【試飲茶会】 2023年12月販売『Strawberry Tea「いちご」×「やぶきた」』と『CHAI TEA チャイ煎茶』を飲んでみました！

2023年12月13日

by 小野寺友麻

東京茶寮・バリスタ埼玉生まれ。大学では日本語教育を学び、日本語の先生をしていたことも。日本をもっと知りたい、と東京茶寮へ。カレーと紅茶がマイブームです。

煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は60種類以上（2023年12月時点）。その中でも、通年販売と期間限定の茶葉、そして季節が変わるごとに楽しめるブレンドティーがあります。

今回は、冬の香りを味わう『Strawberry Tea「いちご」×「やぶきた」』と『CHAI TEA チャイ煎茶』をご紹介！

煎茶堂東京銀座店ティーコンシェルジュ・四本と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。

「シングルオリジン煎茶とどう違うの？」「私が好きな感じのお茶かな？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。

『Strawberry Tea「いちご」×「やぶきた」』（福岡県産茶葉使用）

特徴	「やぶきた」に合わせたドライいちごの果実がほのかに香るフルーティーで愛らしいブレンドティー。

『CHAI TEA チャイ煎茶』（高知県産茶葉使用）

特徴	高知県の茶葉に、6種類のスパイスときび糖をブレンドした異色の煎茶。

四本：
「おはようございます。今月はブレンドティーも登場します」

小野寺：
「おはようございます。昨年に引き続き、冬を彩る2種類のブレンドティーを紹介します」

四本：
「味わいはもちろん、目で見ても香りでも冬を感じられるお茶です。早速淹れていきましょう」

いちごの甘酸っぱい香りとお茶の旨みが重なります。『Strawberry Tea「いちご」×「やぶきた」』

小野寺：
「まずは『ストロベリーティー』です。ベースは12月の季節茶葉でもある『 004 やぶきたやめ』、そこにフリーズドライのいちごがブレンドされています」

四本：
「シングルとブレンドと両方の味わいを楽しむことができます。見てください、茶葉の緑にいちごの赤が映えますね。色合いは正にクリスマス…！」

小野寺：
「乾燥の状態の茶葉は茶葉の甘みと旨みの香りが強く、いちごはほんのり香るくらいです」

四本：
「『 004 やぶきたやめ』は濃厚な旨みが特徴のお茶でしたが、いちごとの調和が楽しみですね。茶葉の緑も本当に鮮やかです」

小野寺：
「お湯を注ぐといちごジャムを想わせる甘く煮詰めたような香りがします。一気にいちごの香りが広がります」

四本：
「乾燥の状態だとお茶の香りの方が強かったですが、今は茶葉の香りを探さないといない位、いちごの香りが強くなりました」

小野寺：
「水色もきれいです。80℃で一煎目を淹れたので色も出やすいのかもしれません。お湯に浸かっているときはいちごの香りが強かったですが、淹れた後はお茶もいちごも両方感じます」

四本：
「お茶の旨みといちごの甘酸っぱさが合わさっていますね。いただきます」

小野寺：
「お茶の旨みの中にほんのりいちごを感じます。味わいとしてはお茶の方が強いです。改めて、寒い日にいただく温かいお茶はいいですね…染み渡ります」

四本：
「でも飲み進めていくといちごが口の中に重なっていくように感じます。以前の『白桃煎茶』とは感じ方が逆です。『白桃煎茶』は最初に感じるのが桃で、段々お茶になっていきました。

今回の『ストロベリーティー』は最初こそお茶ですが、気が付くといちごが蓄積されていたような、増えていくような感覚です」

小野寺：
「わかります。お茶の味わい自体が異なるのもそうですが、感じ方が真逆なのは面白いですね。そして一煎目から80℃で淹れましたがお茶の甘みと旨みが濃厚です。ほどよく青さと、苦みはほんのりと感じる程度です」

四本：
「そうですね、その青さといちごとが合うのだと思います。苦みもあると思うのですがそれを上回る旨みがあるという感覚ですね。とろみさえも感じます」

小野寺：
「二煎目は85℃で10秒ほど。茶葉の香りはやはりいちごの方が強く感じます。甘酸っぱいです」

四本：
「お茶の青々しさも感じますが、その土台の上にいちごを感じるような印象です。それにしても味わいはやはりお茶です。一煎目とも変化がありますね。苦みと青々しさをしっかりと感じます。なので二煎目は和食と合わせても良さそうです」

