【試飲茶会】2022年2月販売『さくらの煎茶』を飲んでみました！

2022年02月03日

by 小野寺友麻

東京茶寮・バリスタ埼玉生まれ。大学では日本語教育を学び、日本語の先生をしていたことも。日本をもっと知りたい、と東京茶寮へ。カレーと紅茶がマイブームです。

煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は50種類以上。（2022年2月時点）その中でも、通年販売と期間限定の茶葉、そして季節が変わるごとに楽しめるブレンドティーがあります。

今回は、煎茶堂東京春の定番となりました『さくらの煎茶』をご紹介します！

煎茶堂東京銀座店ティーコンシェルジュ・木村と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。

ご紹介する茶葉

・さくらの煎茶
特徴：その名の通り桜の葉が入ったお茶。桜餅のような香りを楽しめます。香りを楽しむお茶として、お菓子と合わせるも良し、シロップにしてアレンジを楽しんでも◎。どんな春のお茶時間にしようかと考える時間も堪りません。

小野寺：
「いよいよ2月は『さくらの煎茶』が登場します」

木村：
「毎年大人気！お陰さまでもうすっかり、煎茶堂東京の春の定番となりましたね」

小野寺：
「そうですね。最近ではご来店の方に帰り際、2月からは『さくらの煎茶』が並びますよ！とお知らせをしていました」

木村：
「そういえば昨年はTOKYO TEA JOURNALでも届きましたっけ？」

小野寺：
「あれは桜染めの号でしたね。甲乙つけがたいのですが、個人的にあのVOL.23が一番好きかもしれません。ページが桜色だったり、短歌を取り上げていたのもツボでした」

木村：
「季節感を存分に楽しめる号でしたね」

小野寺：
「今回はそこに載っていた淹れ方で淹れていきたいと思います！」

今年も春を待ちわびました。『さくらの煎茶』

『さくらの煎茶』どんなお茶？

煎茶堂東京の『さくらの煎茶』は、フレーバー（香料）を使用せず、茶葉の製造過程（揉み工程）で「桜の葉」を一緒に加えて作った、本物のさくらの香りが立ち上るお茶です。

今年はイラストレーター・坂内拓さんデザインの限定缶も登場します。

自分へのご褒美としてはもちろん、大切なあの方への贈り物にも。お茶で楽しむも良し、シロップを作ってアレンジをするなど楽しみ方はさまざま。幾つも手に取ってしまいそう…。

小野寺：
「まず茶葉ですが、あ〜とてもいい香り…」

木村：
「さくらの葉が入っていますね。ほんのりと桜餅のような、優しい香りです。この香りを嗅ぐと、寒い冬も終わるな〜と安心します。この桜餅を思わせる香りは、さくらの葉に含まれる”クマリン”という天然の香り成分によるものなのです」

小野寺：
「2月はまだまだ寒いと思いますが、春を待ちながら温かくしていただく『さくらの煎茶』がいいのです。では”クマリン”を感じていきましょう（笑）」

小野寺：
「茶葉は4gです。85℃のお湯を120㎖注いで、40秒待ちます」

木村：
「いつもの基本レシピよりは高温でサッと淹れていくのですね！」

小野寺：
「そうですね、香りを立たせる淹れ方です」

木村：
「茶葉は静岡県産ですか？」

小野寺：
「そうですね、今年も静岡県清水の茶葉、さくらの葉は静岡県南伊豆町のものを使用しています」

小野寺：
「40秒はあっという間です。淹れているときもそうですが、注いでいる瞬間にふわっと広がるさくらの香りも堪りません」

木村：
「本当ですね、春の香りが漂ってきました」

小野寺：
「あ〜美味しい。温かさが香りと一緒に染み渡っていきます。喋ってしまうと香りが逃げていってしまう気がして、もう一口いただきます。さくらの葉に包まれているかのような、それでいてお茶も感じます」

木村：
「香りと味のバランスが丁度いいのです。ところで、桜はどんなイメージがありますか？」

小野寺：
「”幸せ”なイメージですかね。優しい色味もそうですし、散っていく桜も美しいですよね。桜の時期は、近所でもいいのですが桜を見る日を作るのです。桜を眺めながら歩くだけなのですがウキウキしてしまいます」

木村：
「年度の始まりに気分が上がりますよね」

小野寺：
「あがります！あと川に浮かぶ桜の花びらって、どうしてあんなに綺麗なんでしょうか…」

木村：
「花筏（はないかだ）綺麗ですよね。どこに見に行くのですか？」

小野寺：
「私は埼玉県出身なのですが、川越の新河岸川の辺りが綺麗ですよ。あとはベタですが目黒川は外せないスポットでしょうか。東京茶寮の帰りに夜桜を見に行ったこともあります」

木村：
「日本だとどこにでも桜の木があるので、きっと誰しも桜のエピソードを持っていますよね。僕も沖縄にいたことがありますが、沖縄はカンヒザクラという濃いピンク色の桜が咲くのです。それも北から南に南下するように咲いていく不思議な桜なのですよ」

