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【お菓子とお茶】岩手銘菓「かもめの玉子」と「045 おくみどり 霧島」でほくほく笑顔時間
2020年12月14日
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回は、岩手県と埼玉県のハーフ、東京茶寮・バリスタの小野寺がおすすめする、父の故郷の味ペアリングです。
さいとう製菓の「かもめの玉子ミニ」
さいとう製菓の創業は昭和8（1933）年。岩手県大船渡の小さなお菓子屋さんだった「齊藤菓子店」が昭和27（1952）年に開発を始めたのが「かもめの玉子」でした。
「岩手を食べよう」をモットーに地元の素材を求め、素材を生かしたお菓子づくりをされています。今回は銀座にある、岩手のアンテナショップ「いわて銀河プラザ」にて購入。
和菓子や洋菓子、季節やシーンに合わせたお菓子が数ある中、今回は「かもめの玉子ミニ」（6個入583円税込）をチョイスしました。
父が岩手県出身で、幼いころ祖母からもらう大好きだったお菓子の一つがこちらです。わたしが何個も食べようとするので（隠れて机の下で食べていたという母からのエピソードもあったりします）、いつからか“ミニ”を1日1個というルールがあった記憶が…（笑）
久しぶりに頂いたので、美味しさはひとしお。小さい頃はそのまま食べるのが当たり前でしたが、お茶を合わせるということで、ワクワクしてしまいました。
岩手の食材でつくる試行錯誤の味
その名の通り「かもめの玉子」を模したこの形は、幾度となる失敗と挑戦の証なのだそう。元々は鉄板で焼いていたため平らな部分ができてしまったり、のちに型を使って焼こうとなった時には焼きあがった生地が型にくっついて半分に割れてしまったり…。「そんな試行錯誤の末にできたお菓子だったのか…！」と、小さい頃に一気に幾つも食べていたのが、何とも恥ずかしくなるような感覚になりました。
大手亡（おおてぼう）というインゲン豆と砂糖・小麦粉・鶏卵でできた黄身餡を、カステラ生地で包み、ホワイトチョコレートでコーティングされた、素朴さの中に新しさを感じられる味わい。
餡のしっとりほくほく感は和菓子を思わせ、カステラ生地やホワイトチョコレートで洋菓子感も感じられる、ほかとは比べ難いジャンルのお菓子です。小さい頃は、表面のチョコレートだけを先に食べるという変わった食べ方をしていましたが、やっぱり全ての層を一緒に口にするのが一番。“ミニ”だとぱくぱくっと食べられるので、一息つきたい時や、食後のデザートにも◎
もう一回り大きい通常サイズや、季節によって変わるフレーバーもあるので、お茶と一緒に大好きなあの人にプレゼントするのもいいかもしれません。
しっとりほくほく×ジューシー。あま〜い幸せ時間
ぽてっとした甘みの「かもめの玉子」に合わせるのは、「045 おくみどり 霧島」。このお茶は“ジューシーで華やかな香り”や“ふくよかな旨み”があると表現されているのですが、実際に合わせてみると黄身餡の甘さとお茶の甘さが口の中でジュワ〜と広がって、口の中は“しあわせ”でいっぱいになります。ふと、笑顔が溢れる美味しさです。
他にも「034 ゆたかみどり」とも相性抜群。 TOKYO TEA JOURNALでも「スイートポテト」とのペアリングを紹介しているので、合うだろうなと期待をしていたのですが想像通りの美味しさでした。
それが合うなら！と、更に焙煎香楽しめる「006 ゆたかみどり 知覧」とも合わせてみたのですが、苦味が際立ってしまうので思った通りにはいかず。それならば、甘旨の「001 はるもえぎ」や「012 あさつゆ」とも相性がいいのでは…⁉︎と、いつかのお茶時間に期待です。
さいとう製菓の「かもめの玉子ミニ」
| 商品名 | かもめの玉子ミニ |
| 価格 | 6個入 583円（税込）
※入り数違いもあります。 |
