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【お菓子とお茶】岩手銘菓「かもめの玉子」と「045 おくみどり 霧島」でほくほく笑顔時間
2020年12月14日
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回は、岩手県と埼玉県のハーフ、東京茶寮・バリスタの小野寺がおすすめする、父の故郷の味ペアリングです。
さいとう製菓の「かもめの玉子ミニ」
さいとう製菓の創業は昭和8（1933）年。岩手県大船渡の小さなお菓子屋さんだった「齊藤菓子店」が昭和27（1952）年に開発を始めたのが「かもめの玉子」でした。
「岩手を食べよう」をモットーに地元の素材を求め、素材を生かしたお菓子づくりをされています。今回は銀座にある、岩手のアンテナショップ「いわて銀河プラザ」にて購入。
和菓子や洋菓子、季節やシーンに合わせたお菓子が数ある中、今回は「かもめの玉子ミニ」（6個入583円税込）をチョイスしました。
父が岩手県出身で、幼いころ祖母からもらう大好きだったお菓子の一つがこちらです。わたしが何個も食べようとするので（隠れて机の下で食べていたという母からのエピソードもあったりします）、いつからか“ミニ”を1日1個というルールがあった記憶が…（笑）
久しぶりに頂いたので、美味しさはひとしお。小さい頃はそのまま食べるのが当たり前でしたが、お茶を合わせるということで、ワクワクしてしまいました。
岩手の食材でつくる試行錯誤の味
その名の通り「かもめの玉子」を模したこの形は、幾度となる失敗と挑戦の証なのだそう。元々は鉄板で焼いていたため平らな部分ができてしまったり、のちに型を使って焼こうとなった時には焼きあがった生地が型にくっついて半分に割れてしまったり…。「そんな試行錯誤の末にできたお菓子だったのか…！」と、小さい頃に一気に幾つも食べていたのが、何とも恥ずかしくなるような感覚になりました。
大手亡（おおてぼう）というインゲン豆と砂糖・小麦粉・鶏卵でできた黄身餡を、カステラ生地で包み、ホワイトチョコレートでコーティングされた、素朴さの中に新しさを感じられる味わい。
餡のしっとりほくほく感は和菓子を思わせ、カステラ生地やホワイトチョコレートで洋菓子感も感じられる、ほかとは比べ難いジャンルのお菓子です。小さい頃は、表面のチョコレートだけを先に食べるという変わった食べ方をしていましたが、やっぱり全ての層を一緒に口にするのが一番。“ミニ”だとぱくぱくっと食べられるので、一息つきたい時や、食後のデザートにも◎
もう一回り大きい通常サイズや、季節によって変わるフレーバーもあるので、お茶と一緒に大好きなあの人にプレゼントするのもいいかもしれません。
しっとりほくほく×ジューシー。あま〜い幸せ時間
ぽてっとした甘みの「かもめの玉子」に合わせるのは、「045 おくみどり 霧島」。このお茶は“ジューシーで華やかな香り”や“ふくよかな旨み”があると表現されているのですが、実際に合わせてみると黄身餡の甘さとお茶の甘さが口の中でジュワ〜と広がって、口の中は“しあわせ”でいっぱいになります。ふと、笑顔が溢れる美味しさです。
他にも「034 ゆたかみどり」とも相性抜群。 TOKYO TEA JOURNALでも「スイートポテト」とのペアリングを紹介しているので、合うだろうなと期待をしていたのですが想像通りの美味しさでした。
それが合うなら！と、更に焙煎香楽しめる「006 ゆたかみどり 知覧」とも合わせてみたのですが、苦味が際立ってしまうので思った通りにはいかず。それならば、甘旨の「001 はるもえぎ」や「012 あさつゆ」とも相性がいいのでは…⁉︎と、いつかのお茶時間に期待です。
さいとう製菓の「かもめの玉子ミニ」
| 商品名 | かもめの玉子ミニ |
| 価格 | 6個入 583円（税込）
※入り数違いもあります。 |
| 販売期間 | 通年販売 |
| 販売場所 | かもめテラス 三陸菓匠さいとう 総本店
〒022-0002 岩手県大船渡市大船渡町字茶屋前7-31 ほか、WEB SHOPやアンテナショップなどで販売中 |
| URL | https://www.saitoseika.co.jp/ |
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毎月、3種類の日本茶が届きます。産地や製法によって、味が違うのがおもしろかったり、和紅茶や烏龍茶などもあったりと、日本茶が身近になりました。
いれる時間から、香りや色を味わって、飲んで癒されてます。
普段から何の気なしに頂くお茶ではありますが、普段使いの域を出ないのもお茶だと思います。