小野寺：
「ぜひ見てみたい…！桜も寒さがないと開花しない、と言いますものね。私もまだ残る寒さの中でこのお茶を飲みつつ、そんな桜の時期を待ちたいと思います」

小野寺：
「桜トークに花を咲かせてしまいましたが、二煎目も淹れていきましょう。二煎目は80℃のお湯を120㎖注いで10秒待ちます」

木村：
「いただきます。二煎目は苦渋みが少し出てきますね」

小野寺：
「そうですね、お茶感は二煎目の方が感じますね。さくらの香りも一煎目の方が強かったです。二煎目でお菓子と合わせてみてもいいですね。私はあんこが欲しくなります…。茶葉からもほのかに桜を感じますよ！」

木村：
「僕は頂いたお煎餅があったので少し合わせてみます。しょっぱい系でも合いますね」

小野寺：
「このお茶は、どんなものと合わせても明るい気分にさせてくれますね。そして一手間加えたさくらの煎茶シロップでアレンジも楽しめます。自分なりの方法で、この時期だけの『さくらの煎茶』、楽しんでいただきたいです…！」

『さくらの煎茶』の味わいノート

・茶葉の中には、さくらの葉が入っています。ほんのりと桜餅のような優しい香り。（木村）
・淹れているときや、注いでいる瞬間にも広がるさくらの香りも堪らない。（小野寺）
・さくらの葉に包まれているかのような、それでいてお茶も感じます。（小野寺）
・二煎目は少し苦渋みが出てきます。（木村）

全ての茶葉の販売期間をみる

こちらのページでご紹介した商品

可愛い

小さい茶器にピッタリでした。もっと数が欲しいので再入荷をまっています。

安心なカタチ

萩原さんの急須をサイズ違いで持っていたので大きいものが欲しくなり購入しました。持ち手と注ぎ口な安定していて、どんなお茶でも対応してくれる万能な急須です。購入できてうれしいです。

薄さが素晴らしいまさに一煎目のための器

以前購入したものを割ってしまい買いなおしと追加で購入しました。
薄い器ですが名前のとおり一煎目の温度であれば手に伝わる熱さも問題なく、その薄さゆえにお茶の風味を自然に感じることができます。
長く使っていると白かった器が徐々に色づいてきますがそれもまた器の味として楽しんでいます。

家庭用

二級品とは思えない品でした。家庭用で購入したので、本当に十分です。

香駿は、東京茶寮がオープンした時から一番好きなお茶でした。久しぶりに飲んでみましたが、やはり香りの良

香駿は、東京茶寮がオープンした時から一番好きなお茶でした。久しぶりに飲んでみましたが、やはり香りの良さとフルーティーな感じが素晴らしいです。茶葉が柔らかいので、三煎目は少し印象が薄いかもしれませんが、シングルオリジンらしいお茶ですね！

とても良い

父親に贈る用で通常の商品を、自分用に二級品を購入しました。よく見てみると底に傷がありましたが、よく見なければわからないくらいで使用には全く支障ないので、とてもレベルの高い二級品だと思いました。磁器製の急須を処分してこちらに変えたので、食器棚もスッキリしておしゃれになり気分も上がりました。大事に使いたいと思います。

お茶の奥深さ

むさしかおりを頂いて。
一煎目、まあるい旨味とコクを感じる美味しさ、大好きな口当たりでした。
二煎目　心地よい苦味、
　　　　そして新緑の様な爽やかさ
一煎目とは大きく違う味わいを感じ
お茶好きとしてお茶を頂く楽しみを味わえます。シングルオリジンならではの茶葉本来の味を実感します。

美味しい緑茶に出会えるのが楽しいです

紅茶党だった私が、「美味しい緑茶が飲みたい！」と思い、始めてみました。毎月色々なお茶（たまに和紅茶や烏龍茶も入っていてなお嬉しい）が手元に届き、今まで難しいと勝手に思い込んでいた緑茶が一回分ずつ3種類も入っているので、気軽に美味しいお茶が楽しめて私の中でのお茶の世界が広がりました。どんな緑茶に出会えるのか、これからも楽しみです。ありがとうございます。

毎回のお茶を通じて、その産地を知る…

まずはお試し〜ができる個包装が有難い！
届いたお茶を通じて各地のことを調べるのも楽しいです。

注文から購入、発送、到着まで心配りが行き届いています。茶もおいしくいただきました。

注文から購入、発送、到着まで心配りが行き届いています。茶もおいしくいただきました。

可愛い

亀田文さんの面取り鉢と同時購入しました。形の可愛らしさと柔らかな感じが気に入り、実際手元に届き、やはり形の綺麗さ、可愛らしさに満足ですが、思ったより底面積が小さいので、薬味やタレ、プチ菓子(練り切り1つ)を入れるサイズ感で、ワンプレートに乗せる豆皿のようにも使おうと思っています。

