【2021年最新版】お正月ギフトは「無病息災」を願った「金粉入り大福茶」！由来と淹れかたをご紹介。

2019年11月07日

by 煎茶堂東京編集部

2020年はどんな年だったでしょうか。多くの方が大きな変化を経験した年であったと思います。自然の驚異、コロナ禍による変化の中で大切なものに気づいたり、自分を見つめ直すこともあったように思います。 2021年が健やかに、みなさまにとって良い1年となるよう心からの願いを込めて、今年もお正月だけの特別な日本茶をご用意いたしました。お歳暮や年末年始のギフトにぴったりな、縁起の良いお茶「金粉入り大福茶(おおぶくちゃ)」で2021年を迎えましょう！

大福茶とは？

大福茶とは、その年の無病息災を祈願して、元旦に結び昆布や干し梅を入れたお茶を飲むという習わしです。

平安時代、京の都に疫病が流行した際に僧侶が病者に梅干し入りのお茶を振る舞うと疫病がおさまったそうです。これにあやかり、天皇が毎年元旦にお茶を服されるようになったのが始まりだとか。

大福茶は梅干しと結び昆布が入ってるのが特徴です。由来だけでなく、見た目からも縁起が良いので、贈り物とされることが多いお茶です。

煎茶堂東京の作る大福茶のこだわり

年末になると様々なお茶屋さんで大福茶を見かけるようになり、それぞれに趣向を凝らした茶葉を見るのも楽しいものです。もちろん煎茶堂東京も、たくさんのこだわりを詰めて大福茶を仕上げました。

紅白のパッケージを桐箱に詰めて

パッケージは、ふくみどりの茶葉を赤の缶に、干し梅と結び昆布を白の缶に詰めて、見た目からも縁起の良いデザインに。また、福を逃さぬよう気密性が高い桐箱に詰めた最上級の贈り物です。

茶葉の名前は”ふく”みどり

大福茶に使っている茶葉は、名前に「福」の入る「ふくみどり」。

埼玉県入間市の間野さんが丹精込めて育てたこの茶葉は、しっかりとしたコクと味わいに華やかな香りを添えた一杯です。二煎目にはぐっと表情が変わり、濃緑の水色になるのもポイント。

見た目から華やかな金粉入り

正月の晴れやかな気持ちを彩るように、茶葉には金粉が。

一煎目の綺麗な薄緑色にキラキラと光り漂う金粉を楽しみながら、新しい1年に思いを馳せるティータイムを楽しんで頂けたらなによりです。

お世話になった方へ、日本の贈り物

・お世話になった方への贈りもの

帰省の際、パートナーの両親や祖父母・親戚などへのお年賀にぴったりです。お茶は老若男女楽しめるので、好みをあまり気にしなくて良いのもお茶の良いところ。

・自宅で元旦に家族で楽しむ

もちろんギフトに限らず、1年の幸福を祈って家族で大福茶を頂くことも。おせちを食べた後、食後の一服にすればお正月気分もあがります。

2021年、お正月を、日本茶で無病息災を願うのはいかがでしょうか。

大福茶の淹れかた

煎茶堂東京では、3回に分けて違う味わいを楽しんで頂くのをおすすめしています。

【1】茶葉4gを急須に入れ、70℃のお湯をそそぐ

一煎目は干し梅と結び昆布は入れずに、まずはふくみどりだけでお茶の香りを楽しんでください。大体の量の目安がつかめれば厳密に4g量らなくても大丈夫。

お湯はゆっくりと急須に注いでください。70℃のお湯を作るのが難しい場合は、冷蔵庫のキューブ氷で冷ましてみてください。1Lの沸騰したお湯に対して、キューブ氷3個で10℃、9個で30℃下がるのが目安です。

【2】1分20秒待って、カップにゆっくりとそそぐ

茶葉の開いていく様子、立ち上る香気を楽しみながら待ちましょう。‍‍‍時間になったら、急須をゆっくりと傾けるようにして最後まで注ぎきります。複数の湯のみに注ぐ場合は、味わいが一定になるように注ぎ分けましょう。

【3】蓋をずらして熱を逃がす

二煎目、三煎目を淹れるまで、茶葉の熱を逃がすために蓋を開けておくと、渋み・‍‍‍エグみがでにくく、美味しく淹れられるようになります。

【4】二煎目は80度のお湯で10秒。干し梅と結び昆布の入った湯呑にそそぐ

二煎目は、80度のお湯で抽出したお茶を、干し梅と結び昆布の入った湯呑にそそぎます。一年の無病息災を心に願い、お召し上がり下さい。

【5】お好みで、三煎目の玄米茶を淹れる

最後となる三煎目はにこまる玄米をあとのせして玄米茶に。玄米の量はティースプーン2杯が目安です。お湯は85℃〜90℃で、お湯を注いで15秒待ったら完成です。
干し梅と結び昆布からは味が出すぎてしまうので、取り除いていただくのが良いでしょう。

干し梅と結び昆布が無くなった後は…

干し梅と結び昆布は全部で5セット入っています。新年にまずは家族で1杯ずつ、めでたい大福茶を楽しんだ後は、ぜひ普段づかいのお茶として大福茶をお楽しみください。

ご注文について

こちらのオンラインストア、煎茶堂東京銀座店にてお買い上げいただけます。

内容量

金粉入りふくみどり(40g)、結び昆布・干し梅(5セット) 価格 4,700円販売期間 2020年11月1日(日)〜(数量がなくなり次第終了) 販売店舗・煎茶堂東京オンライン
・煎茶堂東京銀座店備考オンラインストアで購入いただいた場合、
土日祝のご注文は翌々営業日に、平日の
ご注文翌営業日に通常発送を行います。

※15時までにご注文〜お支払い済みの
ご注文が対象となります。
※詳しくはよくあるご質問ページをご確認ください。

Very good matcha

Very good, I enjoyed it and reordered it

これは本当に良いです！

これは本当に良いです！
割れない、熱くない、コンパクト！
日常使いもですが、登山の時も連れていけるのがめちゃくちゃ良いです。
手放せないかも…

今回は…

今回は少し離れた所で働いてる息子のプレゼントとして購入させてもらいました。
以前、TOKYO TEA JOURNALに入っていて、たまたま帰省してた息子も気に入った茶葉が『べにふうき』だったので…
烏龍茶は以前もハマったんですが、このお茶も本当に美味しくて、息子も大満足しています。
僕自身も今度購入させてもらおうと思います。
ありがとうございました!