お接待で頂くお茶の美味しさに感動するも、なかなか好みのお茶探し迄はたどりつけず…。
でも、このtokyo tea journal 毎月楽しく3種類お試しでき、気に入れば購入も出来るので、美味しいというレビューだけど…どうかなぁ？や、買ってみたけど口に合わない〜の心配もないのが素敵です。
更に届いたお茶とのマッチングや説明まで綺麗な写真や絵も添えられた冊子も届き、至れり尽くせりです。
こんなに大切に届けて頂け、自分好みのお茶に出会える、毎月の楽しみです。
毎月季節に合わせたお茶が３種類届くので楽しみにしています。煎茶、ほうじ茶、和紅茶など、おいしさの発見があります。日常使いではついつい一杯分を少な目で飲みがちですが、適量（思っているよりかなり多め）の確認もできます。路面店にもぜひ伺いたいと思っています。海外の方々にも日本茶のおいしさをアピールしてほしいです。
毎月ちょっとした小話とお茶と何をあわせるか、のコラムがついており、一緒に届くお茶をどう、なにとあわせて飲もうか…と楽しんでいます。日常の中のつかの間のゆったり自分時間を作るのにとても役に立ってくれています！これからも楽しくお茶生活できたらと思います！
美味しいお茶を自分の時間に、ホッと頂いています。お茶が美味しいだけでなく、見た目が美しく、癒し。です！！
お茶の解説を見ながらどれにしようと、選ぶのも楽しいです。
洗いやすいのもとっても嬉しい！
自分へのご褒美になりました（＾＾）
ありがとうございました。
大切に使います。
As usual everything is nice. Teas are great and the service is a+
先ず茶葉から、フレッシュな緑茶の香りが漂っていて癒されてます。
1杯目だけでなく、2杯目も甘みをより感じられる気がしました。とても美味しいです。
二級品ということで試しに二つ購入しました。どちらも難点はここかな？という程度で全く気にならないレベル、商品規格に厳しん基準を設けている姿勢に信頼が増しました。
少し青みはありますが陳腐なプラスチック感が無いのも良く、茶回り品を集めていると場所を取らずスタッキング出来るのはとても助かります。
こちらで紹介される他の器にも注目していますが、作家の方の器を増やして行っても不思議と調和してくれる急須です。
今後も色々な器のご提案を楽しみにしています。
外は白っぽく少しシャリッと糖化していて噛みごたえがあります。
少し小粒なものの中はもちっとした食感も少し楽しめます。
ラム酒の風味が程よく効いているので、日本茶に限らず紅茶や中国茶にも合うと思いました。コーヒーにも良いと思います。
黒豆絞りは好きなお茶請けでしたが、こちらはこれまでに無い風味で気に入りました。
もう少し大粒だとなお良かったです。
齢50を過ぎ、物欲がだんだんとなくなってきた分、余計に使い勝手や手触り、見ての美しさなどが気になるようになってきました。
そこでずっと気になっていた透明急須の二級品、今回清水の舞台から飛び降りて購入してみました（大げさ
二級品と言いながら全然どこに不良があったのかと思うくらいきれいな品でした。
また、形もシンプルで使いやすく、洗いやすく、そしてテーブルに置いておいても様になる、まさに用の美の極致ともいえる形で、使っていてとても幸せな気分になります。買って良かったです。
自宅で愛用しており、今回お茶好きな友人のプレゼント用に購入しました。
見た目もスタイリッシュでかわいい・使いやすい・洗いやすいところが気に入っているのですが、友達も全く同じ感想で毎日使ってくれているようで嬉しくなりました。
本格的な急須やティーポットでゆっくりティータイムも好きなのですが、自分一人の時はもうこれが楽で一番です。日本茶も中国茶も紅茶もすべてこれで飲んでいます。
お茶とセットで届く冊子は、お茶に合う食事やお菓子を解説……してくれるのですが、その内容が「え、そこ？」となるラインナップです。
今回はしらす丼やカモミールなど、確かに旬を感じる一品が並びますが、定番をズラしたセレクションになっているところが面白いです。全国あちこちの季節を感じさせてくれるので、飛行機の機内誌のような雰囲気も感じます。
個人的な要望としては、煎茶堂東京さんは日本茶の専門店ゆえに難しいところもあるかと思いますが、最近、ブームになりつつある和紅茶のセレクションがどうなるのかに興味があります。どうかご一考を！
お茶が大好きで、こちらのお店とご縁がありとっても嬉しいです。冊子は読む度にほっこりします。お茶とお菓子、器の使い方も学べて、実践はなかなか難しいですが、自分流にアレンジしながら自分時間を楽しんでいます。