| 販売期間 | 通年販売 |
| 販売場所 | かもめテラス 三陸菓匠さいとう 総本店
〒022-0002 岩手県大船渡市大船渡町字茶屋前7-31 ほか、WEB SHOPやアンテナショップなどで販売中 |
| URL | https://www.saitoseika.co.jp/ |
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傷もまったくわからなかった。
どこが二級品？となるくらいの綺麗なものが届いて大満足。傷があっても美味しいお茶を淹れられればいいとは思っていましたが、浮いたお金で和紅茶を一緒に買わせていただきました。
とても温かみのある色合い、手触り、見た目の質感です◯お客様へのお茶とお菓子の受け皿として、朝のフルーツを盛る器として、1人用のサラダ皿として、色々なシーンで使わせていただきます❁ご紹介くださりありがとうございました。
初めて手揉みの緑茶をいただきました。
一煎目から煎を重ねるごとに変わってゆく風味と味わいの深さ、そして色合いの美しいこと！
また、飲み終えてからの茶葉を食べてみた時の美味しさに驚きました！！
早速、手揉み茶の魅力にハマってしまいました。他のお茶も味わうのが楽しみです。
造形の美しさに惹かれます。茶碗の膨らみや受け皿のへりにかけての曲面が、シャープでありながら優しいです。器の表面が滑らかな石膏のような素朴な手触りで、オフホワイトの色調と合って暖かみを感じます。
台湾茶を飲む時間が、日常生活の句読点となり、リフレッシュできました。
重量感がある見た目に反して非常に軽く使いやすいです。いつものティータイムを引き締めてくれる深みがあります。これから使い込んでいって違った顔を見せてくれるのかと思うと楽しみです
思いがけず長く抽出してしまいましたが、渋みやエグ味等はなく、ただただ烏龍茶の華やかな香りが広がります。マスクしていても香ってくるくらいです。
味はコクがある中でも、癖がなく、さわやかなのでとても飲みやすいと思います。
烏龍茶の香りが好き！という方は是非飲んでみてもらいたいお茶です。
お正月に元旦用にと。ところが、着たら飲みたくなり試飲。
まろやかな味わい、もうひとつ購入悩み中、売れきれる前に
私は楕円のプレートが大好きです！
深さ有るものからとてもフラットな大小色々な種類を持ってますが、いざ購入して使ってみると、今ひとつしっくり来ない感覚でいました。。。
「児玉修治オーバルプレート」の画像を見た時に「これだ！」と思い、入荷待ちの末ようやく届きました♡
ベストサイズ・ふっくらした楕円・ニュアンスのあるホワイト・個性的マットな質感・リムの絶妙な大きさと立ち上がり寸法、ずっと求めてた全てを満たしてくれました。このプレートに盛ると、シンプルな料理がアートっぽく感じて毎日楽しんでいます！
ケーキやフルーツも素敵に見せてくれます。
封を開けた瞬間の香りの良さ、1煎目の旨みと優しい口当たり、そして2煎目のより味わい深い旨みが緑茶を楽しむという事に対する満足感を与えてくれる一品となっております
届いて手に取ってみると予想していたお品より更に素敵で大変満足しています。色も形も手触りも素材もとても好ましく ただそこにのっているだけで湯のみでもお菓子でも一輪挿しでも倍魅力的に見える気がします。大切に使わせていただきます。
この冊子を読むと、煎茶の味わい深さや、個性が分かるので、煎茶堂東京銀座店でお茶を買った暁には、読み返したりしています。
デザインや文字のフォント。見やすくて好きです。
また、3種類のお茶を飲む時も、是非、冊子を開いて、読みながらやって頂くと、より楽しめます。
丸っこいかたちに一目惚れして「お抹茶を立てて飲みにくいかな？」と思っていましたが、その心配は全くなく最後のひと口まで美味しく吸い切れます。お抹茶茶碗はいくつか持っていますが、お気に入りの1つになりました。
