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モクテル手帖〈 14時45分のいちご煎茶とカカオ 〉page.5
2023年01月17日
“ドリンク作家”として活動するemmyさんが作り出す、ノンアルコールのカクテル＝モクテル。それをひと口味わうと、お茶の新しい扉が開けるよう。今日も、そんな果物の甘美な魅力に酔いしれながらお茶と戯れる1日の時間を綴る。
14時45分のいちご煎茶とカカオ
晴れ間がつづき、ぐぐっと寒さが深まると、そろそろだなと思う果実がある。ぷっくらとした張りとつやつや鮮やかないちごは想像するだけで甘い酸味のある味わいが口いっぱいに広がる。
なんだか口寂しく感じる午後には、いそいそといちごの香りを求めてストロベリーティーを手に取る。
まろやかな八女の「やぶきた」にほのかにいちごが香るブレンドティーは茶葉にぎゅっと香りを閉じ込めたいちごがコロコロと混ざり、目にも楽しい。
ストロベリーティーの茶葉にカカオをすこし混ぜ、白みつを垂らして水でゆっくり抽出する。ほんのりとあまい酸味を加えたくて透き通った麹ウォーターも一緒に入れる。
時間をかけて出来た液体は雑味が少なく、透明感のある味わい。茶葉がフィルターとなって角張ったところなどを取り除いてくれるようだ。最後にカカオビネガーを数滴加え、奥行きを出す。
さらりとした口あたりに濃厚できゅーっと甘酸っぱいカカオといちごの香りに若草色の煎茶の味わいが優しく喉を潤す。
やわらかい冬の陽射しに春を待ちわびるような香りが心地良い。次はいちごをピューレにして合わせてみようかしら、、、などと考え始めるとあっという間に時間がすぎていく。
＜いちご煎茶とカカオ モクテル材料＞
Strawberry Tea「いちご」×「やぶきた」
カカオハスク
麹ウォーター
白みつ
カカオビネガー
使用したお茶
ドリンク作家 emmy
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ノンアルコールを専門とするドリンク作家。 物語のあるオリジナルドリンク制作のほか、企画、監修などを行う。建物と餡子好き。Instagram：@emmyemi_ |
炭酸でお茶を淹れるなんて頭に無かった。本当、目からウロコでした！さっそくオススメの淹れ方で飲んでみると新発見！！今まで生きてきた中でやってみたことがなかったので新鮮過ぎて、生きる楽しみが増えました！
いただいているお茶の産地や背景、ごだわって手間暇かけて育ったお茶を安心して戴けることと普段出会わないお茶を送ってくださるので、毎回楽しみです☺️
抹茶ラテと抹茶ケーキを作りたくて購入いたしました。粒子が細かく溶けやすいので、ドリンクでもスイーツでもダマにならず作りやすかったです。お味も香りもしっかりと感じられ、美味しさが鼻を抜けていくようでした。
ジャスミンはとても美味しいです。透明の割れない急須で飲んでいるのですが、茶葉の広がりも楽しめて薫りもホッとするもので、お昼休憩に愛用しています。
日頃から透明急須を愛用しているので友人のバースデープレゼントとして贈ったところ、大変喜んでくれました。お茶はお任せにしたところ藤井風のファンの友人にピッタリなきらりと言う名前のお茶だったのも良かったです。
半信半疑で購入したところ、予想以上に美味しくて！再購入と思ったら完売で！がっかりしました。
次回の販売に期待しています。
プレゼントにも良い感じのパッケージなので、待ち遠しいです！
旅行用に購入しました。
旅先ではペットボトルやティーパックが多いので、温かくておいしくいれたお茶を飲みたいと思い、購入しました。割れる心配がないというのが何より安心です！茶葉がゆっくり開く様子をのんびりと眺められるのは贅沢な時間です^_^
デザートにもサラダにも、ちょっとしたおかずにもちょうど良い大きさで、毎日使っています。
とても素敵な花瓶でした。今はハーブを飾っています。お部屋にとても馴染んで自然な雰囲気がとても良い感じです。
毎回楽しみに届くのを待ってます
茶葉に合わせてプチ贅沢して
お美味しい和菓子や洋菓子と頂いております
特別感を味わいながら
明日への活力となっております
いつも各地のシングルオリジンのお茶を楽しめるのがありがたいです
自分で選ぶと特定の物に偏りがちなので様々な種類のお茶を試せるのは素晴らしいと思います
