お菓子とお茶(と猫)｜銀座生まれ、銀座育ち。資生堂パーラー「チーズケーキ」と「001 はるもえぎ」を氷出しで

2022年08月29日

by 煎茶堂東京編集部

おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。

福岡で猫のサク＆ハルと暮らすSayuriさんがおすすめのお菓子を教えてくれました。

銀座「資生堂パーラー」

東京・銀座にある「資生堂パーラー」。いつか行ってみたいのですが、福岡に住んでいる私はまだお店を訪れたことがありません。

資生堂パーラーの始まりは1902年。「ソーダ水」や、当時はまだ珍しかった「アイスクリーム」の製造・販売を行う日本で初のソーダファウンテンとして誕生したそう（資生堂パーラー公式サイトより引用）。

銀座のシンボルとして120年の歴史を今も刻み続けている、正真正銘「老舗」のお店。日本で生まれ育った人なら誰しもが一度は耳にしたことがあるほど有名なブランドではないでしょうか。

今回ご紹介するのは、そんな資生堂パーラーの「チーズケーキ」です。

銀座で生まれ、銀座で育ったチーズケーキ

資生堂パーラーの「チーズケーキ」は「フーズ商品」として1978年に誕生した人気商品。年に4回、季節限定のフレーバーも登場します。

北海道産の小麦粉を使用したビスキュイ生地（卵白と卵黄を別々に泡立てる「別立て」で作られるスポンジ生地）に、デンマーク産のクリームチーズを包み込んで焼き上げられたプティフールタイプのチーズケーキです。

資生堂パーラーはどのお菓子もデザインが素敵ですね。チーズケーキに関しては、この小さめサイズが嬉しい。「もう少し食べたい」くらいが、おやつにはちょうどいいと思っています。

美味しいのでつい2つくらいは食べてしまうのですが、お腹の空き具合で調整しやすい。「チーズよりチーズらしい」というフレーズの通り、このうえなく濃厚で贅沢なチーズケーキです。夏は冷蔵庫で冷やして食べるのも◎。

濃厚チーズと氷出しの「001 はるもえぎ」

暑い季節なので、前からやってみたかった抽出方法を試してみます。茶葉の上に直接氷を置いて、30分ほど常温で置いておく「氷出し」です。

早く飲みたい気持ちを抑え、のんびり待ちながらお茶ができるのを待ち、冷やしたチーズケーキと共にいただきました。「氷出し」はだんだん氷が溶けてお茶ができる様子を見るのが楽しい。氷出しの抽出に時間はかかりますが、できたお茶は冷たくお茶の甘みが感じられました。

使用した「001 はるもえぎ」は、お茶の甘みが特徴の煎茶堂東京人気ナンバーワンのお茶です。冷たくてクリーミーなチーズケーキと凝縮された味わいのお茶。この組み合わせはいいですね。チーズの濃厚さがお茶でサッパリします。

チーズが好きなうちの猫。チーズケーキやお茶の周りをウロウロしていました。暑い夏に冷たいお菓子とお茶。お腹も気分も涼やかになりますね。

お菓子に合わせたお茶

資生堂パーラー「チーズケーキ」

価格	3個入 999円（税込）〜
販売期間	通年
販売場所	資生堂パーラー銀座本店ショップ〒104-0061 東京都中央区銀座8-8-3 ほか全国の百貨店やオンラインストアでも購入可能。
電話番号	お客様窓口 0120-4710-04 月-土 10:00-17:00 ※祝日等を除く
URL	https://parlour.shiseido.co.jp

Sayuriさん

福岡在住。ネコのサクと暮らしています。ねねは天国でゆっくりしてます（2008-2020）11月から新入りハルが仲間入り。猫、写真、旅行、ミスチル、コーヒーが好き。Instagram：@sakunene

こちらのページでご紹介した商品

傷もまったくわからなかった。

傷もまったくわからなかった。
どこが二級品？となるくらいの綺麗なものが届いて大満足。傷があっても美味しいお茶を淹れられればいいとは思っていましたが、浮いたお金で和紅茶を一緒に買わせていただきました。

可愛いくて気に入りました。大きいサイズも欲しいです

好きな作者さんです。

優しい形、色、大きさがとてもいい感じです。

1人用煎茶にピッタリ

活躍の幅が広い大きさ◯

とても温かみのある色合い、手触り、見た目の質感です◯お客様へのお茶とお菓子の受け皿として、朝のフルーツを盛る器として、1人用のサラダ皿として、色々なシーンで使わせていただきます❁ご紹介くださりありがとうございました。

