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お菓子とお茶(と猫)｜銀座生まれ、銀座育ち。資生堂パーラー「チーズケーキ」と「001 はるもえぎ」を氷出しで
2022年08月29日
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
福岡で猫のサク＆ハルと暮らすSayuriさんがおすすめのお菓子を教えてくれました。
銀座「資生堂パーラー」
東京・銀座にある「資生堂パーラー」。いつか行ってみたいのですが、福岡に住んでいる私はまだお店を訪れたことがありません。
資生堂パーラーの始まりは1902年。「ソーダ水」や、当時はまだ珍しかった「アイスクリーム」の製造・販売を行う日本で初のソーダファウンテンとして誕生したそう（資生堂パーラー公式サイトより引用）。
銀座のシンボルとして120年の歴史を今も刻み続けている、正真正銘「老舗」のお店。日本で生まれ育った人なら誰しもが一度は耳にしたことがあるほど有名なブランドではないでしょうか。
今回ご紹介するのは、そんな資生堂パーラーの「チーズケーキ」です。
銀座で生まれ、銀座で育ったチーズケーキ
資生堂パーラーの「チーズケーキ」は「フーズ商品」として1978年に誕生した人気商品。年に4回、季節限定のフレーバーも登場します。
北海道産の小麦粉を使用したビスキュイ生地（卵白と卵黄を別々に泡立てる「別立て」で作られるスポンジ生地）に、デンマーク産のクリームチーズを包み込んで焼き上げられたプティフールタイプのチーズケーキです。
資生堂パーラーはどのお菓子もデザインが素敵ですね。チーズケーキに関しては、この小さめサイズが嬉しい。「もう少し食べたい」くらいが、おやつにはちょうどいいと思っています。
美味しいのでつい2つくらいは食べてしまうのですが、お腹の空き具合で調整しやすい。「チーズよりチーズらしい」というフレーズの通り、このうえなく濃厚で贅沢なチーズケーキです。夏は冷蔵庫で冷やして食べるのも◎。
濃厚チーズと氷出しの「001 はるもえぎ」
暑い季節なので、前からやってみたかった抽出方法を試してみます。茶葉の上に直接氷を置いて、30分ほど常温で置いておく「氷出し」です。
早く飲みたい気持ちを抑え、のんびり待ちながらお茶ができるのを待ち、冷やしたチーズケーキと共にいただきました。「氷出し」はだんだん氷が溶けてお茶ができる様子を見るのが楽しい。氷出しの抽出に時間はかかりますが、できたお茶は冷たくお茶の甘みが感じられました。
使用した「001 はるもえぎ」は、お茶の甘みが特徴の煎茶堂東京人気ナンバーワンのお茶です。冷たくてクリーミーなチーズケーキと凝縮された味わいのお茶。この組み合わせはいいですね。チーズの濃厚さがお茶でサッパリします。
チーズが好きなうちの猫。チーズケーキやお茶の周りをウロウロしていました。暑い夏に冷たいお菓子とお茶。お腹も気分も涼やかになりますね。
お菓子に合わせたお茶
資生堂パーラー「チーズケーキ」
| 価格 | 3個入 999円（税込）〜 |
| 販売期間 | 通年 |
| 販売場所 | 資生堂パーラー 銀座本店ショップ 〒104-0061 東京都中央区銀座8-8-3 ほか全国の百貨店やオンラインストアでも購入可能。 |
| 電話番号 | お客様窓口 0120-4710-04 月-土 10:00-17:00 ※祝日等を除く |
| URL | https://parlour.shiseido.co.jp |
Sayuriさん
 |
福岡在住。ネコのサクと暮らしています。ねねは天国でゆっくりしてます（2008-2020）11月から新入りハルが仲間入り。猫、写真、旅行、ミスチル、コーヒーが好き。Instagram：@sakunene |
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040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。
毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。
シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。
透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。
ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。
毎月、三種類のお茶と冊子が届く日を楽しみにしています。自宅に居ながら、毎回違う産地のお茶を味わえることが嬉しいです。生産者の方々のことやお茶にまつわる興味深いお話が冊子に盛り込まれていてより美味しくいただけています。
気になるお茶が複数あって選べないというタイプにとって、少量ずつおすすめしてくれるのはとてもありがたいです。読み物も充実しており、お茶時間をゆったり過ごせます。
いろいろな産地のお茶を試す事で、自分の好みのお茶が分かります。また、冊子も綺麗です。
冊子を眺めていると丁寧にお茶を頂こうという気持ちになります。
毎月届くのを楽しみにしています。
ちょっとした癒しの時間に、一杯分をさっと入れるのに抜群です。
熱くなく便利なので、息子・娘も自分達で気軽に使っています。
家を出る息子が持っていきたいというリクエストで、今回2回目の購入です。
手元に届きました。新年初のJOURNAL 勿論vol81号です。「枝折」第一話に始まるこの一年。新鮮な気持ちをJOURNALが運んでくれています。佐藤径氏の柔らかな文面に心地良い落ち着きとその情景を想いつつ。次回号の到着が楽しみとなります。受け取る茶葉を丁寧に淹れながら、ページをひとめくり、またひとめくり。そんな至福を今に。
店頭で見かけたもので、個体差があるということで店員さんがわざわざ在庫を全部出してくださり、その中から気に入ったものを選べました。
ありそうでなかなかない大きさで形も持ちやすく、毎日のように出番があります！
以前は正規品の透明急須を購入、５年ほど使い２個目の急須で水がまろやかになる焼き物系と迷いましたが、和食器洋食器どちらとも合うのはスタイリッシュな透明急須しかないと思い二級品を愛用しています。スペアの茶こしも買ったのでしばらくは安心です。