小野寺：
「余韻はありますがサッパリ。一煎目と比べると苦みはありますが引きずらないです。茶葉の緑は濃いですが香りはいちご…。

このお茶も2年目ですが、改めていちごとお茶が合うって面白いですよね。『020 さえみどり』といちごのフルーツサンドを合わせたり、お茶と合うというのは分かってはいましたが、実際に『ストロベリーティー』として一体になって味わえるというのがいいですね」

四本：
「でも、いちご大福とお茶が合うので合うことは証明されてはいましたね。ぜひ大福とこのお茶を合わせてみたいです。他だと、一煎目はサッパリ系のチーズケーキもいいと思います。味わいはお茶の方が感じるのでお煎餅も良さそう」

小野寺：
「いちごの香りはあくまでも自然な香りなので比較的何にでも合わせられそうです。ご飯系だと白いふんわりしたパンのサンドイッチ…『 004 やぶきたやめ』だと和のものと合わせたくなりますが、いちごが加わると印象もガラリと変わりますね」

四本：
「サンドイッチだとフルーツのソースと生ハムやチーズと合わせられるのがいいのかもしれません。とはいえ『 004 やぶきたやめ』がベースなのでご飯ものとも合うはずです。白身魚のムニエル、そこまで洋ものにしなくても西京焼きだったり、煮付けなんかも美味しそうです」

小野寺：
「二煎目はまた味わいが変わったので、合わせたいものも変わりました。いま塩焼きそばが食べたいです。ソースではなく塩がいいですが、いちごとの関連性はなんでしょう（笑）」

四本：
「サッパリめで魚介、イカと合いそうです。イカの姿焼きとも合わせたいです。完全に『 004 やぶきたやめ』のことになりますが、お醤油とも相性がいいですからね。魚介とお茶の旨みが合いそうです。一煎目は魚のカルパッチョなど前菜的なものと合わせて、二煎目はガッツリご飯と合わせたいです」

小野寺：
「二煎目は飲み終えてもお茶の余韻が残ります。茶葉はこんなにもいちごの香りがするのに…。三煎目もそのまま飲んでもいいですし、玄米茶にしてもアリです。お煎餅にも合いそうと話しましたが、間違いなさそうですね」

「ストロベリーティー」の味わいノート

・一煎目、お茶の旨みの中にほんのりいちごを感じる。味わいとしてはお茶の方が強い。でも飲み進めていくといちごが口の中に重なっていくように感じる
・二煎目、味わいはやはりお茶。一煎目と異なり、苦みと青々しさをしっかりと感じる
・大福、チーズケーキ、サンドイッチ、白身魚のムニエルや西京焼き、煮付けなど魚料理、塩焼きそばやいかの姿焼きなどとも合わせたい

6種類のスパイスを使用しています。『CHAI TEA チャイ煎茶』

四本：
「今月2種類目のブレンドは『チャイ煎茶』です。袋を開けた瞬間からスパイスを感じます…！いい香り。シナモンも感じますし、全体的には甘めの香りです」

小野寺：
「スパイスを纏った茶葉ではありますが、ベースは緑茶です。チャイ（マサラチャイ）は一般的には紅茶で作られるので、見た目だけだと不思議さがありますね。このお茶は、巻紙もそうですが、冬をイメージさせます」

四本：
「このスパイスの香りがクセになります。刺激的でいて辛そうでもあり、でも甘さも感じます。6種類のスパイス（シナモン・クローブ・カルダモン・ブラックペッパー・ジンジャー・ナツメグ）に加えてきび糖も入っているので香りにも甘さを感じますね」

小野寺：
「そういえば、冬のブレンドは2種類とも産地は異なりますが『やぶきた』をベースにしていますね。この『チャイ煎茶』は高知県産の『やぶきた』です。こちらもブレンドなので、80℃で1分で淹れていきます」

四本：
「お湯を注ぐとスパイスがお湯に溶け出していきますね。いまはジンジャーを感じます。ポカポカ温まるような香りがします」

小野寺：
「チャイなのに茶葉は緑色です。茶葉もゆっくりと開いていきます。スパイスがあるからでしょうか、ほんのりオレンジがかった水色ですね」

四本：
「一煎目、まず香りのバランスがいいですね。お茶の旨みとスパイスが調和している香りです」

小野寺：
「シナモンも感じますが…八ツ橋とお茶をしているイメージできました。いただきます。……優しい。そして温かい味わいです」

四本：
「香りは完全にスパイスなのですが、味わいは優しめ。決して刺激的ではないですね。最初こそ香りにびっくりするかもしれませんが、ホッとする味わいです。飲み終えたときに少し感じる辛み系のスパイスがいいですね」