いつも美味しい。夏は、これです

美味しいお茶になります。

フォルムがコロッと可愛らしく大きさも持ちやすく丁度いい。温かみのある白にお茶が美しい色に、そして口を近づけた時にフワッと感じる香り。
とても良い買い物をしました。
ありがとうございます

ほんとに美味しい。さわやかで、何にでもあいます。夏は、ほぼこれです。おすすめします。

とても素敵な蕎麦猪口でした

とても素敵な蕎麦猪口でした。大きさもちょうど良く、使いやすいです。質感も良いです。二個購入して、一個は開封時に割れてしまいました。また購入しようと思います。

香ばしい香りが好みでした。食後に会いました

美味い。の一言です。

玉露、美味い。の一言です。
ゆっくり抽出して、まったりとしながら飲む。
贅沢な時間が流れます。

うれし、愉し、蓋碗。

器を見るときは
まずここに何を盛り付けるか考える。

楚々として
おおらかな
器や料理がいい。

高木剛さんの蓋碗から
イメージしたのは
季節の野菜と豆腐を
出汁で軽く煮て
トロリとした餡に仕立てた
やさしい味わいのもの。

冬は温かく
夏はひんやりと。

盆に乗せ
背筋を伸ばして
手を合わせて頂く
そんな情景。

空っぽでも
つい幾度も開けたり閉じたり　笑

持っていると嬉しい器。

おいしいお茶が届く楽しみ

以前から気になっていて今回思いきって申し込みました！お茶の量が多すぎず少なすぎずちょうどいい
新しいお茶の発見ができました
次はどんなお茶が届くのか楽しみです

光藤佐さんの器

光藤さんの器が好きで少しづつ集めていました。
亡くなられたことが本当に悲しいです。
大事に使いたいと思います。

料理が映える

料理が映えるお皿です。縁が安心感あります。優しい色合い、肌触り、もう少し買い足したいです。現状、在庫無しで、残念

毎月、セレクトされた良質なお茶を届けていただき、ありがたいです。

まろやか

新茶は初めて注文しました。渋みが無く口当たりが良いです。これからの季節はアイスにしても美味しく頂けると思います。

旬に出会える素敵なサブクス

以前から緑茶を飲むのが好きでしたが、詳しく知る機会が普段の生活になく、スーパーで買うのがお決まりといった感じでした。ですがこのサブスクを知って申し込んだ決め手が「一回分ずつ試せる」というところです。お気に入りに出会えて無駄がなく、そして旬を楽しめる。日常のひと息つく時のお供になっています。和紅茶やほうじ茶など緑茶以外も飲めて、日本って本当にいいなぁって思いました。

冷酒も冷茶もおいしく

薄くて軽くてしっとりとした触り心地。色合いも透けるような白が自然光にも映える。冷酒も冷茶もおいしくいただけます。

TEA JOURNAL

表紙と裏表紙がさりげなくカレンダーになっているのがかわいい
お茶以外にお菓子や食べ物のこともかいてあるのがうれしいし、参考になります
そろそろ届くかな？と思って季節を感じられるのでこれからも楽しみにしています

良い

毎月届くのを楽しみに待っています。
何煎も楽しめて味の変化も楽しんでいます。
冊子も毎号素晴らしいです。

毎回いろいろな茶葉が届くので、楽しみです。産地も様々で知らないことを知る感じがあるので、勉強にもな

毎回いろいろな茶葉が届くので、楽しみです。
産地も様々で知らないことを知る感じがあるので、勉強にもなります。
非常におすすめてす。

角がなくまろやかな味わい。渋みがなくスッキリしています。美味しいお茶ですよ。

アウトドアなので持ち運びも強いし扱いやすいし、形の収まりも良く大変気に入っています

小ぶりですが飲み口の形状が全て違ってどこで飲むかで口当たり、感じ方が違うので楽しいです。同系色ですが

小ぶりですが飲み口の形状が全て違ってどこで飲むかで口当たり、感じ方が違うので楽しいです。同系色ですが思った以上に茶の色もわかるので全体的に気に入ってます。

毎月の私の楽しみのひとつです。

YouTubeでこちらのサブスクを紹介している方がいらっしゃって、それがきっかけで始めました。毎日色々なお茶を飲むので個包装の飲みきりの量ですごく便利。飽きずに続けることができます。茶器や器も色々あって今度はどれを買おうか悩んでしまいます。これからも魅力的な商品の紹介をお願いします。楽しみにしています。

TTJジャーナルの継続出来るよう頑張ってください

TTJジャーナルをいつも楽しみにしてます。運営大変かと思いますが、継続しても良いなと思う企画の一つなので頑張って続けていただきたいです。残念ながらまだ現役で余裕の中、ゆっくりとしたお茶タイムは出来ませんが、引退後ゆっくりとジャーナルを読みながらお茶を飲む日が来るのが楽しみです。