やぶきたの孫にあたる煎茶界のニュースタンダード。001 はるもえぎ

2019年04月17日

by 煎茶堂東京編集部

現在、煎茶堂東京・東京茶寮で提供されている、シングルオリジン煎茶「001 はるもえぎ」をご紹介します。

001 はるもえぎ

やぶきたの孫にあたる煎茶界のニュースタンダード。
見事にバランスのとれた豊かなフレーバー。

甘味：★★★　苦味：★★　旨味：★★★

バランスの取れた味わいが魅力。『やぶきた』の味とは異なる個性を持つが、クセが強すぎず、どこか垢抜けたキャラクターを持つ。浅蒸しに近い中蒸しのためほどよいとろみがある。和栗のような甘みが感じられ、まろやかな甘いお茶が好きな人におすすめの品種。茶の生産量国内1位の静岡が誇るやぶきたの対抗馬として、2位鹿児島の星となれるか。‍‍‍

合組	『はるもえぎ』シングルオリジン
産地	鹿児島県「頴娃」
農園	かごしま八州たにば茶業（下窪康介）
標高	217m
蒸し	中蒸し
火入れ	106℃　10min
来歴	♂：ME52 ♀：F₁NN27
農林水産省　品種登録年	2003年
種苗法　品種登録年	2006年
早晩性	やや遅い中生
品種の特性	うまみ成分であるアミノ酸含有率が（やぶきたより）高く、渋味成分であるタンニン含有率が低いのが特徴。製品としてのお茶の色としては、一番茶、夏茶とも綺麗な鮮緑色。栽培面積がまだ少ないので、希少性がある品種。
命名の由来	摘採期の新葉が淡い緑色で、夏でも色が良好なため、『はるもえぎ』と命名。

茶葉

水色

生産地・品種について

知覧を差し置い‍‍‍て、鹿児島県内の生産量第一位の“頴娃町”。

鹿児島県南九州市頴娃町。鹿児島茶といえば知覧茶が有名ですが、県内生産量の第一位は、知覧町の隣町“頴娃町”です。古くより『ゆたかみどり』を始めとした品種茶の栽培に向いているとされ、品種茶の栽培が行われてきました。その知覧町の中でも一際目立つ茶園が「かごしま八州たにば茶業」です。「はるもえぎ」は、「かごしま八州たにば茶業」の中でも若手、30代前半の下窪康介さんの手によって栽培されています。

『はるもえぎ』という品種は次世代の品種として非常に注目されているお茶で、生産量はまだわずかですが、華やかな香りと、バランスの取れた味、その中でもあとに残る甘味が特徴となります。品種の特徴というのは代表的な品種である『やぶきた』と比較して考えられるのが一般的で、『はるもえぎ』はやぶきたに比べ2日、摘採日が遅い品種となっています。血統としては『やぶきた』の孫にあたり、静岡の在来種の選抜品種である『静在16』と『やぶきた』の掛け合わせである『F1-NN27』を種子親、宮崎の在来品種選抜である『ME52』を花粉親として生まれた品種になります。『F1-NN27』は晩生品種の代表的な‍‍‍品種である『おくみどり』と同じ掛け合わせです。つまり、『おくみどり』の甥っ子とも言えます。

ライナーノーツ

『はるもえぎ』は、僕と同世代の（僕より若く、20代前半の！）お茶屋さんである竹澤さんから勧められて飲んだのが初めてだった。その頃、僕はまだお茶に品種があるなんて知らなくて、今から思えば『やぶきた』の味に慣れていた。『やぶきた』が茶園面積75%を占める日本の環境においては仕方のないことだが、品種というものを意識して飲んだのはそれが最初の経験だった。やぶきた以外の品種茶というのは生産量がとても少ない。『はるもえぎ』は特に量が少なく、希少品種というのに相応しいレアな茶葉だった。茶園で新しい品種の茶を収穫するには、茶の木を植え替える“改植”という作業が必要になるから、すぐには生産シェアは変わらない。それはつまり、生産量が少ないということが必ずしも、需要がないとか味が良くないとか、そういうことではないことを表している。2003年に発表されたばかりの煎茶界のニューカマーは、祖父である『やぶきた』の香り・旨味・甘味のバランス感を継承しつつも、ちゃんと現代っ子の顔をしていた。慣れ親しんだ味なんだけど、古臭くない。そんなお茶がこれからヒットするのではないかと『はるもえぎ』に大きな期待を寄せている。

LUCY ALTER DESIGN 谷本幹人

傷もまったくわからなかった。

傷もまったくわからなかった。
どこが二級品？となるくらいの綺麗なものが届いて大満足。傷があっても美味しいお茶を淹れられればいいとは思っていましたが、浮いたお金で和紅茶を一緒に買わせていただきました。