小野寺：
「ブラックペッパーやジンジャーの辛みですかね。普段煎茶を飲んでいても感じることがない感覚なので、新体験です。一年に一回なので新鮮さがありますね。寒い日に少しずついただきたい一杯です」

四本：
「一煎目はどちらかというと甘いですが味わいはバランス系、スパイスとの組み合わせが良いです。私たちの取り扱いでもブレンドティーはお花やフルーツが多いですが、今回のスパイスはまた異なる系統です。今までチャイをあまり飲んだことがない方にもオススメをしたいです」

小野寺：
「『ジュニパーベリーティー』もありますが、今回のお茶は6種類のスパイスが組み合わさることによって生じる複雑な香りと味わいはこれまた違って良いですね。一般的には紅茶で、ミルクティーでいただくことが多いチャイ（マサラチャイ）ですが、今回の『チャイ煎茶』はあくまでも緑茶を感じて味わいとしても優しめです」

四本：
「きび糖は入っていますが、甘さを強く感じる程ではないですし、甘いものやミルクが得意ではない方にも良いと思います。デイリーにチャイを飲みたいという方にも良いのでは…」

小野寺：
「二煎目は85℃で注いで10秒ほど。二煎目も水色がきれいですね。変わらずスパイスの香りも立ちます」

四本：
「二煎目の方が少し辛みの香りが増したような印象です。味わいには出る程ではないですが、香辛料の香りを感じます。冬の香り…ポカポカしてきそうな香りです。味わいは一煎目よりはスッキリとしますね」

小野寺：
「やはりチャイは甘いイメージがありますが、これくらい甘くないのも良いですね。合わせるものも何が良いでしょうか。この『チャイ煎茶』だと甘いものとも合わせやすいでしょうか。クッキーや瓦煎餅も良いかなと思います」

四本：
「スノーボールをほろほろといただきたいです。シンプルなロールケーキ、クリスマスなのでブッシュドノエルと合わせるのも良いですね。ブリンも良いと思いますよ」

小野寺：
「カラメルのほろ苦さとスパイスの相性が良さそうですね。そして『チャイ煎茶』を飲んだ後はすっかりチャイを飲んだ後の余韻です。見た目は完全に緑茶なのがまた面白いです」

四本：
「本当ですね。スパイスとだったらお肉料理とも合わせてみたいですね。ハンバーグなど良いと思いますよ」

小野寺：
「クリスマスディナーができそうですね。そういえば先日製造のお話を伺う機会がありました。この『チャイ煎茶』は6種類のスパイスを集めてブレンドしますが、数%の割合で味わいが変わってしまうという難しさがあるそうです」

四本：
「絶妙な配合ですね。このお茶はお好みで甘さやミルクを少しずつ加えてアレンジもできるのも良いですよ。寒い日も続きますが、温かい味わいと香りのお茶でゆったりと年末を過ごしていきたいですね」

「チャイ煎茶」の味わいノート

・一煎目、香りは完全にスパイスだが味わいは優しめ。ホッとする味わい。飲み終えたときに少し感じる辛み系のスパイスがいい
・二煎目、味わいは一煎目よりはスッキリ。少し辛みの香りが増したような印象。ポカポカしてきそうな香り
・クッキーや瓦煎餅、スノーボール、ロールケーキやプリンとも合わせたい

こちらのページでご紹介した商品

傷もまったくわからなかった。

傷もまったくわからなかった。
どこが二級品？となるくらいの綺麗なものが届いて大満足。傷があっても美味しいお茶を淹れられればいいとは思っていましたが、浮いたお金で和紅茶を一緒に買わせていただきました。

可愛いくて気に入りました。大きいサイズも欲しいです

好きな作者さんです。

優しい形、色、大きさがとてもいい感じです。

1人用煎茶にピッタリ

活躍の幅が広い大きさ◯

とても温かみのある色合い、手触り、見た目の質感です◯お客様へのお茶とお菓子の受け皿として、朝のフルーツを盛る器として、1人用のサラダ皿として、色々なシーンで使わせていただきます❁ご紹介くださりありがとうございました。

