【立ち読み】TTJ VOL.9『「あさひ」を丸ごと味わい尽くす』

2021年02月03日

by 煎茶堂東京編集部

お茶の定期便「TOKYO TEA JOURNAL（トーキョーティージャーナル）」VOL.9（2020年1月号）『「あさひ」を丸ごと味わい尽くす』の誌面を立ち読み！

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VOL.9『「あさひ」を丸ごと味わい尽くす』

2020年 1月号 ─ 「042 みえうえじま」「049 あさひ」

お茶とともに楽しむ「お茶請け」。和菓子などの甘いものが定番ですが、せんべいやお漬物など、塩気があるものもお茶請けにおすすめです。

今回は塩気のあるお茶請けの中でも特に珍しい、玉露の茶殻をお茶請けにしていただく、という愉しみ方をご紹介します。

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002
Recipe of Gyokuro
「あさひ」を丸ごと味わい尽くす／
茶葉をお茶請けに。「あさひ」を堪能する、おいしい時間

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作り手のことば
京都府「和束」畑広大
『049 あさひ』

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『049 あさひ』
ペアリングの逸品／あさひの抽出レシピと味わい

008
三煎淹れて、茶葉までおいしく食べるレシピ

010
作り手のことば
三重県「大台」松田製茶
『042 みえうえじま』

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『042 みえうえじま』
ペアリングの逸品／みえうえじまの抽出レシピと味わい

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2020年 1月号 ─ 「042 みえうえじま」「049 あさひ」

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