重宝しています！

亀田文さんの器は前々から購入を考えていて、今回決心して家族分購入しました。
本当に使い勝手がよく、なかなかこの深さでこの形は見かけず、和・洋・中・デザートまで、何にでも合わせられます。買って良かったと思える優秀な器です。
とてもしっかり梱包していただきあ、また適宜メールでのご連絡もあり、信頼できるお店でだと思います。
また、機会があれば宜しくお願い致します。

香ばしい

黒豆も生姜も香りや香ばしさが際立っていて美味しくいただいています。豆乳ティーにしても香ばしさが残って楽しんでいます。今後も購入すると思います。

抜群の癒し系

どんなときも、まちがいなく癒されます。

待ちに待ったティーポットを購入する事が出来ました。早速お茶を淹れてみました。とても美味しく淹れる

待ちに待ったティーポットを購入する事が出来ました。
早速お茶を淹れてみました。
とても美味しく淹れる事ができました。
素敵なティーポットで大変気に入りました。

友人へのプレゼント

お茶好きの友人へのプレゼントで購入しました。
見た目の美しさはもちろん大きさもちょうどよくとても喜んでもらえました。
１日のなかで素敵なティータイムを過ごしてもらえそうです。

久しぶりに大好物のドライいちじくをいただきました。いちじく本来のほんのり甘い品のいいお味が凝縮されて

久しぶりに大好物のドライいちじくをいただきました。いちじく本来のほんのり甘い品のいいお味が凝縮されていて、噛めば噛むほど口のなかに甘みが広がります。程よい柔らかさと粒々食感も最高です。今回は「はるもえぎ」と共にいただきました。

ラム酒が染み込んでいて、上品な味わいの黒豆。最高。

昨年、賞味期限前の値引きの時に購入しました。美味しかったので再購入。少しお高いですが非常に美味しく、緑茶と合わせると最高です。ケーキより糖分が少なく、タンパク質が取れるのも良いと思います。

程よくミニマムな急須で1人〜2人用として最適。見た目も可愛い。

私は毎朝、起床時に緑茶を飲むのが習慣になっています。当初は緑茶が飲めればそれでよかったのですが、見た目や雰囲気も含めてお茶の時間を楽しみたいと考えるようになり、素敵だなと思える茶器を探していました。そんな中、この急須を見つけました。

約180mlのお湯が入る容量があり、1人でコップ1杯分飲むのにちょうどいい大きさです。2杯目、3杯目を2人で分け合ってもいいし、同じデザイナーさんの小さな湯呑みなら60mlを3人分に分けて振る舞えます。

大きすぎず、小さすぎず、程よくミニマムな大きさが私の用途にぴったりでした。また、見た目はシンプルで美しく、手触りも良いです。お気に入りの急須です。

お茶だけで満足感のある茶葉

華やかさと爽やかさを兼ね備えた甘みのあるお茶。これだけで満足感があり、気分転換したい時などにチョイスしています。

お茶請けを用意するなら洋菓子にも合わせやすく、紅茶やコーヒーはちょっと重い…という時にも。
特に柑橘系など、香りの良いお菓子と合わせるとお互いが引き立つのでおすすめです

お店で頂いた香駿の冷茶が素晴らしく美味しく、茶葉によってこれほどまでに違うのかと、私の中での新たな扉が開いたお茶でした。
あの香りが忘れられないのですが、茶葉の量か、水なのか、自分で淹れるとなかなかあの美味しさにたどり着けずにいます。

1年間ほぼ切らさず手元にあるお茶

通年販売のお茶ということもあり、ほぼ1年を通して楽しんでいます。
お茶だけでも美味しいですが、甘味とも塩味どんなお茶請けとも相性が良いです。
餡子系などの和菓子の美味しさを引き立て、バター系などの洋菓子にも負けない存在感。
にこまる玄米とも相性が良いのでおすすめです。

人を選ばないバランスの良さがあり、それでいて誰に出しても「美味しい！どこのお茶？」ときかれる確かさから、誰かに緑茶をおすすめしたり、贈る際にはこの茶葉からというひと品です。

杉の香りもよく、お茶の時間に癒されます。とにかく上品です♪

杉の香りもよく、お茶の時間に癒されます。とにかく上品です♪

癒しの塩壺

コロンぽてっと、触り心地が良くて、丁度良いサイズの塩壺でした。少し黄味かかったベージュのお色にホッコリ癒されます。可愛さ満点のお品ですが、シンプルなデザインの為、どんなキッチンにも馴染んでくれるのではないでしょうか。私は出しっぱなしにして、ずーっと使い続けていきたいです。

自分で選ばない楽しさ

こういったサブスクリプションの良い点は、お茶の選択に自分の意思が介在しないところだと思います。自分で茶葉を選ぶと同じような傾向になってしまいがちですが、普段自分では選ばないであろうお茶に自動的に出会えるのは、幅広く経験したい人には最適です。量と価格もちょうど良いです。

大切にします

黒檀のお箸を使っていて、合う箸置きを探していましたところ見つけました。とても相性が良いです。大きさ、安定感、高さかわいい要素。とても良いです！大切にします。