんて頭に無かった。本当、目からウロコでした！さっそくオススメの淹れ方で飲んでみると新発見！！今まで生きてきた中でやってみたことがなかったので新鮮過ぎて、生きる楽しみが増えました！
いただいているお茶の産地や背景、ごだわって手間暇かけて育ったお茶を安心して戴けることと普段出会わないお茶を送ってくださるので、毎回楽しみです☺️
抹茶ラテと抹茶ケーキを作りたくて購入いたしました。粒子が細かく溶けやすいので、ドリンクでもスイーツでもダマにならず作りやすかったです。お味も香りもしっかりと感じられ、美味しさが鼻を抜けていくようでした。
ジャスミンはとても美味しいです。透明の割れない急須で飲んでいるのですが、茶葉の広がりも楽しめて薫りもホッとするもので、お昼休憩に愛用しています。
日頃から透明急須を愛用しているので友人のバースデープレゼントとして贈ったところ、大変喜んでくれました。お茶はお任せにしたところ藤井風のファンの友人にピッタリなきらりと言う名前のお茶だったのも良かったです。
半信半疑で購入したところ、予想以上に美味しくて！再購入と思ったら完売で！がっかりしました。
次回の販売に期待しています。
プレゼントにも良い感じのパッケージなので、待ち遠しいです！
旅行用に購入しました。
旅先ではペットボトルやティーパックが多いので、温かくておいしくいれたお茶を飲みたいと思い、購入しました。割れる心配がないというのが何より安心です！茶葉がゆっくり開く様子をのんびりと眺められるのは贅沢な時間です^_^
デザートにもサラダにも、ちょっとしたおかずにもちょうど良い大きさで、毎日使っています。
とても素敵な花瓶でした。今はハーブを飾っています。お部屋にとても馴染んで自然な雰囲気がとても良い感じです。
毎回楽しみに届くのを待ってます
茶葉に合わせてプチ贅沢して
お美味しい和菓子や洋菓子と頂いております
特別感を味わいながら
明日への活力となっております
いつも各地のシングルオリジンのお茶を楽しめるのがありがたいです
自分で選ぶと特定の物に偏りがちなので様々な種類のお茶を試せるのは素晴らしいと思います
