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お菓子とお茶(と猫)｜銀座生まれ、銀座育ち。資生堂パーラー「チーズケーキ」と「001 はるもえぎ」を氷出しで
2022年08月29日
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
福岡で猫のサク＆ハルと暮らすSayuriさんがおすすめのお菓子を教えてくれました。
銀座「資生堂パーラー」
東京・銀座にある「資生堂パーラー」。いつか行ってみたいのですが、福岡に住んでいる私はまだお店を訪れたことがありません。
資生堂パーラーの始まりは1902年。「ソーダ水」や、当時はまだ珍しかった「アイスクリーム」の製造・販売を行う日本で初のソーダファウンテンとして誕生したそう（資生堂パーラー公式サイトより引用）。
銀座のシンボルとして120年の歴史を今も刻み続けている、正真正銘「老舗」のお店。日本で生まれ育った人なら誰しもが一度は耳にしたことがあるほど有名なブランドではないでしょうか。
今回ご紹介するのは、そんな資生堂パーラーの「チーズケーキ」です。
銀座で生まれ、銀座で育ったチーズケーキ
資生堂パーラーの「チーズケーキ」は「フーズ商品」として1978年に誕生した人気商品。年に4回、季節限定のフレーバーも登場します。
北海道産の小麦粉を使用したビスキュイ生地（卵白と卵黄を別々に泡立てる「別立て」で作られるスポンジ生地）に、デンマーク産のクリームチーズを包み込んで焼き上げられたプティフールタイプのチーズケーキです。
資生堂パーラーはどのお菓子もデザインが素敵ですね。チーズケーキに関しては、この小さめサイズが嬉しい。「もう少し食べたい」くらいが、おやつにはちょうどいいと思っています。
美味しいのでつい2つくらいは食べてしまうのですが、お腹の空き具合で調整しやすい。「チーズよりチーズらしい」というフレーズの通り、このうえなく濃厚で贅沢なチーズケーキです。夏は冷蔵庫で冷やして食べるのも◎。
濃厚チーズと氷出しの「001 はるもえぎ」
暑い季節なので、前からやってみたかった抽出方法を試してみます。茶葉の上に直接氷を置いて、30分ほど常温で置いておく「氷出し」です。
早く飲みたい気持ちを抑え、のんびり待ちながらお茶ができるのを待ち、冷やしたチーズケーキと共にいただきました。「氷出し」はだんだん氷が溶けてお茶ができる様子を見るのが楽しい。氷出しの抽出に時間はかかりますが、できたお茶は冷たくお茶の甘みが感じられました。
使用した「001 はるもえぎ」は、お茶の甘みが特徴の煎茶堂東京人気ナンバーワンのお茶です。冷たくてクリーミーなチーズケーキと凝縮された味わいのお茶。この組み合わせはいいですね。チーズの濃厚さがお茶でサッパリします。
チーズが好きなうちの猫。チーズケーキやお茶の周りをウロウロしていました。暑い夏に冷たいお菓子とお茶。お腹も気分も涼やかになりますね。
お菓子に合わせたお茶
資生堂パーラー「チーズケーキ」
| 価格 | 3個入 999円（税込）〜 |
| 販売期間 | 通年 |
| 販売場所 | 資生堂パーラー 銀座本店ショップ 〒104-0061 東京都中央区銀座8-8-3 ほか全国の百貨店やオンラインストアでも購入可能。 |
| 電話番号 | お客様窓口 0120-4710-04 月-土 10:00-17:00 ※祝日等を除く |
| URL | https://parlour.shiseido.co.jp |
Sayuriさん
 |
福岡在住。ネコのサクと暮らしています。ねねは天国でゆっくりしてます（2008-2020）11月から新入りハルが仲間入り。猫、写真、旅行、ミスチル、コーヒーが好き。Instagram：@sakunene |
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温暖化の影響でハッキリとした四季をあまり感じなくなりました。
