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モクテル手帖〈 14時45分のいちご煎茶とカカオ 〉page.5
2023年01月17日
“ドリンク作家”として活動するemmyさんが作り出す、ノンアルコールのカクテル＝モクテル。それをひと口味わうと、お茶の新しい扉が開けるよう。今日も、そんな果物の甘美な魅力に酔いしれながらお茶と戯れる1日の時間を綴る。
14時45分のいちご煎茶とカカオ
晴れ間がつづき、ぐぐっと寒さが深まると、そろそろだなと思う果実がある。ぷっくらとした張りとつやつや鮮やかないちごは想像するだけで甘い酸味のある味わいが口いっぱいに広がる。
なんだか口寂しく感じる午後には、いそいそといちごの香りを求めてストロベリーティーを手に取る。
まろやかな八女の「やぶきた」にほのかにいちごが香るブレンドティーは茶葉にぎゅっと香りを閉じ込めたいちごがコロコロと混ざり、目にも楽しい。
ストロベリーティーの茶葉にカカオをすこし混ぜ、白みつを垂らして水でゆっくり抽出する。ほんのりとあまい酸味を加えたくて透き通った麹ウォーターも一緒に入れる。
時間をかけて出来た液体は雑味が少なく、透明感のある味わい。茶葉がフィルターとなって角張ったところなどを取り除いてくれるようだ。最後にカカオビネガーを数滴加え、奥行きを出す。
さらりとした口あたりに濃厚できゅーっと甘酸っぱいカカオといちごの香りに若草色の煎茶の味わいが優しく喉を潤す。
やわらかい冬の陽射しに春を待ちわびるような香りが心地良い。次はいちごをピューレにして合わせてみようかしら、、、などと考え始めるとあっという間に時間がすぎていく。
＜いちご煎茶とカカオ モクテル材料＞
Strawberry Tea「いちご」×「やぶきた」
カカオハスク
麹ウォーター
白みつ
カカオビネガー
使用したお茶
ドリンク作家 emmy
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ノンアルコールを専門とするドリンク作家。 物語のあるオリジナルドリンク制作のほか、企画、監修などを行う。建物と餡子好き。Instagram：@emmyemi_ |
半信半疑で購入したところ、予想以上に美味しくて！再購入と思ったら完売で！がっかりしました。
次回の販売に期待しています。
プレゼントにも良い感じのパッケージなので、待ち遠しいです！
旅行用に購入しました。
旅先ではペットボトルやティーパックが多いので、温かくておいしくいれたお茶を飲みたいと思い、購入しました。割れる心配がないというのが何より安心です！茶葉がゆっくり開く様子をのんびりと眺められるのは贅沢な時間です^_^
デザートにもサラダにも、ちょっとしたおかずにもちょうど良い大きさで、毎日使っています。
とても素敵な花瓶でした。今はハーブを飾っています。お部屋にとても馴染んで自然な雰囲気がとても良い感じです。
毎回楽しみに届くのを待ってます
茶葉に合わせてプチ贅沢して
お美味しい和菓子や洋菓子と頂いております
特別感を味わいながら
明日への活力となっております
いつも各地のシングルオリジンのお茶を楽しめるのがありがたいです
自分で選ぶと特定の物に偏りがちなので様々な種類のお茶を試せるのは素晴らしいと思います
茶漉しを洗うのが苦手で、お茶を入れることにためらいがありましたが、この急須は茶漉しが浅く洗いやすい。本体も蓋も凹凸が少なくて洗いやすく楽に清潔に保つことができ、お茶を入れるハードルがぐんと下がりました。
二級品を購入しましたが、正直私にはどうしてこれが二級なのかがわからないレベル。大事に使っていきたいです。
このコップをメールで見て一目惚れして即購入しました！何より乳白色の色味が好み過ぎて…サイズも60mlって知った時はちょっと小さいかな?とも思ったんですが煎茶堂東京さんの透明急須で丁度2人分になって、1煎目を2人分作ることが出来るのでとても重宝しています。色味がランダムなので欲しい色味が来るかどうかは運要素強いですが買う価値ありです。
自分用に購入したものを長年愛用していますが、耐久性が良く汚れも目立ちにくいです。友人にも勧めたく、購入しました。贈り物としても高級感がありとても良いです。
芳ばしい香りがとても良いです。味も深みがあり、気持ちを落着けたい時に飲みたくなります。何杯かいただいてから、にこまる玄米を足して飲むのが好きです。