粉引の質感良し

楕円皿はいくつか持っていて購入を迷いましたが　買ってよかったです。大きさ・フチの立ち上がりの感じもいい感じです。また　粉引の質感も土も魅力たっぷりです。

ちっとしたお返しになり、旅行などにも持って行きます。

毎月楽しめる！

毎月3種類お茶が入っているので、自分が買ったことない銘柄とかも楽しめて嬉しいです！

初めて手揉みの緑茶

初めて手揉みの緑茶をいただきました。
一煎目から煎を重ねるごとに変わってゆく風味と味わいの深さ、そして色合いの美しいこと！
また、飲み終えてからの茶葉を食べてみた時の美味しさに驚きました！！
早速、手揉み茶の魅力にハマってしまいました。他のお茶も味わうのが楽しみです。

香駿が和紅茶ではまた違った味わいだった。

美味しかった。煎茶では良く飲む香駿が和紅茶ではまた違った味わいで、リピートしたいと思った。

カーブが有機的で、やや青い色と相まって、使ってときめく優しい器でした。

カーブが有機的で、やや青い色と相まって、使ってときめく器でした。

発送も早かった

思ったより小さく感じましたが、気にいりました。

造形の美しさと優しさが気に入っています。

造形の美しさに惹かれます。茶碗の膨らみや受け皿のへりにかけての曲面が、シャープでありながら優しいです。器の表面が滑らかな石膏のような素朴な手触りで、オフホワイトの色調と合って暖かみを感じます。
台湾茶を飲む時間が、日常生活の句読点となり、リフレッシュできました。

引き締まる逸品

重量感がある見た目に反して非常に軽く使いやすいです。いつものティータイムを引き締めてくれる深みがあります。これから使い込んでいって違った顔を見せてくれるのかと思うと楽しみです

とても美味しい！

思いがけず長く抽出してしまいましたが、渋みやエグ味等はなく、ただただ烏龍茶の華やかな香りが広がります。マスクしていても香ってくるくらいです。
味はコクがある中でも、癖がなく、さわやかなのでとても飲みやすいと思います。
烏龍茶の香りが好き！という方は是非飲んでみてもらいたいお茶です。

お正月に元旦用にと。ところが、着たら飲みたくなり試飲。まろやかな味わい、もうひとつ購入悩み中、売れ

お正月に元旦用にと。ところが、着たら飲みたくなり試飲。
まろやかな味わい、もうひとつ購入悩み中、売れきれる前に

料理が映える

私は楕円のプレートが大好きです！
深さ有るものからとてもフラットな大小色々な種類を持ってますが、いざ購入して使ってみると、今ひとつしっくり来ない感覚でいました。。。
「児玉修治オーバルプレート」の画像を見た時に「これだ！」と思い、入荷待ちの末ようやく届きました♡
ベストサイズ・ふっくらした楕円・ニュアンスのあるホワイト・個性的マットな質感・リムの絶妙な大きさと立ち上がり寸法、ずっと求めてた全てを満たしてくれました。このプレートに盛ると、シンプルな料理がアートっぽく感じて毎日楽しんでいます！
ケーキやフルーツも素敵に見せてくれます。

旨み深い味

封を開けた瞬間の香りの良さ、1煎目の旨みと優しい口当たり、そして2煎目のより味わい深い旨みが緑茶を楽しむという事に対する満足感を与えてくれる一品となっております

こういうのほんと助かります。定期的に汚れたりしても安心。

素敵です

届いて手に取ってみると予想していたお品より更に素敵で大変満足しています。色も形も手触りも素材もとても好ましく　ただそこにのっているだけで湯のみでもお菓子でも一輪挿しでも倍魅力的に見える気がします。大切に使わせていただきます。

お茶の個性を知る。

この冊子を読むと、煎茶の味わい深さや、個性が分かるので、煎茶堂東京銀座店でお茶を買った暁には、読み返したりしています。
デザインや文字のフォント。見やすくて好きです。
また、3種類のお茶を飲む時も、是非、冊子を開いて、読みながらやって頂くと、より楽しめます。

香りもお茶らしくて癒されました。

スッキリした後味でとても美味しくいただきました。

シンプルなデザインで私好みでした。

一目ぼれして〜

丸っこいかたちに一目惚れして「お抹茶を立てて飲みにくいかな？」と思っていましたが、その心配は全くなく最後のひと口まで美味しく吸い切れます。お抹茶茶碗はいくつか持っていますが、お気に入りの1つになりました。