可愛いくて気に入りました。大きいサイズも欲しいです

好きな作者さんです。

優しい形、色、大きさがとてもいい感じです。

1人用煎茶にピッタリ

活躍の幅が広い大きさ◯

とても温かみのある色合い、手触り、見た目の質感です◯お客様へのお茶とお菓子の受け皿として、朝のフルーツを盛る器として、1人用のサラダ皿として、色々なシーンで使わせていただきます❁ご紹介くださりありがとうございました。

粉引の質感良し

楕円皿はいくつか持っていて購入を迷いましたが　買ってよかったです。大きさ・フチの立ち上がりの感じもいい感じです。また　粉引の質感も土も魅力たっぷりです。

ちっとしたお返しになり、旅行などにも持って行きます。

毎月楽しめる！

毎月3種類お茶が入っているので、自分が買ったことない銘柄とかも楽しめて嬉しいです！

初めて手揉みの緑茶

初めて手揉みの緑茶をいただきました。
一煎目から煎を重ねるごとに変わってゆく風味と味わいの深さ、そして色合いの美しいこと！
また、飲み終えてからの茶葉を食べてみた時の美味しさに驚きました！！
早速、手揉み茶の魅力にハマってしまいました。他のお茶も味わうのが楽しみです。

香駿が和紅茶ではまた違った味わいだった。

美味しかった。煎茶では良く飲む香駿が和紅茶ではまた違った味わいで、リピートしたいと思った。

カーブが有機的で、やや青い色と相まって、使ってときめく優しい器でした。

カーブが有機的で、やや青い色と相まって、使ってときめく器でした。

発送も早かった

思ったより小さく感じましたが、気にいりました。

造形の美しさと優しさが気に入っています。

造形の美しさに惹かれます。茶碗の膨らみや受け皿のへりにかけての曲面が、シャープでありながら優しいです。器の表面が滑らかな石膏のような素朴な手触りで、オフホワイトの色調と合って暖かみを感じます。
台湾茶を飲む時間が、日常生活の句読点となり、リフレッシュできました。

引き締まる逸品

重量感がある見た目に反して非常に軽く使いやすいです。いつものティータイムを引き締めてくれる深みがあります。これから使い込んでいって違った顔を見せてくれるのかと思うと楽しみです

とても美味しい！

思いがけず長く抽出してしまいましたが、渋みやエグ味等はなく、ただただ烏龍茶の華やかな香りが広がります。マスクしていても香ってくるくらいです。
味はコクがある中でも、癖がなく、さわやかなのでとても飲みやすいと思います。
烏龍茶の香りが好き！という方は是非飲んでみてもらいたいお茶です。

お正月に元旦用にと。ところが、着たら飲みたくなり試飲。まろやかな味わい、もうひとつ購入悩み中、売れ

お正月に元旦用にと。ところが、着たら飲みたくなり試飲。
まろやかな味わい、もうひとつ購入悩み中、売れきれる前に

料理が映える

私は楕円のプレートが大好きです！
深さ有るものからとてもフラットな大小色々な種類を持ってますが、いざ購入して使ってみると、今ひとつしっくり来ない感覚でいました。。。
「児玉修治オーバルプレート」の画像を見た時に「これだ！」と思い、入荷待ちの末ようやく届きました♡
ベストサイズ・ふっくらした楕円・ニュアンスのあるホワイト・個性的マットな質感・リムの絶妙な大きさと立ち上がり寸法、ずっと求めてた全てを満たしてくれました。このプレートに盛ると、シンプルな料理がアートっぽく感じて毎日楽しんでいます！
ケーキやフルーツも素敵に見せてくれます。

旨み深い味

封を開けた瞬間の香りの良さ、1煎目の旨みと優しい口当たり、そして2煎目のより味わい深い旨みが緑茶を楽しむという事に対する満足感を与えてくれる一品となっております

こういうのほんと助かります。定期的に汚れたりしても安心。

素敵です

届いて手に取ってみると予想していたお品より更に素敵で大変満足しています。色も形も手触りも素材もとても好ましく　ただそこにのっているだけで湯のみでもお菓子でも一輪挿しでも倍魅力的に見える気がします。大切に使わせていただきます。

お茶の個性を知る。

この冊子を読むと、煎茶の味わい深さや、個性が分かるので、煎茶堂東京銀座店でお茶を買った暁には、読み返したりしています。
デザインや文字のフォント。見やすくて好きです。
また、3種類のお茶を飲む時も、是非、冊子を開いて、読みながらやって頂くと、より楽しめます。

香りもお茶らしくて癒されました。

スッキリした後味でとても美味しくいただきました。

シンプルなデザインで私好みでした。

一目ぼれして〜

丸っこいかたちに一目惚れして「お抹茶を立てて飲みにくいかな？」と思っていましたが、その心配は全くなく最後のひと口まで美味しく吸い切れます。お抹茶茶碗はいくつか持っていますが、お気に入りの1つになりました。