この定期便申込んでからそれぞれの季節のお茶が送られてくるのでそこで四季を感じています。
定期的に届く色々な種類のお茶は、飲みきりサイズなので、一息つきたい時にうってつけ。付属のフリーペーパーに載る、届けられたお茶の情報をノートに貼り、美味しいと思ったものを記録している。次第に自分の好みが浮き彫りとなっていくのが面白い。
欲を言えばお茶の小袋に、何度のお湯で何分、という情報を明記してもらえるとありがたい。
届くたびにワクワクする内容で、毎回新しい発見があります。
味わいや産地の背景、淹れ方のコツまで丁寧に紹介されていて、お茶の奥深さを感じられました。
特に季節ごとの特集が素敵で、自宅でのティータイムがもっと豊かになりました🍵
初心者にもわかりやすく、お茶が好きな方にはもちろん、これから知りたい方にもおすすめです！
tea journalを初めてから生活に新しい彩りが増えました。
お茶と一緒についてくる読み物を読みながら、季節のお茶にどんなおやつに料理を合わせようか、どんな茶器を合わせようかと考える時間がすごく楽しいです。
お茶を飲んでゆっくりする時間を与えてくれるtokyo tea journalが私は好きです。
あまり銘柄に意識がなかった中、ふと「美味しいなあ、このお茶…」とパッケージを見たら長崎・彼杵のお茶で実は祖母がいた土地のものだと知り驚きました。こんな名産がある所だったとは。届くお茶はどれも美味しく、ゆっくり味わいながらお茶を飲むのが贅沢な時間になりました。いつもありがとうございます。
毎朝、煎茶を淹れて職場に持っていくんですが、これまで知らなかった銘柄が毎月届くので本当に楽しみで仕方ありません
煎茶も勿論ですが、ほうじ茶や烏龍茶などもとても美味しく頂いています
これからも毎月楽しみにしています
小袋 お茶 ３個付いてお茶の飲み方「ふーんこんな飲み方があったか？」次やってみようか、これは面倒じゃなどと読み終わりの方にお菓子の話し出てくるんだけどこれが好き！
レモングラスも煎茶も大好きなので購入しました。予想以上に香りも良く美味しくて、毎日いただいています。缶のデザインも爽やかでオシャレ。詰め替えはあるのかしら？リピートします。
shopで水出し試飲させていただきました。
購入し、自宅で水素水で一晩かけ抽出。
色、香り良し、旨み甘みは冷たくても段違いに良い笑。3日目でも美味しい。
お友達も美味し〜い。の一言
綺麗な色、優しい香り、旨み甘みが大好きです。
初めて知ったのはレター便に登録して送られてきたのがきっかけでした。
適温で一定の分数で抽出後、飲んだ時の子供の表情忘れられません笑。
ぷっくりとしたシルエットが何とも可愛らしいです。木肌もすべすべしてなめらかで、触っていてとても気持ちがいいです。木のお皿が欲しいと探していましたが、いい出会いができてうれしく思います。
本来お茶に使う道具だと思いますが、コーヒーの道具として良さそうだなと思い購入しました。コーヒー豆をすくうのに丁度よいサイズで使っていくことに馴染みそうです。コーヒーを淹れる時の楽しみとなっています。
商品説明の「海苔の香り」に惹かれて購入しましたが、確かに茶葉からほのかに海苔の香りがします。
ぬるめのお湯でいれると甘みが感じられ、ちょっと熱めのお湯で入れると渋みがあってあんこなどの甘いお菓子に合う味になりました。とてもおいしいです。
好きなお茶にこれを入れて玄米茶にできるなんて素敵！ と思って購入しました。
同じ茶葉でも、最初は甘みやコクを味わい、最後は玄米茶に、と違う楽しみ方ができてとてもいいです。
湿気る前に使い切れそうな分量もちょうどよく、なくなったらまた買い足そうと思っています。
陶器の急須も持っていますが、こちらは一杯だけいれたいときに重宝しています。
透明なので、茶葉の開き具合や色が見えるのが楽しいし、洗うのも簡単。ちょうど片手でつかむ感じで持てるので、安心感もあります。
蓋が平らで収納しやすいのもありがたいです。