粉引の質感良し

楕円皿はいくつか持っていて購入を迷いましたが　買ってよかったです。大きさ・フチの立ち上がりの感じもいい感じです。また　粉引の質感も土も魅力たっぷりです。

ちっとしたお返しになり、旅行などにも持って行きます。

毎月楽しめる！

毎月3種類お茶が入っているので、自分が買ったことない銘柄とかも楽しめて嬉しいです！

初めて手揉みの緑茶

初めて手揉みの緑茶をいただきました。
一煎目から煎を重ねるごとに変わってゆく風味と味わいの深さ、そして色合いの美しいこと！
また、飲み終えてからの茶葉を食べてみた時の美味しさに驚きました！！
早速、手揉み茶の魅力にハマってしまいました。他のお茶も味わうのが楽しみです。

香駿が和紅茶ではまた違った味わいだった。

美味しかった。煎茶では良く飲む香駿が和紅茶ではまた違った味わいで、リピートしたいと思った。

カーブが有機的で、やや青い色と相まって、使ってときめく優しい器でした。

カーブが有機的で、やや青い色と相まって、使ってときめく器でした。

発送も早かった

思ったより小さく感じましたが、気にいりました。

造形の美しさと優しさが気に入っています。

造形の美しさに惹かれます。茶碗の膨らみや受け皿のへりにかけての曲面が、シャープでありながら優しいです。器の表面が滑らかな石膏のような素朴な手触りで、オフホワイトの色調と合って暖かみを感じます。
台湾茶を飲む時間が、日常生活の句読点となり、リフレッシュできました。

引き締まる逸品

重量感がある見た目に反して非常に軽く使いやすいです。いつものティータイムを引き締めてくれる深みがあります。これから使い込んでいって違った顔を見せてくれるのかと思うと楽しみです

とても美味しい！

思いがけず長く抽出してしまいましたが、渋みやエグ味等はなく、ただただ烏龍茶の華やかな香りが広がります。マスクしていても香ってくるくらいです。
味はコクがある中でも、癖がなく、さわやかなのでとても飲みやすいと思います。
烏龍茶の香りが好き！という方は是非飲んでみてもらいたいお茶です。

お正月に元旦用にと。ところが、着たら飲みたくなり試飲。まろやかな味わい、もうひとつ購入悩み中、売れ

お正月に元旦用にと。ところが、着たら飲みたくなり試飲。
まろやかな味わい、もうひとつ購入悩み中、売れきれる前に

料理が映える

私は楕円のプレートが大好きです！
深さ有るものからとてもフラットな大小色々な種類を持ってますが、いざ購入して使ってみると、今ひとつしっくり来ない感覚でいました。。。
「児玉修治オーバルプレート」の画像を見た時に「これだ！」と思い、入荷待ちの末ようやく届きました♡
ベストサイズ・ふっくらした楕円・ニュアンスのあるホワイト・個性的マットな質感・リムの絶妙な大きさと立ち上がり寸法、ずっと求めてた全てを満たしてくれました。このプレートに盛ると、シンプルな料理がアートっぽく感じて毎日楽しんでいます！
ケーキやフルーツも素敵に見せてくれます。

旨み深い味

封を開けた瞬間の香りの良さ、1煎目の旨みと優しい口当たり、そして2煎目のより味わい深い旨みが緑茶を楽しむという事に対する満足感を与えてくれる一品となっております

こういうのほんと助かります。定期的に汚れたりしても安心。

素敵です

届いて手に取ってみると予想していたお品より更に素敵で大変満足しています。色も形も手触りも素材もとても好ましく　ただそこにのっているだけで湯のみでもお菓子でも一輪挿しでも倍魅力的に見える気がします。大切に使わせていただきます。

お茶の個性を知る。

この冊子を読むと、煎茶の味わい深さや、個性が分かるので、煎茶堂東京銀座店でお茶を買った暁には、読み返したりしています。
デザインや文字のフォント。見やすくて好きです。
また、3種類のお茶を飲む時も、是非、冊子を開いて、読みながらやって頂くと、より楽しめます。

香りもお茶らしくて癒されました。

スッキリした後味でとても美味しくいただきました。

シンプルなデザインで私好みでした。

一目ぼれして〜

丸っこいかたちに一目惚れして「お抹茶を立てて飲みにくいかな？」と思っていましたが、その心配は全くなく最後のひと口まで美味しく吸い切れます。お抹茶茶碗はいくつか持っていますが、お気に入りの1つになりました。