【お菓子とお茶】愛され続けて68年。マッターホーンの「ダミエ」と「010 ふくみどり」でとっておきのティータイム

2020年12月30日

by 神まどか

煎茶堂東京・東京茶寮／デザイナー青森県生まれ。最近の趣味は中国茶と茶道具収集です。

おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、おすすめしたい“とっておき”のペアリング菓子をご紹介します。

今回、食いしんぼうデザイナーの神（ジン）が紹介するのは、68年間愛され続けている麗しのケーキ「ダミエ」です。

マッターホーンの「ダミエ」

学芸大学駅から徒歩3分の場所に店を構えるマッターホーンは、1952年創業。お菓子を買いに行くと必ずマッターホーンのお菓子を求める人で賑わっている、常に地元の人々に愛されてきた洋菓子店です。

今回選んだ「ダミエ」は、そんなマッターホーンの創業当時から作られている代表的な一品。味わいはもちろん、食べる前にじっくり観察してしまうほど。その美しい断面には、パティシエの工夫や“創造することの楽しさ”を感じます。

ケーキを包む、鈴木信太郎氏のイラスト

マッターホーンならではのケーキは他にもたくさんありますが、人気のダミエは外せません。ティータイムに欠かせないお茶菓子の中でも、ダミエは間違いなく主役級。

ダミエのために学芸大学駅に向かい、ダミエのためにティータイムを設け、ダミエのためにお茶を淹れる…………そんな何重もの手間をかけてでも食べたい、魅力的なケーキです。

パッケージは、西荻窪・こけし屋と同じく、画家・鈴木信太郎氏のイラストが使用されています。缶の収集癖がある私。マッターホーンのクッキー缶は今、自宅でチェキ入れに使用しています。（イラストのサイン「す.」が本当に好きです）

マイ・スタンダード&トライ。自分の世界を広げるティータイム

バタークリームとチョコレートがメインのダミエには、「022 かなやみどり」と「010 ふくみどり」を合わせます。ミルクようなまったりした香りが漂う「022 かなやみどり」は、いつもの間違いない味。

一方、個人的に最近お気に入りの「010 ふくみどり」は、一煎目は香り高い花のような上品な香り。二煎目の少しまろやかに落ち着く味わいが飽きのこないペアリングに。

最近は、1つのお菓子に対して2種類以上のお茶を淹れて、夫とどちらが好みか言い合う遊び（？）がお気に入り。去年はあまり飲む回数の少なかった「010 ふくみどり」の美味しさを今年改めて発見できて、自分の中のお茶の世界という極めて小さな世界を広げる楽しさを感じています。

マイ・スタンダードもいいけれど、チャレンジも忘れずにいきたい。今回マッターホーンに行って目をつけて狙っているケーキ「モンテローザ」は、次回必ず持ち帰る予定です。

マッターホーン「ダミエ」

商品名	ダミエ
価格	300円（税込）
販売期間	通年販売
販売場所	マッターホーン〒152-0004 東京都目黒区鷹番3丁目5-1 カワムラビル
営業時間	9:00〜18:30（水曜定休）
URL	https://matterhorn-tokyo.com/

こちらのページでご紹介した商品

040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみま

040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。

色々な種類のお茶が気軽に楽しめます。

毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。

抹茶をひと匙

新しい抹茶をひとさじ掬って、お茶碗にポンポン。それがとってもいい感じです。

見た目以上でした。

見た目に惹かれて購入しましたが、いちばん良かったのは口当たり。唇に当てたときの感触がなめらかで、飲みやすいです。お茶が美味しく感じました。

毎日使いたい器

シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。

透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に

透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。

気分が上がる

めちゃくちゃかっこよく、お茶を淹れるたびに気分が上がる。
いい買い物でした。

初めてのお茶体験

初めで本物のお茶を体験できたと感じました。
非常に満足してます。

素晴らしい。

素晴らしい。二級品とは、いえ一級品と、遜色ありません。大変満足しています。ありがとうございました。

ヒラヒラがかわいいお皿！

ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。

かわいい！

とにかく耳がかわいい！お茶を飲むにも小鉢的に料理を盛って使うにも良いサイズ感で、使い勝手も良く、大好きです。

ほうじ茶パウダー

ナッツ独特の香りとマイルドな味わいは、ホットミルクとの組み合わせでとても美味しくいただけます。

毎月の楽しみです

毎月、三種類のお茶と冊子が届く日を楽しみにしています。自宅に居ながら、毎回違う産地のお茶を味わえることが嬉しいです。生産者の方々のことやお茶にまつわる興味深いお話が冊子に盛り込まれていてより美味しくいただけています。

お茶の時間が豊かに

気になるお茶が複数あって選べないというタイプにとって、少量ずつおすすめしてくれるのはとてもありがたいです。読み物も充実しており、お茶時間をゆったり過ごせます。

とても素敵です！

再入荷を待ったかいがありました！冷茶用でもちょっとしたおつまみを入れて出しても！
本当に素敵な器です！

毎月、3種のお茶と出会える！

いろいろな産地のお茶を試す事で、自分の好みのお茶が分かります。また、冊子も綺麗です。
冊子を眺めていると丁寧にお茶を頂こうという気持ちになります。
毎月届くのを楽しみにしています。

抜群です

ちょっとした癒しの時間に、一杯分をさっと入れるのに抜群です。
熱くなく便利なので、息子・娘も自分達で気軽に使っています。
家を出る息子が持っていきたいというリクエストで、今回2回目の購入です。

大好きです！

毎月の定期便を頼んでいます。2年くらいだと思います。
日常の中に豊かな時間が増えて、お茶を身近に感じることができて最高です。

第一話

手元に届きました。新年初のJOURNAL 勿論vol81号です。「枝折」第一話に始まるこの一年。新鮮な気持ちをJOURNALが運んでくれています。佐藤径氏の柔らかな文面に心地良い落ち着きとその情景を想いつつ。次回号の到着が楽しみとなります。受け取る茶葉を丁寧に淹れながら、ページをひとめくり、またひとめくり。そんな至福を今に。

母に贈りました。香りが良いと喜んでおりました。

大好きなサイズ感です

大きすぎず小さすぎず、手のひらにすっぽりおさまるサイズが素晴らしいです。緑茶、紅茶、ウーロン茶問わず、水色が美しく見えます

素敵な器です

以前から児玉さんの器の質感が大好きで少しずつ集めていました。今回は家族分の買い足しです。

二級品とは思えないほど良い品物でした。ありがとうございます。

使いやすい形と大きさ

店頭で見かけたもので、個体差があるということで店員さんがわざわざ在庫を全部出してくださり、その中から気に入ったものを選べました。
ありそうでなかなかない大きさで形も持ちやすく、毎日のように出番があります！

大満足です

以前は正規品の透明急須を購入、５年ほど使い２個目の急須で水がまろやかになる焼き物系と迷いましたが、和食器洋食器どちらとも合うのはスタイリッシュな透明急須しかないと思い二級品を愛用しています。スペアの茶こしも買ったのでしばらくは安心です。